CNN Underscored е ръководство за вашите ежедневни продукти и услуги, за да ви помогне да живеете по-умен, по-прост и по-пълноценен живот. Съдържанието е създадено от CNN Underscored. Служителите на CNN News не участваха. Когато направите покупка, ние получаваме приходи.
Еспресото е много важен панацея за прясно изпечено кафе и запарено мляко. Може да помогне на хората да започнат нов ден и е опората на европейската и американската кафене култура. Но когато пандемията смеси торба лоши зърна в сместа и изпрати толкова много хора у дома, интересът към домашните машини за еспресо нарасна през последната година и половина.
За да ви помогнем да получите най-доброто кафене у дома, тествахме 20 различни домашни еспресо машини за шест седмици, с цени, вариращи от 100 до 1700 щатски долара, с различни набори от функции, производителност, технология и качество на производство. Въпреки това, след като изпихме повече от 20 паунда кафе и варим стотици пъти, открихме най-добрата машина за извличане, производство на каймак и разпенване на мляко, която си заслужава парите.
Ако искате да приготвите истински еспресо напитки у дома, но имате ограничен бюджет, само малко практика, De'Longhi Stilosa ще ви осигури вкусно кафе и мляко на пара.
Breville Bambino Plus елиминира догадките за висококачествено еспресо и има автоматична функция, която ви помага да завършите всяка стъпка от процеса на приготвяне на напитки с качество на кафе.
Като последната актуализация, проектирана преди 30 години, Gaggia Classic Pro няма толкова автоматични функции, колкото някои по-модерни машини, но няма по-добра машина за усвояване на уменията на баристите. Може да приготви страхотно еспресо и млечни напитки.
Ако нямате мелница или предпочитате всичко-в-едно, Breville Barista Pro има същите отлични автоматични функции като Bambino Plus, плюс първокласна мелница и повече програмируемост.
ECM Casa V е красиво проектирана и изградена като буркан. Много е подходящ за сериозни ентусиасти, които търсят луксозни машини. Това е традиционна машина с един котел, която трябва да се използва в продължение на много години и ще ви осигури еспресо и пара с качество на кафене. мляко.
Ако искате да правите много млечни напитки, Rancilio Silvia Pro е подобрена и добре проектирана версия на класическия дизайн. Разполага с два бойлера. Независимо дали искате еспресо или лате, можете да го използвате по всяко време.
Ако можете да се насладите на еспресо напитка с натискането на един бутон, Philips 3200 може да свърши цялата работа вместо вас, от смилане до задушаване на мляко без допълнителна работа. Винаги е готов да осигури качествено еспресо, лате или капучино.
De'Longhi Stilosa се продава за по-малко от $100 и е машина, която трябва да имате предвид, когато искате истинско еспресо у дома и трябва да похарчите възможно най-малко пари. Това е мощна машина, въпреки че изисква известно умение и практика, за да получите най-добри резултати - трябва да смелите кафето до нивото на прах (всички машини за еспресо трябва да бъдат съчетани с добра мелничка) и се уверете, че сте го смачкали правилно Реалност .
Дори и с много опит с еспресо, когато овладяхме Стилоза, изхвърлихме около 12 чаши. Машината бързо ще загрее и ще бъде готова за стартиране след около минута, но трябва да стартирате помпата, за да прекарате водата през системата, преди да издърпате първия удар. Но след като се запознаем с тази машина, лесно можем да направим задоволителни снимки. Тези напитки не достигат нивото на нашите по-сложни и по-изчерпателни препоръки (като Bambino Plus или Gaggia Classic), но отново, това е надежден продукт с добро съотношение цена/качество.
За да направите млякото на пяна, ви трябват още 15 или 20 секунди, за да влезете в режим на пара. За основни млечни напитки върши добра работа, но няма да можете да произвеждате микромехурчета с артистичното качество на лате.
