CNN Underscored ialah panduan kepada produk dan perkhidmatan harian anda untuk membantu anda menjalani kehidupan yang lebih bijak, ringkas dan lebih memuaskan. Kandungannya dicipta oleh CNN Underscored. Kakitangan CNN News tidak mengambil bahagian. Apabila anda membuat pembelian, kami menerima hasil.
Espresso adalah ubat penawar yang sangat penting untuk kopi yang baru dipanggang dan susu kukus. Ia boleh membantu orang ramai memulakan hari baharu. Ia adalah teras budaya kafe Eropah dan Amerika. Tetapi apabila wabak itu mencampurkan sebungkus kacang busuk ke dalam campuran dan menghantar begitu ramai orang pulang, minat terhadap mesin espreso rumah telah melonjak dalam setahun setengah yang lalu.
Untuk membantu anda mendapatkan pengalaman kafe terbaik di rumah, kami menguji 20 mesin espreso rumah yang berbeza dalam masa enam minggu, dengan harga antara AS$100 hingga AS$1,700, dengan set ciri, prestasi, teknologi dan kualiti pembuatan yang berbeza-beza. Walau bagaimanapun, selepas minum lebih daripada 20 paun kopi dan membancuh ratusan kali, kami menemui mesin terbaik untuk mengekstrak, menghasilkan krim krim dan susu berbuih, yang berbaloi untuk wang.
Jika anda ingin membuat minuman espresso sebenar di rumah tetapi mempunyai bajet yang terhad, hanya sedikit latihan, De'Longhi Stilosa akan menyediakan anda dengan kopi yang lazat dan susu kukus.
Breville Bambino Plus menghapuskan tekaan espreso berkualiti tinggi dan mempunyai fungsi automatik untuk membantu anda melengkapkan setiap langkah proses membuat minuman berkualiti kopi.
Seperti kemas kini terbaharu yang direka 30 tahun yang lalu, Gaggia Classic Pro tidak mempunyai fungsi automatik sebanyak beberapa mesin yang lebih moden, tetapi tidak ada mesin yang lebih baik untuk mempelajari kemahiran barista. Ia boleh membuat espresso dan minuman susu yang hebat.
Jika anda tidak mempunyai pengisar atau lebih gemar menggunakan semua-dalam-satu, Breville Barista Pro mempunyai ciri-ciri automatik yang sangat baik yang sama seperti Bambino Plus, ditambah dengan pengisar premium dan lebih kebolehprograman.
ECM Casa V direka dan dibina dengan cantik seperti balang. Ia sangat sesuai untuk peminat serius yang mencari mesin mewah. Ia adalah mesin dandang tunggal tradisional yang sepatutnya bertahan selama bertahun-tahun dan akan memberikan anda espreso dan wap berkualiti kafe sepanjang jalan. susu.
Jika anda ingin membuat banyak minuman susu, Rancilio Silvia Pro ialah versi reka bentuk klasik yang dinaik taraf, versi yang direka dengan baik, dengan dua dandang, sama ada anda mahu espresso atau latte, anda boleh menggunakannya pada bila-bila masa.
Jika anda boleh menikmati minuman espresso dengan satu sentuhan butang, Philips 3200 boleh melakukan semua kerja untuk anda, daripada mengisar hingga mengukus susu tanpa sebarang kerja tambahan. Ia sentiasa bersedia untuk menyediakan espresso, latte atau cappuccino berkualiti.
De'Longhi Stilosa dijual dengan harga kurang daripada $100 dan merupakan mesin yang perlu anda pertimbangkan apabila anda mahukan minuman espresso sebenar di rumah dan perlu membelanjakan sedikit wang yang mungkin. Ini adalah mesin yang berkuasa, walaupun memerlukan sedikit kemahiran dan latihan untuk mendapatkan hasil yang terbaik-anda perlu mengisar kopi sehingga tahap serbuk (semua mesin espreso perlu dipasangkan dengan pengisar yang baik) dan pastikan anda menumbuknya dengan betul Realiti .
