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エスプレッソは、焙煎したてのコーヒーやスチームミルクにとって非常に重要な万能薬です。 それは人々が新しい一日を始めるのに役立ちます。 欧米のカフェ文化の根幹です。 しかし、パンデミックにより品質の悪い豆の袋が混入し、多くの人が帰宅するようになったことで、家庭用エスプレッソマシンへの関心がここ1年半で急増した。
自宅で最高のカフェ体験ができるよう、価格が 100 米ドルから 1,700 米ドルで、機能セット、パフォーマンス、テクノロジー、製造品質が異なる 20 種類の家庭用エスプレッソ マシンを 6 週間でテストしました。 しかし、20ポンド以上のコーヒーを飲み、何百回も淹れた後、私たちは抽出、クレマの生成、ミルクの泡立てに最適な、コストパフォーマンスに優れたマシンを見つけました。
本格的なエスプレッソドリンクを自宅で作りたいけど、予算が限られているという方に、少し練習するだけで、デロンギ スティローザがおいしいコーヒーとスチームミルクを提供します。
Breville Bambino Plus は、高品質のエスプレッソを推測する必要がなく、コーヒー品質の飲料を作るプロセスのすべてのステップを完了するのに役立つ自動機能を備えています。
30 年前に設計された最新のアップデートである Gaggia Classic Pro には、最近のマシンほど多くの自動機能はありませんが、バリスタのスキルを学ぶにはこれより優れたマシンはありません。 素晴らしいエスプレッソやミルクドリンクを作ることができます。
グラインダーをお持ちでない場合、またはオールインワンをお好みの場合は、Breville Barista Pro には、Bambino Plus と同じ優れた自動機能に加えて、プレミアム グラインダーとより多くのプログラム機能が備わっています。
ECM Casa V は美しくデザインされ、瓶のように作られています。 高級マシンを求める本格的な愛好家に最適です。 これは、長年にわたって使用できる伝統的なシングルボイラー マシンで、カフェ品質のエ​​スプレッソとスチームを最後まで提供します。 牛乳。
ミルクドリンクをたくさん作りたい場合は、Rancilio Silvia Pro がクラシックなデザインのアップグレード版で、2 つのボイラーを備えた優れたデザインのバージョンで、エスプレッソでもラテでも、いつでも使用できます。
ボタンを押すだけでエスプレッソドリンクを楽しめる場合、フィリップス 3200 は追加作業なしでミルクの粉砕からスチームまでのすべての作業を実行できます。 高品質のエスプレッソ、カフェラテ、カプチーノをいつでも提供できます。
De'Longhi Stilosa は 100 ドル未満で販売されており、自宅で本物のエスプレッソ ドリンクが飲みたい、できるだけお金をかけない必要があるときに検討すべきマシンです。 これは強力なマシンですが、最良の結果を得るにはある程度のスキルと練習が必要です。コーヒーを粉レベルまで挽き（すべてのエスプレッソマシンは優れたグラインダーと組み合わせる必要があります）、適切にマッシュする必要があります。 。
エスプレッソの経験は豊富ですが、Stilosa のコツを掴んだときは約 12 カップを捨てました。 マシンはすぐに加熱され、約 1 分で始動の準備が整いますが、最初のガンを引く前にポンプを始動してシステムに水を通す必要があります。 しかし、この機械に慣れると、簡単に満足のいく写真を撮ることができます。 これらのドリンクは、より洗練され、より包括的な推奨事項 (バンビーノ プラスやガギア クラシックなど) のレベルには達しませんが、繰り返しになりますが、これはお金を払う価値のある信頼できる製品です。
ミルクの泡を立てるには、スチームモードに入るまでさらに 15 ～ 20 秒かかります。 基本的な乳飲料の場合は十分に機能しますが、ラテアート品質のマイクロバブルを生成することはできません。
Stilosa は、エスプレッソを時々飲む人や朝に 1 杯だけ飲む人には最適ですが、高価なマシンほど堅牢ではありません。 長期的には、そのプラスチック構造が同じままである可​​能性は低いです。 より高価な優れた機械を使用している可能性があるため、一度摩耗すると、ポンプを交換または修理する価値がない場合があります（振動ポンプは、わずか数年で頻繁に使用すると摩耗する可能性があります）。
