કાર્બન સ્ટીલ વાય સ્ટ્રેનર

સ્ક્રેમ્બલ્ડ અથવા તળેલાથી વિપરીત, બાફેલા ઈંડાને થોડી કુશળતાની જરૂર હોય છે. સૌથી અનુભવી રસોઇયા પણ આ ટેકનિક હોટેલ પ્રોફેશનલ્સ પર છોડી શકે છે. જો કે, થોડી પ્રેક્ટિસ સાથે, કોઈપણ વ્યક્તિ ઘરે પાયજામામાં નરમ, ઓશિકા જેવા સફેદ અને ગરમ, વહેતા ઇંડા જરદી પહેરી શકે છે. (હા, તમે પણ!) અમારા ટેસ્ટ કિચનની ચાર-પગલાની ટેક્નોલોજી વ્યવહારીક રીતે ફૂલપ્રૂફ છે, અને તેને નોન-સ્ટીક પેન અને ફાઈન સ્ક્રીન સિવાય કોઈ ખાસ સાધનોની જરૂર નથી. મોટા કદના ઇંડા તમને થોડી મોટી અને પ્રભાવશાળી અસર આપશે, જો તમે બ્રંચ ખાતા હોવ તો તે એક સારો વિકલ્પ છે. જો કે, જો તમારા હાથમાં ફક્ત મોટા ઇંડા હોય, તો તે પણ કામ કરશે. કેટલાક લોકો કહે છે કે શ્રેષ્ઠ પોચ કરેલા ઇંડા સુપર તાજા ઇંડામાંથી આવે છે. ખેડૂતોનું બજાર એ છે જ્યાં તમે મરઘીઓમાંથી સીધા ઇંડા ખરીદો છો, પરંતુ ટેસ્ટ કિચન કહે છે કે તમને નિયમિત જૂના સુપરમાર્કેટ ઇંડામાંથી સારા પરિણામો મળશે. ફક્ત ખાતરી કરો કે તેઓ ઠંડા છે. 4 કપ પાણી અને 1 ચમચી મૂકો. 10-ઇંચ નોનસ્ટિક પેનમાં સફેદ સરકો; મધ્યમ-ઉચ્ચ સુધી ઉકાળો. નીચા બિંદુ સુધી ઘટાડો. પાણી પર કોઈ પરપોટા ન હોવા જોઈએ, પરંતુ ફ્રાઈંગ પાનના તળિયે નાના પરપોટા હોવા જોઈએ. 1 મોટું ઈંડું કાપો અને તેને એક બાઉલમાં ઝીણી ચાળણીમાં મૂકો. ઈંડાની સફેદીનો છૂટોછવાયો અને છૂટો ભાગ બાઉલમાં લગભગ 10 સેકન્ડ સુધી રેડવામાં ન આવે ત્યાં સુધી ઊભા રહેવા દો. બાઉલમાં કાઢી નાખેલ ઈંડાનો સફેદ ભાગ કાઢી નાખો. ઇંડાને નાના બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ધીમેધીમે ફ્રાઈંગ પેનમાં ઇંડાને પાણીમાં મૂકો અને ઉકાળો. આવરણ; 2 થી 3 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે રાંધો, જ્યાં સુધી સફેદ બફાઈ જાય અને સેટ ન થાય. ફ્રાઈંગ પાનમાંથી ઇંડાને હળવા હાથે દૂર કરવા માટે સ્લોટેડ ચમચી અથવા સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો. ઇંડાને ચમચીથી સૂકવી અને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો. ફ્રાઈંગ પૅનના કદના આધારે, તમે એક સમયે ચાર ઇંડા સુધી રસોઇ કરી શકો છો, પરંતુ પૅનમાં ભીડ ન કરો. દરેક ઇંડાને તેની આસપાસ ચોક્કસ જગ્યા છોડવાની જરૂર છે, અને ઓછામાં ઓછા એક ઇંડાને અલગ રાખ્યા વિના બધા ઇંડાને ઝડપથી પરંતુ કાળજીપૂર્વક રાંધવા મુશ્કેલ છે.