Стилоза е страхотна за хора, които пият еспресо от време на време или само по едно сутрин, но не е толкова здрава, колкото по-скъпите машини. В дългосрочен план пластичната му структура едва ли ще остане същата. Веднъж износена, може да не си струва да сменяте или ремонтирате помпата (вибриращите помпи може да се износят поради интензивна употреба само за няколко години), тъй като може да сте в по-скъпа машина от по-висок клас.
Stilosa също използва нестандартен ръчен филтър с двойна стена под налягане, предназначен да ви позволи да използвате предварително смляно или едро смляно кафе, но може да бъде трудно и тромаво за набиване и почистване с лека пластмасова трамбовка, така че ще искате прав ръб, за да го изравните, като плоския край на нож. Пластмасовият печат, който идва с него, е много крехък и труден за компресиране на вашата шайба за кафе.
Ако имате ограничен бюджет или просто искате да проучите идеята за домашно еспресо, тогава Stilosa е разумна опция за покупка, която може да направи страхотно кафе, ако не може да издържи цял живот. Ако не можете да намерите Stilosa, Capresso EC е много подобна машина с почти същото качество на изработка и производителност и честно казано, за нас е трудно да решим между двете. Ние даваме предимство на De'Longhi, защото има по-дълга гаранция: две години по-дълга от гаранцията на Capresso.
Bambino Plus е базова компактна еспресо машина Brevilleos. Със своето бързо стартиране, автоматизирани функции и стабилно качество на производство, той е чудесен избор за начинаещи, които искат да получат висококачествени еспресо напитки без практика или догадки. Добър избор. В този ценови диапазон други машини с подобно качество на производство не могат да осигурят същото количество цифров контрол или удобство като Bambino Plus.
Bambino Plus съчетава много от функциите, които Breville използва на своите по-скъпи и по-големи машини, така че можете лесно да контролирате голяма част от вашия обектив. Това, което е по-важно за много потребители е, че неговата термична бобина “ThermoJet” се нагрява само за три секунди, така че можете почти веднага да се подготвите за снимане, след като го включите. Много традиционни машини за еспресо изискват 10 минути или повече, за да достигнат температура.
Вграденият PID контрол поддържа точната температура и можете да избирате и програмирате температурата и времето на инжектиране. Освен това процесът е автоматизиран; трябва само да натиснете бутон и машината ще дръпне обектива според предварително зададените настройки. Всичко в машината се управлява цифрово чрез осветени бутони на предния панел - дори и без специален превключвател за захранване.
С правилното смилане на кафе на прах установихме, че при използване на предоставената кошница без налягане, тази машина може да извлече еспресо над средното ниво и има добра пяна. Вграденият пенообразувател за мляко с регулируема пръчка (само горна и долна) е подходящ за лате и капучино. Ако искате да направите чай с него, има и настройка за гореща вода. Въпреки това, ние се стремим да постигнем истинската микропяна с качество на кафене, която компанията твърди в своята литература, поне когато имаме машината.
Резервоарът е среден по размер и лесен за разглобяване; може да се повдигне лесно, но ако машината е наравно със стената на кухнята, трябва да се завърти, преди да може да се използва. Той идва с лек, некалибриран, нестандартен 54 mm тампер, който може да бъде заменен за около $35, но има алтернативи на трети страни. Таблата за отцеждане се разглобява и почиства лесно, но е малка и лесно се прелива, което е характерно за компактните модели. Това означава, че трябва да го премахвате и почиствате след всеки два изстрела. Ако искате да произведете смилането на прах, необходимо за най-добра производителност, вие също се нуждаете от прилична мелачка, която да комбинирате с машината.
Bambino е със стилен дизайн и има разнообразие от облицовки, от които можете да избирате, за да пасне на вашата кухненска декорация, но като повечето уреди Breville, той не е толкова удобен за потребителя, колкото традиционните машини като Gaggia Classic, които са лесни за ремонт (или надграждане). Използвайте стандартни инструменти у дома.