Walaupun dengan banyak pengalaman espresso, apabila kami terbiasa dengan Stilosa, kami membuang kira-kira 12 cawan. Mesin akan cepat panas dan bersedia untuk dimulakan dalam kira-kira satu minit, tetapi anda perlu menghidupkan pam untuk mengalirkan air melalui sistem sebelum menarik pistol pertama. Tetapi apabila kita sudah biasa dengan mesin ini, kita boleh dengan mudah mengambil gambar yang memuaskan. Minuman ini tidak mencapai tahap pengesyoran kami yang lebih canggih dan lebih komprehensif (seperti Bambino Plus atau Gaggia Classic), tetapi sekali lagi, ini adalah produk yang boleh dipercayai dan berbaloi.
Untuk membuat buih susu, anda memerlukan 15 atau 20 saat lagi untuk memasuki mod stim. Untuk minuman susu asas, ia berfungsi dengan baik, tetapi anda tidak akan dapat menghasilkan buih mikro kualiti seni latte.
Stilosa sangat bagus untuk orang yang kadang-kadang minum espresso atau hanya sebiji pada waktu pagi, tetapi ia tidak sekuat mesin yang lebih mahal. Dalam jangka panjang, struktur plastiknya tidak mungkin kekal sama. Setelah haus, ia mungkin tidak berbaloi untuk menggantikan atau membaiki pam (pam bergetar mungkin haus akibat penggunaan berat dalam beberapa tahun sahaja) kerana anda mungkin menggunakan mesin yang lebih mahal.
Stilosa juga menggunakan penapis pegang tangan bertekanan dua dinding bukan standard yang direka bentuk untuk membolehkan anda menggunakan kopi pra-dikisar atau dikisar kasar, tetapi mungkin sukar dan menyusahkan untuk menggunakan rammer ringan disediakan plastik untuk tamping dan pembersihan. Anda akan mahukan tepi lurus untuk meratakannya, seperti hujung pisau yang rata. Setem plastik yang disertakan dengannya sangat rapuh dan sukar untuk memampatkan patah kopi anda.
Jika anda mempunyai bajet yang terhad, atau hanya ingin meneroka idea espresso rumah, maka Stilosa ialah pilihan pembelian yang munasabah yang boleh membuat kopi yang hebat jika ia tidak bertahan seumur hidup. Jika anda tidak menemui Stilosa, Capresso EC ialah mesin yang hampir serupa dengan kualiti binaan dan prestasi yang hampir sama, dan secara terang-terangan, sukar untuk kami membuat keputusan antara kedua-duanya. Kami menawarkan kelebihan kepada De'Longhi kerana ia mempunyai jaminan yang lebih lama: dua tahun lebih lama daripada jaminan Capresso.
Bambino Plus ialah mesin espresso kompak peringkat permulaan Brevilleos. Dengan permulaan yang pantas, fungsi automatik dan kualiti pembuatan yang mantap, ia adalah pilihan yang bagus untuk pemula yang ingin mendapatkan minuman espresso berkualiti tinggi tanpa latihan atau tekaan. Pilihan baik. Dalam julat harga ini, mesin lain yang mempunyai kualiti pembuatan yang serupa tidak dapat memberikan jumlah kawalan atau kemudahan digital yang sama seperti Bambino Plus.
Bambino Plus menggabungkan banyak ciri yang digunakan oleh Breville pada mesinnya yang lebih mahal dan lebih besar, jadi anda boleh mengawal banyak kanta anda dengan mudah. Apa yang lebih penting bagi kebanyakan pengguna ialah gegelung terma "ThermoJet"nya memanas dalam masa tiga saat sahaja, jadi anda boleh segera bersedia untuk merakam selepas menghidupkannya. Banyak mesin espresso tradisional memerlukan 10 minit atau lebih untuk mencapai suhu.
Kawalan PID terbina dalam memastikan suhu tepat, dan anda boleh memilih dan memprogram suhu dan masa suntikan. Di samping itu, proses ini adalah automatik; anda hanya perlu menekan butang dan mesin akan menarik kanta mengikut tetapan yang telah ditetapkan. Segala-galanya pada mesin dikendalikan secara digital melalui butang bercahaya pada panel hadapan-walaupun tanpa suis kuasa khusus.
