کیا آپ اس ہفتے کے اسنیکس سے بہتر اسنیکس بنانے کے لیے تیار ہیں؟ کیونکہ میں نے آپ کے لیے ایک خریدا ہے۔ یہ ناریل چاول ہے! اسے نمکین، میٹھے، ناشتے، فریکن وغیرہ کے طور پر کھایا جا سکتا ہے!
اب، یہ ترکیبوں کے لیے واقعی لچکدار ہے، لوگ چاولوں میں گڑبڑ کرنا پسند کرتے ہیں۔ لہذا، اس کا ایک بہت ذائقہ یا ترجیح کے لئے ہے، لیکن یہ اس کا جوہر ہے.
چاولوں کو دھولیں، یہ مرحلہ ضروری ہے۔ مختلف اقوال ہیں کہ چاولوں کو دھولیں۔ کچھ اسے تقریباً تین بار کہتے ہیں، اور کچھ اس وقت تک کہتے ہیں جب تک کہ پانی صاف نہ ہو جائے، لیکن میرا خیال ہے کہ آپ جتنے زیادہ پھیپھڑے ہوں گے، اتنا ہی آپ کو اسے کلی کرنے کی ضرورت ہوگی، ورنہ یہ نشاستہ دار ہوسکتا ہے۔ پاستا فلٹر استعمال کرنے پر بھی غور نہ کریں، کیونکہ چھید بہت بڑے ہیں، اور چاول کا نوڈل فلٹر ٹھیک ہے۔
ایسا کرتے وقت پانی کو ابالنے پر لائیں۔ چاولوں کو کلی کرنے کے بعد، اسے ایسی جگہ پر رکھیں جہاں آپ کو پانی ٹپکنے میں کوئی اعتراض نہ ہو، جیسے کہ ڈرینر۔ پانی ابلنے کے بعد، چاول ڈالیں اور آنچ کو درمیانے درجے پر کم کریں۔ ابھی تک احاطہ نہیں کیا گیا ہے۔
اسے تقریباً 10 منٹ تک پکنے دیں یا جب تک پانی غائب نہ ہو جائے، جب تک کہ یہ خشک نہ ہو جائے! اس میں کچھ نمی ہونی چاہیے اور اسے ابھی تک مکمل طور پر پکایا نہیں جا سکتا۔ اور یہ یقینی طور پر مصیبت میں نہیں آنا چاہئے. اگر ایسا ہے تو، آپ اسے بچانے کے قابل ہو سکتے ہیں۔ میرا خیال ہے کہ آپ تھوڑا سا پانی ڈال کر اسے ملانے کی کوشش کر سکتے ہیں۔ اگر آپ بہت زیادہ بناتے ہیں اور اسے حل نہیں کر سکتے ہیں، تو میں آپ کو صرف ایک مشورہ دے سکتا ہوں کہ کسی ایسے شخص سے شادی کریں جو کھانا پکانا پسند کرتا ہے.
اب (چاول بنانے والوں کے لیے) ایک کین ناریل کے دودھ میں ڈالیں اور چینی ڈال دیں۔ چینی کے لیے اس کا سائز آپ پر منحصر ہے لیکن ایک کپ سے آدھا کپ چینی اچھی ہو سکتی ہے۔ اسے ملا دو. اگر ضرورت ہو تو، آپ ایک کپ یا دو کوکونٹ کریم میں شامل یا مکس کر سکتے ہیں، یا آپ آخر تک انتظار کر سکتے ہیں۔
اگر آپ کے پاس تیار کرنے کے لیے ڈبہ بند کھانا اور چاول نہیں ہیں، تو چاولوں کو چولہے سے نکال لیں! راستے میں. صرف چولہا بند نہ کریں بلکہ اسے دوسرے کولر برنر میں منتقل کریں۔ اسے ڈھانپیں! جب آپ ڈبے کو کھولتے ہیں اور چینی کی پیمائش کرتے ہیں، تو یہ بھاپ کو خشک ہونے سے روکنے کے لیے پیدا ہونے والی کچھ بھاپ کو برقرار رکھے گا۔ اگر آپ تیز ہیں، تو آپ یہ یقینی بنا سکتے ہیں کہ یہ ٹھیک ہے، لیکن اگر آپ مجھے پسند کرتے ہیں اور اپنے روم میٹ کے ساتھ کام نہیں کر سکتے، تو پرانا آلہ اسے ہٹانے کے بجائے اسے آن کر سکتا ہے۔
اب آپ سب کچھ ملائیں، اسے درمیانی آنچ پر واپس رکھیں، اور چکھتے رہیں۔ یقینی بنائیں کہ یہ وہی ہے جو آپ چاہتے ہیں۔ یہ واقعی سوپی ہے، لیکن یہ ٹھیک ہے.
ہر چند منٹ پر واپس جائیں اور یہ دیکھنے کے لیے ہلائیں کہ یہ کیسے کام کرتا ہے۔ مائع کو جذب کرنے کے بعد (تقریبا 10 منٹ کے بعد)، اسے ہٹا دیں اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔ میں نے اسے ڈھانپ لیا۔ چاول تھوڑا سا کرنچ ہو سکتا ہے، لیکن اگر یہ آپ کو پریشان کرنے کے لیے کافی ہے، تو مجھے نہیں معلوم کہ آپ نے کیا کیا۔ ڈبے میں بند ناریل کے دودھ کے علاوہ، آپ کے پاس اب بھی دوبارہ کوشش کرنے کے کافی مواقع ہیں۔
لطف اندوز! ایک بار جب یہ سنبھالنے کے لیے کافی ٹھنڈا ہو جائے، تو آپ اسے اپنی مرضی سے گرم کر سکتے ہیں، اسے ریفریجریٹر میں رکھ سکتے ہیں، اور اسے بہت ٹھنڈا کھا سکتے ہیں، یا مائکروویو میں دوبارہ گرم کر سکتے ہیں۔
سلیما گراہم صحافت اور ابلاغ عامہ میں تیسرے سال کی طالبہ ہیں۔ وہ خبر لکھنے اور فوٹو جرنلزم میں مہارت رکھتی ہیں۔ وہ اپنی زندگی کا پہلا سال شروع کر رہی ہے۔
پوسٹ ٹائم: مارچ-08-2021
