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O expresso é uma panacéia muito importante para o café recém-torrado e o leite vaporizado. Pode ajudar as pessoas a começar um novo dia e é o esteio da cultura cafeeira europeia e americana. Mas quando a pandemia misturou um saco de grãos estragados à mistura e mandou tantas pessoas para casa, o interesse pelas máquinas de café expresso caseiras aumentou no último ano e meio.
Para ajudá-lo a obter a melhor experiência de café em casa, testamos 20 máquinas de café expresso caseiras diferentes em seis semanas, com preços variando de US$ 100 a US$ 1.700, com diversos conjuntos de recursos, desempenho, tecnologia e qualidade de fabricação. Porém, depois de beber mais de 20 quilos de café e prepará-lo centenas de vezes, encontramos a melhor máquina para extrair, produzir creme e espumar leite, que vale o dinheiro gasto.
Se você quer fazer verdadeiros cafés expresso em casa, mas tem um orçamento limitado, basta um pouco de prática, De'Longhi Stilosa lhe fornecerá um delicioso café e leite vaporizado.
Breville Bambino Plus elimina as suposições do café expresso de alta qualidade e possui uma função automática para ajudá-lo a concluir cada etapa do processo de preparação de bebidas com qualidade de café.
Sendo a última atualização projetada há 30 anos, o Gaggia Classic Pro não possui tantas funções automáticas quanto algumas máquinas mais modernas, mas não há máquina melhor para aprender as habilidades dos baristas. Pode fazer ótimos cafés expresso e bebidas lácteas.
Se você não tem um moedor ou prefere um multifuncional, o Breville Barista Pro possui os mesmos excelentes recursos automáticos do Bambino Plus, além de um moedor premium e mais programabilidade.
A ECM Casa V foi lindamente projetada e construída como uma jarra. É muito adequado para entusiastas sérios que procuram máquinas de luxo. É uma máquina tradicional com caldeira única que deve ser usada por muitos anos e fornecerá café expresso e vapor com qualidade de café ao longo do caminho. leite.
Se você quer fazer muitas bebidas lácteas, Rancilio Silvia Pro é uma versão atualizada e bem desenhada do design clássico. Possui duas caldeiras. Quer queira café expresso ou café com leite, pode usá-lo a qualquer hora.
Se você pode saborear uma bebida expresso com o toque de um botão, o Philips 3200 pode fazer todo o trabalho para você, desde moer até ferver o leite, sem nenhum trabalho adicional. Está sempre pronto para oferecer café expresso, latte ou cappuccino de qualidade.
A De'Longhi Stilosa é vendida por menos de US $ 100 e é uma máquina que você deve considerar quando quiser um verdadeiro café expresso em casa e precisar gastar o mínimo de dinheiro possível. Esta é uma máquina poderosa, embora exija alguma habilidade e prática para obter os melhores resultados - você precisa moer o café até o nível de pó (todas as máquinas de café expresso precisam ser combinadas com um bom moedor) e certificar-se de amassá-lo corretamente. .
Mesmo com muita experiência em café expresso, quando pegamos o jeito do Stilosa, jogamos fora cerca de 12 xícaras. A máquina aquecerá rapidamente e estará pronta para funcionar em cerca de um minuto, mas você precisa ligar a bomba para fazer a água passar pelo sistema antes de dar o primeiro tiro. Mas assim que estivermos familiarizados com esta máquina, poderemos facilmente tirar fotos satisfatórias. Estas bebidas não atingem o nível das nossas recomendações mais sofisticadas e abrangentes (como Bambino Plus ou Gaggia Classic), mas, novamente, este é um produto confiável com uma boa relação custo-benefício.
Para fazer a espuma de leite, são necessários mais 15 ou 20 segundos para entrar no modo vapor. Para bebidas lácteas básicas, funciona bem, mas você não conseguirá produzir microbolhas com a qualidade artística do café com leite.
A Stilosa é ótima para quem toma um expresso de vez em quando ou apenas um da manhã, mas não é tão robusta quanto as máquinas mais caras. No longo prazo, é pouco provável que a sua estrutura plástica permaneça a mesma. Uma vez desgastada, pode não valer a pena substituir ou reparar a bomba (as bombas vibratórias podem se desgastar devido ao uso intenso em apenas alguns anos), pois você pode estar em uma máquina superior mais cara.
Stilosa também usa um filtro portátil pressurizado de parede dupla não padrão, projetado para permitir o uso de café pré-moído ou moído grosso, mas pode ser difícil e complicado compactar e limpar com um compactador leve fornecido de plástico, então você vai querer uma régua para achatá-lo, como a ponta plana de uma faca. O carimbo de plástico que o acompanha é muito frágil e difícil de comprimir o disco de café.