Stilosa は、事前に挽いたコーヒーや粗挽きのコーヒーを使用できるように設計された非標準の二重壁加圧手持ちフィルターも使用していますが、タンピングやクリーニングに軽量のプラスチック製のランマーを使用するのは難しく、面倒な場合があります。 ナイフの平らな端など、平らにするにはまっすぐな刃が必要です。 付属のプラスチック製スタンプは非常に壊れやすいため、コーヒーパックを圧縮するのが困難です。
予算が限られている場合、または家庭用エスプレッソのアイデアを試してみたい場合は、生涯使用できなくても素晴らしいコーヒーを作ることができる Stilosa が合理的な購入オプションです。 Stilosa が見つからない場合は、Capresso EC がほぼ同じ製造品質とパフォーマンスを備えたよく似たマシンであり、率直に言って、どちらかを選択するのは困難です。 デロンギには、Capresso の保証よりも 2 年間長い保証期間があるため、利点があります。
Bambino Plus は、Brevilleos のエントリーレベルのコンパクトなエスプレッソマシンです。 素早い起動、自動化機能、堅牢な製造品質を備えており、練習や当て推量なしで高品質のエスプレッソドリンクを入手したい初心者にとって最適な選択肢です。 良い選択。 この価格帯では、同様の製造品質を備えた他のマシンは、Bambino Plus と同じ量のデジタル制御や利便性を提供できません。
Bambino Plus は、Breville がより高価で大型のマシンで使用している機能の多くを組み合わせているため、レンズの多くを簡単に制御できます。 多くのユーザーにとってさらに重要なことは、「ThermoJet」サーマル コイルがわずか 3 秒で加熱するため、電源を入れたらすぐに撮影の準備ができることです。 従来のエスプレッソマシンの多くは、温度に達するまでに 10 分以上かかります。
内蔵の PID 制御により正確な温度が維持され、射出温度と時間を選択してプログラムすることができます。 さらに、プロセスは自動化されています。 ボタンを押すだけで、機械が事前定義された設定に従ってレンズを引き出します。 マシン上のすべての操作は、専用の電源スイッチがなくても、フロントパネルの照光式ボタンを介してデジタル操作されます。
コーヒー粉を正しく粉砕すれば、付属の非加圧バスケットを使用すると、このマシンは平均以上のエスプレッソを抽出でき、良好なクレマが得られることがわかりました。 調節可能なスティック（上部と下部のみ）を備えた一体型ミルク泡立て器は、ラテやカプチーノに適しています。 お茶を入れたい場合は、お湯の設定もあります。 しかし、少なくとも私たちが機械を持っている時点では、同社が文献で主張している本物のカフェ品質のマイクロフォームを達成するよう努めています。
リザーバーは中程度の大きさで、分解が簡単です。 簡単に持ち上げることができますが、機械がキッチンの壁と同じ高さの場合は、使用する前に回転する必要があります。 軽量で校正されていない非標準の 54 mm タンパーが付属しており、約 35 ドルで交換できますが、サードパーティ製の代替品もあります。 ドリップトレイは分解して掃除するのが簡単ですが、小さくて溢れやすいのは、コンパクトモデルの典型的な特徴です。 つまり、2回のショットごとに取り外して掃除する必要があります。 最高のパフォーマンスに必要な粉末グレードの粉砕を実現したい場合は、機械と組み合わせる適切な粉砕機も必要です。
Bambino はスタイリッシュなデザインで、キッチンの装飾に合わせてさまざまな仕上げを選択できますが、ほとんどの Breville 家電と同様に、修理 (またはアップグレード) が簡単な Gaggia Classic などの従来の機械ほど使いやすさはありません。 家庭にある標準的なツールを使用します。
言い換えれば、何か問題が発生した場合、私たちの経験に基づいて、Breville のカスタマー サービスは優れており、協力しやすく、Bambino Plus は延長保証を提供します。 通常、機械に問題が発生した場合、Breville では大幅な割引価格で修理または再生モデルと交換できます。