Dengan pengisaran serbuk kopi yang betul, kami mendapati bahawa apabila menggunakan bakul tidak bertekanan yang dibekalkan, mesin ini boleh mengekstrak espresso melebihi purata dan mempunyai krim yang baik. Pembuih susu bersepadu dengan batang boleh laras (atas dan bawah sahaja) sesuai untuk latte dan cappucino. Jika anda ingin membuat teh dengannya, ia juga mempunyai tetapan air panas. Walau bagaimanapun, kami berusaha untuk mencapai mikrofoam berkualiti kafe sebenar yang dituntut oleh syarikat dalam literaturnya, sekurang-kurangnya apabila kami mempunyai mesin itu.
Takungan bersaiz sederhana dan mudah dibuka; ia boleh diangkat dengan mudah, tetapi jika mesin siram dengan dinding dapur, ia mesti diputar sebelum boleh digunakan. Ia didatangkan dengan tamper 54 mm yang ringan, tidak ditentukur, tidak standard, yang boleh digantikan dengan harga kira-kira $35, tetapi terdapat alternatif pihak ketiga. Dulang titisan mudah dibuka dan dibersihkan, tetapi ia kecil dan mudah melimpah, yang merupakan ciri tipikal model kompak. Ini bermakna anda perlu mengeluarkan dan membersihkannya selepas setiap dua tangkapan. Jika anda ingin menghasilkan pengisaran gred serbuk yang diperlukan untuk prestasi terbaik, anda juga memerlukan pengisar yang baik untuk dipasangkan dengan mesin.
Bambino direka bentuk dengan bergaya dan mempunyai pelbagai kemasan untuk dipilih untuk dipadankan dengan hiasan dapur anda, tetapi seperti kebanyakan peralatan Breville, ia tidak mesra pengguna seperti mesin tradisional seperti Gaggia Classic, yang mudah dibaiki (atau dinaik taraf). Gunakan alat standard di rumah.
Dalam erti kata lain, jika berlaku masalah, berdasarkan pengalaman kami, perkhidmatan pelanggan Breville sangat baik dan mudah untuk bekerjasama, dan Bambino Plus menyediakan jaminan lanjutan. Secara amnya, jika anda menghadapi masalah mesin, Breville boleh membaikinya atau menggantikannya dengan model yang diperbaharui dengan diskaun yang ketara.
Harga Bambino Plus adalah sama dengan harga Gaggia Classic yang juga kami cadangkan, tetapi ia adalah mesin yang sangat berbeza. Gaggia menggunakan reka bentuk tradisional dan kawalan analog penuh, sesuai untuk mereka yang meminati espresso sebagai hobi. Breville Bambino Plus mempunyai reka bentuk gegelung pemanasan cepat dan kemudahan digital, direka untuk mereka yang tidak mahu mengembangkan kemahiran barista, tetapi hanya ingin mendapatkan minuman espresso berkualiti tinggi dengan mudah-dan memang begitu.
Gaggia Classic Pro ialah mesin espresso rumah untuk tradisionalis dan telah menjadi pintu masuk kepada hobi kopi yang serius bagi ramai penggemar espresso. Kaedah pengilangan Gaggia sangat serupa dengan tiga puluh tahun yang lalu: tiada elektronik canggih, tiga suis rocker plastik untuk kawalan (hidup/mati, tarik/pam dan mod stim). Injap stim manual dikendalikan oleh tombol plastik, dan anda boleh mengawal paras stim dengan membuka dan menutup.
Ini adalah pengalaman yang sangat berbeza daripada Breville Bambino Plus-ia memerlukan lebih banyak usaha, tetapi jika anda berusaha, anda boleh mendapatkan hasil yang lebih baik. Jika anda adalah jenis orang yang sangat menyukai resipi penalaan halus, ia mungkin sesuai. awak. Gaggia ialah mesin separa automatik, jadi anda boleh mengawal panjang tangkapan secara manual-tiada kebolehprograman sama sekali.
Anda perlu belajar sesuatu tentang menarik espresso untuk menggunakan Gaggia dengan berkesan, tetapi setelah anda mengasah kemahiran barista rumah anda, anda akan mendapati bahawa reka bentuk dan kawalan mudah akan memberi anda kawalan maksimum ke atas pengalaman membuat kopi anda , Ia boleh menghasilkan minuman kopi yang sangat baik. Ia akan membolehkan anda merasakan pembolehubah suhu membancuh espreso, mengisar dan tekanan-yang tidak tersedia untuk peranti automatik seperti Bambino Plus.