Se você tem um orçamento limitado ou apenas deseja explorar a ideia de um café expresso caseiro, então Stilosa é uma opção de compra razoável que pode fazer um ótimo café, caso não dure a vida toda. Se você não consegue encontrar o Stilosa, o Capresso EC é uma máquina muito semelhante, com quase a mesma qualidade de construção e desempenho e, francamente, é difícil para nós decidir entre os dois. Damos uma vantagem à De'Longhi porque tem uma garantia mais longa: dois anos a mais que a garantia do Capresso.
Bambino Plus é a máquina de café expresso compacta básica da Brevilleos. Com inicialização rápida, funções automatizadas e qualidade de fabricação robusta, é uma ótima opção para iniciantes que desejam obter bebidas de café expresso de alta qualidade sem prática ou suposições. Boa escolha. Dentro desta faixa de preço, outras máquinas de qualidade de fabricação semelhante não podem fornecer a mesma quantidade de controle digital ou conveniência que o Bambino Plus.
Bambino Plus combina muitos dos recursos que Breville usa em suas máquinas maiores e mais caras, para que você possa controlar facilmente muitas de suas lentes. O que é mais importante para muitos usuários é que sua bobina térmica “ThermoJet” aquece em apenas três segundos, para que você possa se preparar quase imediatamente para fotografar depois de ligá-la. Muitas máquinas de café expresso tradicionais requerem 10 minutos ou mais para atingir a temperatura.
O controle PID integrado mantém a temperatura precisa e você pode selecionar e programar a temperatura e o tempo de injeção. Além disso, o processo é automatizado; você só precisa pressionar um botão e a máquina puxará a lente de acordo com as configurações predefinidas. Tudo na máquina é operado digitalmente por meio de botões iluminados no painel frontal, mesmo sem um botão liga/desliga dedicado.
Com a moagem correta do pó de café, descobrimos que ao utilizar o cesto não pressurizado fornecido, esta máquina consegue extrair um café expresso acima da média e tem um bom creme. O bocal de leite integrado com haste ajustável (somente superior e inferior) é adequado para lattes e cappuccinos. Se quiser fazer chá com ele, também possui configuração de água quente. No entanto, nos esforçamos para alcançar a verdadeira microespuma com qualidade de café que a empresa afirma em sua literatura, pelo menos quando tivermos a máquina.
O reservatório é de tamanho médio e fácil de desmontar; pode ser levantado facilmente, mas se a máquina estiver nivelada com a parede da cozinha, deve ser girada antes de ser usada. Ele vem com um tamper leve, não calibrado e não padrão de 54 mm, que pode ser substituído por cerca de US$ 35, mas existem alternativas de terceiros. A bandeja coletora é fácil de desmontar e limpar, mas é pequena e fácil de transbordar, o que é uma característica típica dos modelos compactos. Isso significa que você precisa removê-lo e limpá-lo a cada dois disparos. Se você deseja produzir a moagem em pó necessária para o melhor desempenho, você também precisa de um moedor decente para combinar com a máquina.
Bambino tem um design elegante e uma variedade de acabamentos para escolher para combinar com a decoração da sua cozinha, mas como a maioria dos eletrodomésticos Breville, não é tão fácil de usar quanto as máquinas tradicionais como Gaggia Classic, que são fáceis de reparar (ou atualizar). Use ferramentas padrão em casa.
Ou seja, se algo der errado, com base na nossa experiência, o atendimento ao cliente da Breville é excelente e fácil de cooperar, e o Bambino Plus oferece uma garantia estendida. Geralmente, se você encontrar um problema na máquina, a Breville pode consertá-la ou substituir o modelo recondicionado com um desconto significativo.
O preço do Bambino Plus é semelhante ao do Gaggia Classic que também recomendamos, mas é uma máquina bem diferente. Gaggia utiliza design tradicional e controle totalmente analógico, adequado para quem tem interesse no café expresso como hobby. Breville Bambino Plus possui design de bobina de aquecimento rápido e conveniência digital, projetada para quem não deseja desenvolver habilidades de barista, mas apenas deseja obter facilmente bebidas de café expresso de alta qualidade - e é exatamente isso.
Gaggia Classic Pro é a máquina de café expresso caseira para tradicionalistas e se tornou a porta de entrada para hobbies sérios de café para muitos amantes de café expresso. O método de fabricação da Gaggia é muito semelhante ao dos últimos trinta anos: sem eletrônica avançada, três interruptores de plástico para controle (ligar/desligar, puxar/bombear e modo vapor). A válvula manual de vapor é operada por um botão de plástico e você pode controlar o nível de vapor abrindo e fechando.