С други думи, ако нещо се обърка, въз основа на нашия опит, клиентското обслужване на Breville е отлично и лесно за сътрудничество, а Bambino Plus предоставя разширена гаранция. Като цяло, ако срещнете проблем с машината, Breville може да я поправи или да замени обновения модел със значителна отстъпка.
Цената на Bambino Plus е подобна на тази на Gaggia Classic, която също препоръчваме, но това е много различна машина. Gaggia използва традиционен дизайн и пълен аналогов контрол, подходящ за тези, които се интересуват от еспресо като хоби. Breville Bambino Plus има дизайн с бързо нагряваща гореща серпентина и цифрово удобство, предназначени за тези, които не искат да развиват бариста умения, а просто искат лесно да получат висококачествени еспресо напитки - и това е точно това.
Gaggia Classic Pro е домашната еспресо машина за традиционалистите и се е превърнала във врата към сериозни кафе хобита за много любители на еспресото. Производственият метод на Gaggia е много подобен на този от последните тридесет години: без усъвършенствана електроника, три пластмасови превключвателя за управление (включване/изключване, издърпване/помпа и режим на пара). Ръчният парен вентил се управлява от пластмасово копче и можете да контролирате нивото на парата чрез отваряне и затваряне.
Това е много различно изживяване от Breville Bambino Plus - изисква повече усилия, но ако положите усилия, можете да постигнете по-добри резултати и ако сте от хората, които наистина харесват фини настройки на рецепти, може да е добро пасва ти. Gaggia е полуавтоматична машина, така че можете ръчно да контролирате дължината на изстрела - изобщо няма възможност за програмиране.
Трябва да научите нещо за приготвянето на еспресо, за да използвате Gaggia ефективно, но след като усъвършенствате уменията си за домашен бариста, ще откриете, че простият дизайн и контролите ще ви осигурят максимален контрол върху изживяването ви при приготвяне на кафе. Може да приготвя отлични кафе напитки. Ще ви позволи да усетите променливите на приготвяне на еспресо – температура, смилане и налягане – които не са достъпни за автоматични устройства като Bambino Plus.
Препоръчваме ви да използвате Classic Pro за известно време и след това да решите дали имате нужда от нещо по-сложно. За много хора това ще бъде единствената домашна машина за еспресо, от която се нуждаят - знам, че някои хора ги имат повече от 20 години и не са направили нищо повече от смяна на филтърната кошница или в редки случаи е добавен PID за повече прецизен контрол на температурата. Тъй като съществува от дълго време, резервни части и комплекти за надграждане са лесни за получаване, а Gaggia е много лесна за работа и можете да използвате ежедневни инструменти за ремонти и модификации.
Наистина се колебаем да препоръчаме Gaggia Classic или неговия дългогодишен конкурент Rancilio Silvia M V6. Честно казано и двете са страхотни машини. Gaggia е Fiat в света на машините за домашно еспресо, докато неговият дългосрочен съперник Silvia е малко по-луксозната и по-спортна Alfa Romeo.
Gaggia Classic Pro има алуминиев бойлер от 3,5 унции с външни нагревателни елементи, докато месинговият бойлер Rancilioos от 12 унции е оборудван с вътрешни нагревателни елементи. Мощността на Gaggia е 1425 вата, а мощността на Rancilio е 952 вата. За начинаещите потребители даваме предимство на Gaggia, защото има повече мощност и по-малък обем и може да достигне температура на парата по-бързо. А цената му е с повече от 300 долара по-ниска.
От механична гледна точка Bambino Plus и Barista Pro са почти идентични и произвеждат сходни степени на еспресо. Barista Pro обаче добавя мелница. Ако нямате добра мелница, това може да ви спести поне $200, което прави тази машина като цяло добър избор.