Kami mengesyorkan agar anda menggunakan Classic Pro untuk seketika, dan kemudian memutuskan sama ada anda memerlukan sesuatu yang lebih rumit. Bagi kebanyakan orang, ini akan menjadi satu-satunya mesin espreso rumah yang mereka perlukan-Saya tahu sesetengah orang telah memilikinya selama lebih daripada 20 tahun dan tidak melakukan apa-apa selain daripada menggantikan bakul penapis, atau dalam kes yang jarang berlaku, PID telah ditambah untuk lebih kawalan suhu yang tepat. Memandangkan ia telah wujud sejak sekian lama, alat ganti dan kit naik taraf mudah diperoleh, dan Gaggia sangat mudah dikendalikan, dan anda boleh menggunakan alatan harian untuk pembaikan dan pengubahsuaian.
Kami teragak-agak untuk mengesyorkan Gaggia Classic atau pesaing jangka panjangnya, Rancilio Silvia M V6. Terus terang, kedua-duanya adalah mesin yang hebat. Gaggia ialah Fiat dunia mesin espreso rumah, manakala saingan jangka panjangnya, Silvia ialah Alfa Romeo yang lebih kelas atas dan lebih sporty.
Gaggia Classic Pro mempunyai dandang aluminium 3.5-auns yang menggunakan elemen pemanasan luaran, manakala dandang loyang 12-auns Rancilioos dilengkapi dengan elemen pemanasan dalaman. Kuasa Gaggia ialah 1,425 watt, dan kuasa Rancilio ialah 952 watt. Bagi pengguna baru, kami memberi kelebihan kepada Gaggia kerana ia mempunyai lebih kuasa dan volum yang lebih kecil, serta boleh mencapai suhu wap dengan lebih cepat. Dan kosnya lebih daripada 300 dolar lebih rendah.
Dari sudut pandangan mekanikal, Bambino Plus dan Barista Pro adalah hampir sama, dan mereka menghasilkan gred espreso yang serupa. Walau bagaimanapun, Barista Pro menambah pengisar. Jika anda tidak mempunyai pengisar yang baik, ia boleh menjimatkan sekurang-kurangnya $200, yang menjadikan mesin ini pilihan yang baik secara keseluruhan.
Dengan pengisar bersepadu dan sistem pemanasan ThermoJet yang pantas (sistem yang sama digunakan dalam Bambino Plus), anda boleh menghidupkan mesin dan menikmati espreso dalam beberapa minit-satu-satunya cara yang lebih pantas untuk membuat espreso atau latte adalah dengan menggunakan super Automatik. mesin, tetapi Barista Pro akan memberikan anda minuman berkualiti. Pengisar bersepadu 30 set Barista Proos yang dikawal secara digital menggunakan pemasa dos boleh larasnya (kami suka 15 saat) untuk melakukan tahap serbuk, pengeluaran krim yang baik pada tahap pengisaran 5.
Seperti Bambino Plus, kami menyukai kawalan bercahaya, terutamanya LCD kontras tinggi yang mudah dibaca dan kawalan penangkapan automatik yang boleh melaraskan suhu penangkapan dan panjang penangkapan. Pembuih susu berfungsi dengan baik dengan latte dan cappucino, tangki air berkapasiti besar mudah dikeluarkan, dan kami menghargai dulang titisan yang mudah dibersihkan.
Siri Barista memerlukan set penapis proprietari, yang mesti diganti setiap 30 tangki (jika digunakan dengan kerap, ia mengambil masa kira-kira dua bulan untuk diganti). Ini adalah kira-kira $10 setiap enam pek di Amazon. Walau bagaimanapun, jika anda telah melembutkan dan menapis air di rumah, perbatuan anda mungkin berbeza-beza, dan anda boleh memanjangkannya sedikit.
