Butterflyventilens åbnings- og lukkestykke er en skiveformet sommerfugleplade, som roterer rundt om sin egen akse i ventillegemet, hvorved man opnår åbning og lukning eller regulering af ventilen kaldes sommerfugleventilen. Sommerfugleventiler er normalt mindre end 90 grader åbne og lukkede. Sommerfugleventiler og sommerfuglestænger har ikke selvlåsende kraft. For at lokalisere sommerfuglepladen skal snekkegearreducer installeres på ventilstammen. Brugen af ormegearreduktion kan ikke kun få sommerfuglepladen til at have selvlåsende evne, få sommerfuglepladen til at stoppe i enhver position, men også forbedre ventilens driftsydelse.
Industrielle sommerfugleventiler er kendetegnet ved høj temperaturbestandighed, højt trykområde, stor nominel diameter, kulstofstålhus og metalring i stedet for gummiring. Stor højtemperatur sommerfugleventil er svejset af stålplade, hovedsagelig brugt til røggaskanal og gasrørledning af højtemperaturmedium. Koncentrisk sommerfugleventil De strukturelle egenskaber ved denne sommerfugleventil er, at skaftets akse, midten af sommerfuglepladen og midten af kroppen er i samme position. Brugsmodellen har fordelene ved enkel struktur og bekvem fremstilling. Den almindelige gummibeklædte sommerfugleventil tilhører denne type.
Ulempen er, at sommerfuglepladen og ventilsædet altid er i tilstanden af ekstrudering, ridser, stor modstandsafstand og hurtig slitage. For at løse problemet med ekstrudering mellem sommerfugleplade og sæde af koncentrisk sommerfuglventil, fremstilles en enkelt excentrisk sommerfuglventil. Dens strukturelle egenskab er, at stilkens akse afviger fra midten af sommerfuglepladen, således at den nederste ende af sommerfuglepladen ikke længere er rotationscentret, og den overdrevne ekstrudering mellem den nederste ende af sommerfuglepladen og sædet er reduceret.
Dobbelt excentrisk sommerfugleventil er den mest udbredte dobbelte excentriske sommerfugleventil, som er yderligere forbedret på basis af enkelt excentrisk sommerfugleventil. Strukturen kendetegner, at ventilspindlens akse afviger fra både midten af sommerfuglepladen og midten af kroppen. Effekten af dobbelt excentricitet gør det muligt for sommerfuglepladen at løsne sig fra ventilsædet umiddelbart efter ventilen er åbnet, hvilket i høj grad eliminerer unødvendig overekstrudering og ridser mellem sommerfuglepladen og ventilsædet, hvilket reducerer åbningsmodstanden, reducerer slid og ælde, og forbedring af ventilsædets levetid.