С интегрираната мелачка и бързата система за нагряване ThermoJet (същата като използваната в Bambino Plus), можете да стартирате машината и да се насладите на еспресо за няколко минути - единственият по-бърз начин да направите еспресо или лате е да използвате супер автоматичната машина , но Barista Pro ще ви осигури качествени напитки. Дигитално контролираната интегрирана мелничка с 30 комплекта на Barista Pro използва своя регулируем таймер за дозиране (харесваме 15 секунди), за да постигне ниво на прах, добра пяна при ниво на смилане 5.
Подобно на Bambino Plus, ние харесваме осветените контроли, особено лесния за четене LCD с висок контраст и автоматичните контроли за снимане, които могат да регулират температурата на снимане и дължината на снимане. Разпенителят за мляко върши страхотна работа с лате и капучино, резервоарът за вода с голям капацитет се изважда лесно и оценяваме лесната за почистване тава за отцеждане.
Серията Barista изисква собствен комплект филтри, който трябва да се сменя на всеки 30 резервоара (ако се използва често, смяната ще отнеме около два месеца). Те са около 10 долара за пакет от шест в Amazon. Ако обаче имате омекотена и филтрирана вода у дома, пробегът ви може да варира и можете да го увеличите малко.
Barista Pro е в продуктовата линия Barista. По-евтиният Barista Express ($699) няма бързо нагряващата система ThermoJet, която захранва Bambino Plus и Barista Pro, докато Barista Touch ($999) има по-разширена програмируемост и цветен сензорен дисплей
Ако Gaggia Classic Pro е истински Fiat 124 и Rancilio Silvia M е Alfa Romeo Giulia, тогава ECM Casa V е подобен на легендарния Mercedes-Benz W123 – здрава, надеждна, немска машина, която е не само забавна за използване, но също е удоволствие. Разбира се, може да направи и страхотно кафе. Харесваме сладката, кремообразна леща, която машината може да извади, и микропяната, която разпенителят за мляко може бързо да произведе.
Контролите на ECM Casa V са всички аналогови, с бутони за основно захранване, изтегляне, режим на пара и режим на вода. Той използва изцяло стоманена конструкция, която се отваря много лесно и има достатъчно вътрешно пространство. За повече от $1000 може да искате ECM Casa V да има PID за поддържане на температурата, но това не е така и според нашия опит машината е добре проектирана и термично стабилна, така че не е необходима. Можете също да използвате манометър за наблюдение на налягането и по-добро време. Ако сте отдаден ентусиаст, посветен на развитието на вашата техника, тогава разбирането на натиска може да ви помогне да диагностицирате защо скоростта ви на стрелба е твърде висока или твърде ниска.
ECM е по-мощен от по-обикновените машини с един котел и стартира по-бързо. 1200-ватовият бойлер от 14 унции осигурява 30 секунди време за загряване, което е по-бързо от Gaggia Classic или Rancilio Silvia M и дори по-бързо от много машини с термоблок/гореща намотка. За разлика от 2-литровия модел, използван в Silvia, вътрешният резервоар е доста голям от 3 литра.
Нискотехнологичният, напълно електромеханичен дизайн на Casa V означава, че ако трябва да извършите поддръжка, като смяна на вибрационна помпа или смяна на клапан или всяка друга рутинна поддръжка, това трябва да е мечта. За машина, проектирана за употреба през целия живот, този подход има смисъл, което е част от причината да я харесваме пред по-богатите на функции машини в този ценови диапазон (като Ascaso Dream или Nuovo Simonelli Oscar II).
Във високия клас потребителски машини за еспресо ще намерите машини с двоен бойлер. Те използват един бойлер за кафе и другия за пара, осигурявайки ви перфектната температура и достатъчно налягане, за да изпълните всяка задача. трябва.
Имаше ожесточена конкуренция между системите, които изучавахме j Lelit Elizabeth, Ascaso Duo и Breville Dual Boiler j, но Rancilio Silvia Pro, актуализация с двоен бойлер на високо ценената Silvia M, спечели.