Barista Pro berada dalam siri barisan produk Barista. Barista Express yang lebih murah ($699) tidak mempunyai sistem ThermoJet pemanasan pantas yang menggerakkan Bambino Plus dan Barista Pro, manakala Barista Touch ($999) mempunyai kebolehprograman yang lebih maju dan paparan skrin sentuh berwarna
Jika Gaggia Classic Pro ialah Fiat 124 dan Rancilio Silvia M ialah Alfa Romeo Giulia, maka ECM Casa V adalah serupa dengan legenda Mercedes-Benz W123-sebuah jentera buatan Jerman yang teguh, boleh dipercayai, yang bukan sahaja menyeronokkan untuk digunakan , Tetapi juga sejenis yang menyeronokkan. Sudah tentu, ia juga boleh membuat kopi yang hebat. Kami menyukai kanta manis dan berkrim yang boleh dikeluarkan oleh mesin, dan buih mikro yang boleh dihasilkan dengan cepat oleh pembuih susu.
Kawalan ECM Casa V semuanya analog, dengan butang untuk kuasa utama, tarik, mod stim dan mod air. Ia menggunakan struktur semua keluli, yang sangat mudah dibuka dan mempunyai ruang dalaman yang mencukupi. Untuk lebih daripada $1,000, anda mungkin mahu ECM Casa V mempunyai PID untuk mengekalkan suhu, tetapi ini tidak berlaku, dan berdasarkan pengalaman kami, mesin itu direka bentuk dengan baik dan stabil dari segi haba, jadi ia tidak diperlukan. Anda juga boleh menggunakan tolok tekanan untuk memantau tekanan dan pemasaan yang lebih baik. Jika anda seorang peminat setia yang berdedikasi untuk membangunkan teknik anda, maka memahami tekanan boleh membantu anda mendiagnosis sebab kelajuan penangkapan anda terlalu cepat atau terlalu perlahan.
ECM lebih berkuasa daripada mesin dandang tunggal yang lebih asas dan bermula lebih cepat. Dandang 14 oz 1,200 watt menyediakan masa memanaskan badan selama 30 saat, yang lebih pantas daripada Gaggia Classic atau Rancilio Silvia M, malah lebih pantas daripada kebanyakan mesin blok haba/gegelung panas. Bertentangan dengan model 2 liter yang digunakan di Silvia, takungan dalaman adalah 3 liter yang agak besar.
Reka bentuk berteknologi rendah, elektromekanikal sepenuhnya Casa V bermakna jika anda perlu melakukan penyelenggaraan, seperti menggantikan pam getaran atau menggantikan injap atau sebarang penyelenggaraan rutin lain, ia sepatutnya menjadi mimpi. Untuk mesin yang direka untuk kegunaan seumur hidup, pendekatan ini masuk akal, yang merupakan sebahagian daripada sebab mengapa kami menyukainya berbanding mesin yang lebih kaya dengan ciri dalam julat harga ini (seperti Ascaso Dream atau Nuovo Simonelli Oscar II).
Di bahagian atas mesin espresso pengguna, anda akan menemui mesin dandang dua kali. Mereka menggunakan satu dandang untuk kopi dan satu lagi untuk stim, memberikan anda suhu yang sempurna dan tekanan yang mencukupi untuk memenuhi sebarang tugas. perlukan.
Terdapat persaingan sengit antara sistem yang kami pelajari j Lelit Elizabeth, Ascaso Duo dan Breville Dual Boiler j tetapi Rancilio Silvia Pro, kemas kini dwi dandang bagi Silvia M yang dipandang tinggi, menang.
Silvia Pro mempunyai persamaan fizikal yang kukuh dengan adik-beradiknya, dengan gaya kawalan dan pemasangan am dan rawatan permukaan yang sama, tetapi menambah dandang stim dan pam getaran khusus kedua, serta kawalan PID dan suntikan dua Pemasa dandang.
Sama seperti saudara dandang tunggalnya, ia mudah digunakan, dan jika anda mempunyai kisar serbuk yang ketat, ia akan mengeluarkan kanta yang luar biasa dengan krim yang kaya. Dandang stim yang berdedikasi dan berkuasa bermakna anda boleh menyediakan wap dan air panas serta-merta selepas anda melepaskannya. Walau bagaimanapun, jika anda ingin membuat beberapa minuman susu, pastikan anda menghidupkan dandang stim (ia boleh dimatikan secara berasingan), kerana ia mungkin mengambil masa kira-kira 10 minit untuk memanaskan badan.
