La peça d'obertura i tancament de la vàlvula de papallona és una placa de papallona en forma de disc, que gira al voltant del seu propi eix en el cos de la vàlvula, aconseguint així l'obertura i el tancament o la regulació de la vàlvula s'anomena vàlvula de papallona. Les vàlvules de papallona solen estar obertes i tancades a menys de 90 graus. Les vàlvules de papallona i les varetes de papallona no tenen força d'autobloqueig. Per tal de localitzar la placa de papallona, s'ha d'instal·lar un reductor d'engranatge de cuc a la tija de la vàlvula. L'ús del reductor d'engranatges de cuc no només pot fer que la placa de papallona tingui capacitat d'autobloqueig, fer que la placa de papallona s'aturi en qualsevol posició, sinó que també millora el rendiment de funcionament de la vàlvula.
Les vàlvules de papallona industrials es caracteritzen per una resistència a alta temperatura, rang d'alta pressió, gran diàmetre nominal, cos d'acer al carboni i anell metàl·lic en lloc d'anell de goma. La vàlvula de papallona gran d'alta temperatura està soldada per placa d'acer, s'utilitza principalment per a conductes de gasos de combustió i canonades de gas d'alta temperatura mitjana. Vàlvula de papallona concèntrica Les característiques estructurals d'aquesta vàlvula de papallona són que l'eix de la tija, el centre de la placa de papallona i el centre del cos estan en la mateixa posició. El model d'utilitat té els avantatges d'una estructura senzilla i una fabricació còmoda. La vàlvula de papallona folrada de goma comuna pertany a aquest tipus.
El desavantatge és que la placa de papallona i el seient de la vàlvula estan sempre en estat d'extrusió, rascades, gran distància de resistència i desgast ràpid. Per resoldre el problema de l'extrusió entre la placa de papallona i el seient de la vàlvula de papallona concèntrica, es produeix una única vàlvula de papallona excèntrica. La seva característica estructural és que l'eix de la tija es desvia del centre de la placa de papallona, de manera que l'extrem inferior de la placa de papallona ja no és el centre de rotació i l'extrusió excessiva entre l'extrem inferior de la placa de papallona i el el seient està reduït.
La vàlvula de papallona doble excèntrica és la vàlvula de papallona doble excèntrica més utilitzada, que es millora encara més a partir de la vàlvula de papallona excèntrica única. L'estructura presenta que l'eix de la tija de la vàlvula es desvia tant del centre de la placa de la papallona com del centre del cos. L'efecte de la doble excentricitat permet que la placa de papallona es desprengui del seient de la vàlvula immediatament després d'obrir la vàlvula, eliminant en gran mesura la sobreextrusió i les ratllades innecessàries entre la placa de papallona i el seient de la vàlvula, reduint la resistència a l'obertura, reduint el desgast i el desgast. millorar la vida útil del seient de la vàlvula.