Silvia Pro има силна физическа прилика със своите братя и сестри, със същия стил на управление и общо сглобяване и повърхностна обработка, но добавя втори специален парен котел и вибрационна помпа, както и PID контрол и инжектиране на двата котела с таймер.
Точно като своя събрат с единичен бойлер, той е лесен за използване и ако сте стрили плътно пудрата, той ще извади невероятна леща с богата крема. Специален и мощен парен котел означава, че можете да подготвите пара и топла вода веднага след като го пуснете. Въпреки това, ако искате да направите няколко млечни напитки, не забравяйте да включите парния котел (може да се изключи отделно), защото може да отнеме около 10 минути, за да загрее.
Цялостното изживяване е като при използване на система на ниво кафене - за всички практически цели тя работи по подобен начин. Специалният бойлер ви осигурява по-добри млечни микромехурчета с качество на сметана и лате арт от всяка машина с единичен бойлер.
Едно нещо, което трябва да се отбележи е, че Silvia Pro е по-базова машина от някои конкуренти с двоен котел. Въпреки че има ръчен часовник за изпичане с цифров дисплей, той няма програмируемо време за изпичане или предварителна загуба на изпичане. Всички преки конкуренти, които тествахме, включват тези функции. Освен това няма манометър. Тези функции обаче ще бъдат добавени към актуализираната версия на Rancilio Silvia Pro X, която ще бъде пусната по-късно тази година. Ние обаче стигнахме до извода, че за такава здрава и качествена машина тези удобни функции не са необходими за приготвяне на добро кафе.
Подобно на брат си с един котел, Silvia Pro е лесен за ремонт - открихме това, когато нашият модел за оценка изискваше някои водопроводни настройки и трябваше да го отворим. Разглобява се лесно със стандартна отвертка Phillips, а корпусът също се разглобява лесно, разкривайки всички вътрешни части за лесен достъп. Машина, която позволява на крайните потребители да извършват собствена ежедневна поддръжка без необходимост от скъп технически труд, е огромно предимство, което е част от причината тази система да се откроява.
Всички суперавтоматични машини - смилане, дозиране и изваждане на лещите ви и разпенване на мляко с натискането на един бутон - са компромис в сравнение с техните автоматични аналогове. Само най-скъпите продукти могат да произвеждат еднакво добре сравними лещи или разпенено мляко. Но за тези, които искат да добавят прясно смляно кафе към еспресо и лате напитки и ценят незабавното удоволствие от капсулните системи като Keurig или Nespresso, супер автоматичната кафе машина е добър избор.
Philips 3200 LatteGo има най-добрата комбинация от функции и производителност на своята цена. Той е по-компактен от основните супер автомати Gaggia и Jura и може да извлича доста добро еспресо, с добра пяна и добра температура и вкус.
Достатъчният резервоар се отстранява лесно. Харесваме простия осветен бутон за управление, който може да осигури прости насоки и персонализирано изживяване при приготвяне на напитки. Кофата за боб е лесна за зареждане, въпреки че нейният капацитет не е толкова голям, колкото другите, които сме виждали. Предварително програмираните видове напитки (еспресо, кафе, американско кафе, макиато и капучино) имат лесни за регулиране настройки (сила, обем вода и обем мляко), което ви позволява да персонализирате всеки тип напитка преди изпълнение.
„LatteGo“ – пенообразувател/нагревател за мляко с възможност за гореща смяна и аксесоар за кана – произвежда по-добра консистенция на горещо мляко от другите суперавтоматични машини, които тествахме. Той обаче е пластмасов, както и цялата машина. Освен това е лесно да прелее и да започне да изтича, освен ако не е правилно захванат в скобата си и правилно свързан към машината, а дюзата трябва да се почиства постоянно. За разлика от това, дизайнът на Jura D6 (контейнерът е свързан към машината отстрани) е по-малко склонен към повреда или объркване, въпреки че резултатът не е по нашия вкус.
Време на публикуване: 1 декември 2021 г