Pengalaman keseluruhan adalah seperti menggunakan sistem peringkat kafe-untuk semua tujuan praktikal, ia berfungsi sama. Dandang khusus menyediakan anda dengan buih mikro susu berkualiti krim dan seni latte yang lebih baik daripada mana-mana mesin dandang tunggal.
Satu perkara yang perlu diberi perhatian ialah Silvia Pro ialah mesin yang lebih asas daripada beberapa pesaing dwi-dandang. Walaupun ia mempunyai jam penangkapan manual dengan paparan digital, ia tidak mempunyai pemasaan penangkapan boleh atur cara atau pra-kerugian penangkapan. Semua pesaing langsung yang telah kami uji menyertakan ciri ini. Ia juga tidak mempunyai tolok tekanan. Walau bagaimanapun, ciri-ciri ini akan ditambah kepada versi kemas kini Rancilio Silvia Pro X yang akan dilancarkan pada akhir tahun ini. Walau bagaimanapun, kami telah membuat kesimpulan bahawa untuk mesin yang kukuh dan berkualiti tinggi, fungsi mudah ini tidak diperlukan untuk membuat secawan kopi yang enak.
Seperti saudara dandang tunggalnya, Silvia Pro mudah dibaiki-kami mendapati ini apabila model penilaian kami memerlukan beberapa pelarasan paip dan kami terpaksa membukanya. Ia mudah dibuka dengan pemutar skru Phillips standard, dan cangkerangnya juga mudah dibuka, mendedahkan semua bahagian dalaman untuk akses mudah. Mesin yang membolehkan pengguna akhir melakukan penyelenggaraan harian mereka sendiri tanpa memerlukan tenaga juruteknik yang mahal adalah kelebihan yang besar, yang merupakan sebahagian daripada sebab mengapa sistem ini menonjol.
Semua mesin super automatik-mengisar, pemeteran dan mengeluarkan kanta anda dan membuih susu dengan sentuhan butang-adalah kompromi berbanding dengan mesin automatik mereka. Hanya produk yang paling mahal boleh menghasilkan kanta setanding atau susu berbuih dengan baik. Tetapi bagi mereka yang ingin menambah kopi yang baru dikisar kepada minuman espresso dan latte dan menghargai kepuasan segera sistem pod seperti Keurig atau Nespresso, mesin kopi super automatik adalah pilihan yang baik.
Philips 3200 LatteGo mempunyai gabungan ciri dan prestasi terbaik pada titik harganya. Ia lebih padat daripada asas super automat Gaggia dan Jura, dan ia boleh mengekstrak espreso yang cukup baik dengan krim yang baik serta suhu dan rasa yang baik.
Takungan yang mencukupi mudah dikeluarkan. Kami menyukai kawalan butang bercahaya yang ringkas, yang boleh memberikan panduan ringkas dan pengalaman membuat minuman yang diperibadikan. Baldi kacang mudah dimuatkan, walaupun kapasitinya tidak setinggi yang lain yang kita lihat. Jenis minuman yang telah diprogramkan (espresso, kopi, kopi Amerika, macchiato dan cappuccino) mempunyai tetapan yang mudah dilaraskan (kekuatan, isipadu air dan isipadu susu), membolehkan anda menyesuaikan setiap jenis minuman sebelum pelaksanaan.
“LatteGo”-pembuih/pemanas susu boleh tukar panas dan aksesori jag-menghasilkan konsistensi susu panas yang lebih baik daripada mesin super automatik lain yang kami uji. Walau bagaimanapun, ia diperbuat daripada plastik, sama seperti keseluruhan mesin. Ia juga mudah melimpah dan mula bocor melainkan ia dimasukkan dengan betul ke dalam pendakapnya dan disambungkan dengan betul ke mesin, dan muncung perlu sentiasa dibersihkan. Sebaliknya, reka bentuk Jura D6 (bekas disalurkan ke mesin dari sisi) kurang terdedah kepada kegagalan atau kekeliruan, walaupun hasilnya tidak menepati citarasa kita.
Masa siaran: Dis-03-2021
