karbon polad y süzgəc

Pişmiş və ya qızardılmış yumurtadan fərqli olaraq, qaynadılmış yumurta müəyyən bacarıq tələb edir. Hətta ən təcrübəli aşpaz bu texnikanı otel mütəxəssislərinə həvalə edə bilər. Ancaq bir az məşq etməklə hər kəs evdə pijamada yumşaq, yastığa bənzər ağ və isti, axan yumurta sarısı geyə bilər. (Bəli, hətta siz də!) Test Mətbəximizin dörd addımlı texnologiyası praktiki olaraq qüsursuzdur və yapışmayan tavalar və incə ekranlar istisna olmaqla, heç bir xüsusi avadanlıq tələb etmir. Böyük ölçülü yumurtalar sizə bir az daha böyük və təsir edici effekt verəcək, bu da səhər yeməyi yeyirsinizsə yaxşı seçimdir. Ancaq əlinizdə yalnız böyük yumurta varsa, onlar da işləyəcəklər. Bəzi insanlar deyirlər ki, ən yaxşı qaynadılmış yumurtalar super təzə yumurtalardan gəlir. Fermer bazarı yumurtaları birbaşa toyuqlardan aldığınız yerdir, lakin sınaq mətbəxi deyir ki, adi köhnə supermarket yumurtalarından yaxşı nəticələr əldə edəcəksiniz. Yalnız soyuq olduğundan əmin olun. 4 stəkan su və 1 çay qaşığı qoyun. 10 düymlük yapışmayan tavada ağ sirkə; orta səviyyəyə qədər qaynadın. Aşağı nöqtəyə qədər azaldın. Suyun üstündə qabarcıqlar olmamalıdır, ancaq qızartma qabının dibində kiçik baloncuklar olmalıdır. 1 böyük yumurta doğrayın və bir qabda incə bir ələkə qoyun. Yumurta ağının seyrək və boş hissəsi qaba tökülənə qədər dayanaq, təxminən 10 saniyə. Süzülən yumurta ağlarını qaba atın. Yumurtaları kiçik bir qaba köçürün. Yumurtaları tavadakı suya yumşaq bir şəkildə qoyun və qaynadın. örtük; 2-3 dəqiqə aşağı istilikdə, ağ bişənə qədər bişirin. Yumurtaları tavadan yumşaq bir şəkildə çıxarmaq üçün yivli qaşıq və ya spatula istifadə edin. Yumurtaları bir qaşıq ilə qurutun və kağız dəsmal ilə qurudun. Qızartma qabının ölçüsündən asılı olaraq, bir dəfəyə dörd yumurta bişirmək olar, ancaq qabı çox doldurmayın. Hər bir yumurtanın ətrafında müəyyən bir boşluq qalmalıdır və ən azı bir yumurtanı ayırmadan bütün yumurtaları tez, lakin diqqətlə bişirmək çətindir.