Bambino Plus の価格は、同じくお勧めする Gaggia Classic の価格と似ていますが、まったく異なるマシンです。 Gaggia は伝統的なデザインと完全なアナログ制御を採用しており、趣味としてエスプレッソに興味がある人に適しています。 Breville Bambino Plus は、高速加熱加熱コイル設計とデジタルの利便性を備えており、バリスタのスキルを磨きたくないが、高品質のエスプレッソドリンクを簡単に入手したいだけの人向けに設計されており、まさにそれです。
Gaggia Classic Pro は伝統主義者のための家庭用エスプレッソ マシンであり、多くのエスプレッソ愛好家にとって本格的なコーヒー趣味への入り口となっています。 Gaggia の製造方法は過去 30 年間の製造方法と非常に似ており、高度な電子機器は使用せず、制御用に 3 つのプラスチック製ロッカー スイッチ (オン/オフ、プル/ポンプ、スチーム モード) を使用しています。 手動蒸気バルブはプラスチック製のノブで操作され、開閉することで蒸気レベルを制御できます。
これは、Breville Bambino Plus とはまったく異なる体験です。より多くの努力が必要ですが、努力すれば、より良い結果が得られます。 レシピを微調整するのが本当に好きな人には、ぴったりかもしれません。 あなた。 Gaggia は半自動マシンなので、ショットの長さを手動で制御できますが、プログラム性はまったくありません。
Gaggia を効果的に使用するには、エスプレッソの抽出について何かを学ぶ必要がありますが、ホーム バリスタのスキルを磨けば、シンプルなデザインとコントロールでコーヒー作りの経験を最大限に制御できることがわかり、素晴らしいコーヒー ドリンクを作ることができます。 Bambino Plus などの自動装置では得られない、エスプレッソ抽出の温度、挽き方、圧力などの変数を感じることができます。
しばらく Classic Pro を使用してから、より複雑な処理が必要かどうかを判断することをお勧めします。 多くの人にとって、これは必要な家庭用エスプレッソ マシンだけです。20 年以上使用している人もいますが、フィルター バスケットを交換しただけで、まれに PID が追加されている場合もあります。正確な温度制御。 Gaggia は古くから存在しているため、スペアパーツやアップグレード キットが入手しやすく、操作も非常に簡単で、日常の工具で修理や改造を行うことができます。
Gaggia Classic や長年の競合製品である Rancilio Silvia M V6 をお勧めするかどうかは非常に躊躇します。 率直に言って、どちらも素晴らしいマシンです。 Gaggia は家庭用エスプレッソマシン界のフィアットですが、長年のライバルである Silvia は、もう少し高級でスポーティな Alfa Romeo です。
Gaggia Classic Pro には外部発熱体を使用する 3.5 オンスのアルミニウム ボイラーが搭載されていますが、Rancilioos 12 オンスの真鍮製ボイラーには内部発熱体が装備されています。 Gaggiaの電力は1,425ワット、Rancilioの電力は952ワットです。 初心者ユーザーにとっては、Gaggia の方がパワーが高く、体積が小さく、蒸気温度に早く達することができるため、Gaggia の方が有利です。 そしてコストは 300 ドル以上安くなります。
機械的な観点から見ると、Bambino Plus と Barista Pro はほぼ同一であり、同様のエスプレッソグレードを生成します。 ただし、バリスタ プロではグラインダーが追加されます。 良いグラインダーをお持ちでない場合でも、少なくとも 200 ドル節約できるため、このマシンは全体的に良い選択となります。
統合されたグラインダーと高速 ThermoJet 加熱システム (Bambino Plus で使用されているのと同じシステム) を使用すると、マシンを起動して数分でエスプレッソを楽しむことができます。エスプレッソやラテをより早く作る唯一の方法は、超自動マシンを使用することです。マシンではありませんが、バリスタ プロが高品質のドリンクを提供します。 Barista Proos デジタル制御の 30 セット統合グラインダーは、調整可能な投与量タイマー (15 秒が望ましい) を使用して、粉砕レベル 5 でパウダーレベルの良好なクレマの生成を実行します。
