ایا تاسو چمتو یاست چې د دې اونۍ د ناشتو څخه غوره ناشته جوړه کړئ؟ ځکه چې ما ستاسو لپاره یو اخیستی. دا د ناریل وريجې دي! دا د ناشتو ، ډیسټرو ، ناري ، فریکین او داسې نورو په توګه خوړل کیدی شي!
اوس، دا واقعیا د ترکیبونو لپاره انعطاف وړ دی، هلکان خوښوي چې وریجې ګډې کړي. له همدې امله، د دې ډیری برخه د خوند یا غوره توب لپاره ده، مګر دا د هغې جوهر دی.
وریجې وینځئ، دا ګام اړین دی. بیلابیل ویناوې شتون لري چې تاسو باید وریجې ومینځئ. ځينې يې درې ځله وايي او ځينې يې تر هغه وخته پورې وايي چې اوبه روښانه نه وي، خو زما په اند هر څومره چې موسکا وي، هومره يې مينځل پکار دي، که نه نو ښايي نشايسته وي. حتی د پاستا فلټر کارولو په اړه فکر مه کوئ، ځکه چې سوري خورا لوی دي، او د وريجو نوډل فلټر ښه دی.
کله چې دا کار وکړئ، اوبه یو جوش ته راوړئ. د وریجو له مینځلو وروسته، په داسې ځای کې یې واچوئ چیرې چې تاسو د اوبو څاڅکي په اړه فکر نه کوئ، لکه د اوبو رسولو. وروسته له دې چې اوبه جوش شي، وريجې اضافه کړئ او تودوخه منځنۍ ته راټیټ کړئ. تر اوسه پوښلی نه دی.
پرېږدئ چې د شاوخوا 10 دقیقو لپاره پخلی وکړئ یا تر هغه چې اوبه ورکې شي، تر هغه چې وچ شي! دا باید یو څه رطوبت ولري او لاهم په بشپړ ډول پخلی نشي. او دا باید خامخا له ستونزو سره مخ نشي. که داسې وي، تاسو کولی شئ دا خوندي کړئ. زما په اند تاسو کولی شئ یو څه اوبه اضافه کړئ او د مخلوط کولو هڅه وکړئ. که تاسو ډیر جوړ کړئ او حل یې نشئ کولی، نو یوازینۍ مشوره چې زه یې تاسو ته درکوم هغه دا دی چې د هغه چا سره واده وکړئ چې پخلی کول خوښوي.
اوس (د هغو کسانو لپاره چې چای کولی شي) د ناریل شیدو یو کین واچوئ او بوره اضافه کړئ. د بورې لپاره، د هغې اندازه ستاسو پورې اړه لري، مګر د یو پیال څخه تر نیم ګیلاس بوره ممکن ښه وي. مخلوط یې کړئ. که اړتیا وي، تاسو کولی شئ په یوه پیاله یا دوه ناریل کریم کې اضافه کړئ یا مخلوط کړئ، یا تاسو تر پای پورې انتظار کولی شئ.
که تاسو د چمتو کولو لپاره کین شوي خواړه او وریجې نلرئ، وریجې له ډډ څخه وباسئ! په لاره کې. یوازې بخار مه بندوئ، بلکې بل کولر برنر ته یې انتقال کړئ. پوښ یې کړئ! کله چې تاسو کین خلاص کړئ او بوره اندازه کړئ ، دا به یو څه تولید شوي بخار وساتي ترڅو د بخار د وچیدو مخه ونیسي. که تاسو ګړندي یاست ، تاسو کولی شئ ډاډ ترلاسه کړئ چې دا سمه ده ، مګر که تاسو ما خوښ کړئ او ستاسو د کوټې میټ سره کار نشئ کولی ، زوړ وسیله کولی شي د لرې کولو پرځای دا فعاله کړي.
اوس تاسو هرڅه سره ګډ کړئ، په منځنۍ تودوخه کې یې واچوئ، او خوند ته دوام ورکړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې دا هغه څه دي چې تاسو یې غواړئ. دا واقعیا سوپ دی، مګر دا سمه ده.
هر څو دقیقې بیرته راشئ او وخورئ ترڅو وګورئ چې دا څنګه کار کوي. د مایع جذبولو وروسته (د 10 دقیقو وروسته)، لیرې کړئ او پریږدئ چې یخ شي. ما پوښلی. وریجې ممکن یو څه کمې وي، مګر که دا کافي وي چې تاسو ځوروي، نو زه نه پوهیږم چې تاسو څه وکړل. د کین شوي ناریل شیدو سربیره ، تاسو لاهم د بیا هڅه کولو لپاره ډیری فرصتونه لرئ.
خوند واخلئ! یوځل چې دا د اداره کولو لپاره کافي یخ شي ، تاسو کولی شئ دا په خپله خوښه تودوخه کړئ ، په یخچال کې یې ذخیره کړئ ، او ډیر یخ یې وخورئ ، یا یې په مایکروویو کې بیا ګرم کړئ.
سلیما ګراهام د ژورنالیزم او ډله ایزو اړیکو په برخه کې د دریم کال محصله ده. هغه د خبر لیکلو او عکس ژورنالیزم کې تخصص لري. هغه د خپل ژوند لومړی کال پیلوي.
د پوسټ وخت: مارچ 08-2021