Esta é uma experiência muito diferente do Breville Bambino Plus – exige mais esforço, mas se você se esforçar, poderá obter melhores resultados, e se você é o tipo de pessoa que realmente gosta de ajustar receitas, pode ser uma boa opção. cabe em você. Gaggia é uma máquina semiautomática, então você pode controlar manualmente a duração do tiro – não há nenhuma programação.
Você deve aprender algo sobre como extrair café expresso para usar o Gaggia de maneira eficaz, mas depois de aprimorar suas habilidades de barista doméstico, você descobrirá que o design e os controles simples lhe darão o máximo controle sobre sua experiência de fazer café. Ele permitirá que você sinta as variáveis da preparação do café expresso - temperatura, moagem e pressão - que não estão disponíveis em dispositivos automáticos como o Bambino Plus.
Recomendamos que você use o Classic Pro por um tempo e depois decida se precisa de algo mais complicado. Para muitas pessoas, esta será a única máquina de café expresso doméstica de que precisam – sei que algumas pessoas as possuem há mais de 20 anos e não fizeram nada além de substituir a cesta do filtro ou, em casos raros, um PID foi adicionado para mais controle preciso da temperatura. Por já existir há muito tempo, peças de reposição e kits de atualização são fáceis de obter, e o Gaggia é muito simples de operar, e você pode usar ferramentas diárias para reparos e modificações.
Nós realmente hesitamos em recomendar o Gaggia Classic ou seu concorrente de longa data Rancilio Silvia M V6. Falando francamente, ambas são ótimas máquinas. Gaggia é o Fiat do mundo das máquinas de café expresso domésticas, enquanto sua rival de longa data, Silvia, é a Alfa Romeo, um pouco mais sofisticada e esportiva.
O Gaggia Classic Pro possui uma caldeira de alumínio de 3,5 onças com elementos de aquecimento externos, enquanto a caldeira de latão Rancilioos de 12 onças está equipada com elementos de aquecimento internos. A potência do Gaggia é de 1.425 watts e a potência do Rancilio é de 952 watts. Para usuários iniciantes, damos uma vantagem ao Gaggia porque ele tem mais potência e menor volume, podendo atingir a temperatura do vapor mais rapidamente. E seu custo é mais de 300 dólares menor.
Do ponto de vista mecânico, o Bambino Plus e o Barista Pro são quase idênticos e produzem tipos de café expresso semelhantes. No entanto, o Barista Pro adiciona um moedor. Se você não tiver um bom moedor, poderá economizar pelo menos US $ 200, o que torna esta máquina uma boa escolha no geral.
Com o moedor integrado e o sistema de aquecimento rápido ThermoJet (o mesmo usado no Bambino Plus), você pode ligar a máquina e saborear um expresso em poucos minutos - a única maneira mais rápida de fazer um expresso ou café com leite é usar a máquina superautomática , mas o Barista Pro irá fornecer-lhe bebidas de qualidade. O moedor integrado de 30 conjuntos controlado digitalmente do Barista Pro usa seu temporizador de dose ajustável (gostamos de 15 segundos) para realizar uma boa produção de creme no nível de pó no nível de moagem 5.
Assim como o Bambino Plus, gostamos de controles iluminados, especialmente o LCD de alto contraste e fácil de ler e controles de disparo automáticos que podem ajustar a temperatura e a duração do disparo. O espumador de leite faz um ótimo trabalho com café com leite e cappuccinos, o tanque de água de grande capacidade é fácil de retirar e apreciamos a bandeja coletora fácil de limpar.
A série Barista requer um conjunto de filtros proprietário, que deve ser substituído a cada 30 tanques (se usado com frequência, a substituição levará cerca de dois meses). Custam cerca de US $ 10 por pacote de seis na Amazon. No entanto, se você amaciou e filtrou água em casa, sua quilometragem pode variar e você pode estendê-la um pouco.
Barista Pro faz parte da linha de produtos da série Barista. O Barista Express mais barato (US$ 699) não possui o sistema de aquecimento rápido ThermoJet que alimenta o Bambino Plus e o Barista Pro, enquanto o Barista Touch (US$ 999) possui programabilidade mais avançada e uma tela colorida sensível ao toque
Se Gaggia Classic Pro é um verdadeiro Fiat 124 e Rancilio Silvia M é Alfa Romeo Giulia, então o ECM Casa V é semelhante ao lendário Mercedes-Benz W123 – uma máquina robusta, confiável, de fabricação alemã, que não é apenas divertida de usar, mas também é um prazer. Claro, também pode fazer um ótimo café. Gostamos da lente doce e cremosa que a máquina pode retirar e da microespuma que o espumador de leite pode produzir rapidamente.