Bambino Plus と同様に、照明付きコントロール、特に読みやすく高コントラストの LCD と撮影温度と撮影長さを調整できる自動撮影コントロールが気に入っています。 ラテやカプチーノも上手に作れるミルク泡立て器、取り出しやすい大容量の水タンク、お手入れしやすいドリップトレイも嬉しいですね。
バリスタシリーズは独自のフィルターセットが必要で、30タンクごとに交換が必要です（頻繁に使用する場合、交換に約2か月かかります）。 Amazon では 6 パックあたり約 10 ドルです。 ただし、自宅で軟水にして濾過した水を使用している場合は、走行距離が変わる可能性があり、少し延長することができます。
Barista Pro は Barista シリーズの製品ラインです。 より安価な Barista Express ($699) には、Bambino Plus や Barista Pro に搭載されている高速加熱 ThermoJet システムが搭載されていませんが、Barista Touch ($999) には、より高度なプログラム機能とカラー タッチ スクリーン ディスプレイが搭載されています。
Gaggia Classic Pro が正真正銘の Fiat 124 で、Rancilio Silvia M がアルファ ロメオ ジュリアだとすると、ECM Casa V は伝説の Mercedes-Benz W123 に似ています。堅牢で信頼性が高く、使って楽しいだけではないドイツ製のマシンです。一種の楽しみでもあります。 もちろん美味しいコーヒーも淹れられます。 私たちは、機械が引き出すことができる甘くてクリーミーなレンズと、ミルク泡立て器が素早く作り出すことができる微細な泡が好きです。
ECM Casa V のコントロールはすべてアナログで、主電源、プル、スチーム モード、水モードのボタンが付いています。 オールスチール構造を採用しており、非常に開けやすく、内部空間も十分に確保できます。 1,000 ドル以上の場合、ECM Casa V に温度を維持するための PID が必要になるかもしれませんが、これは当てはまりません。私たちの経験に基づくと、マシンは適切に設計されており、熱的に安定しているため、その必要はありません。 圧力計を使用して、圧力とより良いタイミングを監視することもできます。 あなたがテクニックの開発に専念する熱心な愛好家であれば、プレッシャーを理解することは、射撃速度が速すぎるか遅すぎるかの原因を診断するのに役立ちます。
ECM は、より基本的な単一ボイラー マシンよりも強力であり、起動が速くなります。 1,200 ワットの 14 オンス ボイラーのウォームアップ時間は 30 秒で、これは Gaggia Classic や Rancilio Silvia M よりも速く、多くのサーマル ブロック/ホット コイル マシンよりもさらに高速です。 シルビアの2リッターモデルとは対照的に、内部リザーバーは3リッターとかなり大容量。
Casa V のローテクで完全な電気機械設計は、振動ポンプの交換やバルブの交換、その他の日常的なメンテナンスなどのメンテナンスが必要な場合に、それが夢のようなことになることを意味します。 生涯使用するように設計されたマシンの場合、このアプローチは理にかなっています。これが、この価格帯の機能が豊富なマシン (Ascaso Dream や Nuovo Simonelli Oscar II など) よりもこのアプローチを好む理由の 1 つです。
家庭用エスプレッソマシンのハイエンドには、ダブルボイラーマシンがあります。 1 つのボイラーをコーヒー用に、もう 1 つをスチーム用に使用し、あらゆる作業に適した完璧な温度と十分な圧力を提供します。 必要。
私たちが研究したシステム間では、Lelit Elizabeth、Ascaso Duo、Breville Dual Boiler 間の熾烈な競争がありましたが、高く評価されている Silvia M のデュアル ボイラー アップデートである Rancilio Silvia Pro が勝利しました。
Silvia Pro は、同じ制御スタイル、一般的なアセンブリと表面処理を備えた兄弟モデルと物理的に非常に類似していますが、2 つ目の専用の蒸気ボイラーと振動ポンプ、および 2 つのボイラーの PID 制御と噴射タイマーが追加されています。
シングルボイラーの兄弟と同様に使いやすく、パウダーをしっかりとグラインドすれば、豊かなクレマを備えた素晴らしいレンズを引き出します。 専用のパワフルなスチームボイラーなので、放てばすぐにスチームとお湯が作れます。 ただし、複数の乳飲料を作りたい場合は、温めるまでに約 10 分かかる場合があるため、必ずスチームボイラーをオンにしてください (個別にオフにすることもできます)。
全体的なエクスペリエンスは、カフェ レベルのシステムを使用しているようなもので、実際のあらゆる目的において、同様のパフォーマンスを発揮します。 専用ボイラーは、単一のボイラーマシンよりも優れたクリームとラテアート品質のミルクマイクロバブルを提供します。
注意すべき点の 1 つは、Silvia Pro はデュアルボイラーの競合他社よりも基本的なマシンであるということです。 デジタル表示の手動撮影時計を搭載していますが、プログラム可能な撮影タイミングや撮影プリロスはありません。 私たちがテストした直接の競合他社にはすべてこれらの機能が含まれています。 圧力計も付いていません。 ただし、これらの機能は、今年後半に発売される Rancilio Silvia Pro X の更新バージョンに追加される予定です。 しかし、このような頑丈で高品質なマシンには、おいしいコーヒーを淹れるためにこれらの便利な機能は必要ないという結論に達しました。
シングルボイラーの兄弟と同様に、Silvia Pro は修理が簡単です。評価モデルに配管の調整が必要で、開ける必要があったときにこのことがわかりました。 標準的なプラスドライバーで簡単に分解でき、シェルも簡単に分解でき、すべての内部部品が露出して簡単にアクセスできます。 高価な技術者の労働力を必要とせずに、エンドユーザーが自分で日常のメンテナンスを実行できるマシンは大きな利点であり、これがこのシステムが際立っている理由の 1 つです。
ボタンを押すだけでレンズの粉砕、計量、引き出し、ミルクの泡立てを行うすべての超自動機械は、自動機械と比較すると妥協点があります。 同等のレンズやフォームミルクを同等の品質で製造できるのは、最も高価な製品だけです。 しかし、エスプレッソやラテドリンクに挽きたてのコーヒーを加えたい、キューリグやネスプレッソなどのポッドシステムの即時の満足感を味わいたい人にとっては、超自動コーヒーマシンは良い選択です。
Philips 3200 LatteGo は、その価格帯で最高の機能とパフォーマンスの組み合わせを備えています。 基本的な Gaggia や Jura のスーパーオートマットよりもコンパクトで、クレマが良く、温度と風味が良好な、かなり美味しいエスプレッソを抽出できます。
十分なリザーバーは取り外しが簡単です。 私たちは、シンプルなガイダンスとパーソナライズされた飲料作成体験を提供できる、シンプルな照明付きボタン コントロールが気に入っています。 豆バケツは、これまでに見た他のバケツほど容量は大きくありませんが、簡単に詰めることができます。 事前にプログラムされた飲料の種類 (エスプレッソ、コーヒー、アメリカン コーヒー、マキアート、カプチーノ) は簡単に調整できる設定 (濃さ、水の量、ミルクの量) を備えているため、実行前に各飲料の種類をカスタマイズできます。
「LatteGo」（ホットスワップ可能なミルク泡立て器/ヒーターおよびジャグアクセサリ） は、テストした他の超自動マシンよりも優れた濃度のホットミルクを生成します。 ただし、機械全体と同様にプラスチックでできています。 また、ブラケットに正しくはめ込まれ、機械に正しく接続されていないと、簡単にオーバーフローして漏れ始めます。また、ノズルは常に掃除する必要があります。 対照的に、Jura D6 設計 (コンテナが側面から機械にパイプで接続されている) は、結果が私たちの好みではありませんが、失敗や混乱が少なくなります。