Os controles do ECM Casa V são todos analógicos, com botões para alimentação principal, puxar, modo vapor e modo água. Adota uma estrutura toda em aço, muito fácil de abrir e com amplo espaço interno. Por mais de US$ 1.000, você pode querer que o ECM Casa V tenha um PID para manter a temperatura, mas não é o caso e, em nossa experiência, a máquina é bem projetada e termicamente estável, portanto não é necessária. Você também pode usar um manômetro para monitorar a pressão e melhorar o tempo. Se você é um entusiasta dedicado ao desenvolvimento de sua técnica, compreender a pressão pode ajudá-lo a diagnosticar por que sua velocidade de tiro é muito rápida ou muito lenta.
O ECM é mais poderoso do que as máquinas mais básicas de caldeira única e inicia mais rápido. A caldeira de 1.200 watts e 14 onças fornece 30 segundos de tempo de aquecimento, que é mais rápido que Gaggia Classic ou Rancilio Silvia M, e ainda mais rápido que muitas máquinas de bloco térmico/bobina quente. Ao contrário do modelo de 2 litros usado no Silvia, o reservatório interno é bastante grande de 3 litros.
O design de baixa tecnologia e totalmente eletromecânico da Casa V significa que se você precisar realizar manutenção, como substituir uma bomba vibratória ou substituir uma válvula ou qualquer outra manutenção de rotina, isso deve ser um sonho. Para uma máquina projetada para uso vitalício, essa abordagem faz sentido, o que é parte da razão pela qual gostamos dela em vez das máquinas mais ricas em recursos nesta faixa de preço (como Ascaso Dream ou Nuovo Simonelli Oscar II).
No topo das máquinas de café expresso de consumo, você encontrará máquinas de banho-maria. Utilizam uma caldeira para café e outra para vapor, proporcionando a temperatura perfeita e a pressão suficiente para realizar qualquer tarefa. precisar.
Houve uma competição acirrada entre os sistemas que estudamos j Lelit Elizabeth, Ascaso Duo e Breville Dual Boiler j mas Rancilio Silvia Pro, uma atualização de caldeira dupla do conceituado Silvia M, venceu.
Silvia Pro possui forte semelhança física com seus irmãos, com o mesmo estilo de controle e montagem geral e tratamento de superfície, mas adiciona uma segunda caldeira de vapor dedicada e bomba vibratória, além de controle PID e injeção das duas caldeiras Timer.
Assim como seu irmão de banho-maria, é fácil de usar e, se você tiver uma moagem de pó compacta, ele extrairá uma lente extraordinária com um creme rico. Uma caldeira a vapor dedicada e potente significa que você pode preparar vapor e água quente imediatamente após liberá-los. Porém, se quiser fazer várias bebidas lácteas, certifique-se de ligar a caldeira a vapor (pode ser desligada separadamente), pois pode demorar cerca de 10 minutos para aquecer.
A experiência geral é como usar um sistema no nível de um café – para todos os efeitos práticos, ele funciona de forma semelhante. A caldeira dedicada fornece melhores microbolhas de leite com qualidade de creme e latte do que qualquer máquina de caldeira única.
Uma coisa a notar é que Silvia Pro é uma máquina mais básica do que alguns concorrentes de caldeira dupla. Embora possua relógio de disparo manual com display digital, não possui tempo de disparo nem pré-perda de disparo programáveis. Todos os concorrentes diretos que testamos incluem esses recursos. Também não possui manômetro. No entanto, esses recursos serão adicionados à versão atualizada do Rancilio Silvia Pro X que será lançada ainda este ano. No entanto, chegamos à conclusão de que, para uma máquina tão robusta e de alta qualidade, essas funções convenientes não são necessárias para fazer uma boa xícara de café.
Tal como o seu irmão de caldeira única, o Silvia Pro é fácil de reparar – descobrimos isso quando o nosso modelo de avaliação exigiu alguns ajustes na canalização e tivemos que abri-lo. É fácil de desmontar com uma chave de fenda Phillips padrão, e a carcaça também é fácil de desmontar, expondo todas as peças internas para fácil acesso. Uma máquina que permite ao usuário final realizar sua própria manutenção diária sem a necessidade de mão de obra técnica dispendiosa é uma grande vantagem, o que é parte da razão pela qual este sistema se destaca.
Todas as máquinas superautomáticas - moer, medir e extrair lentes e espumar leite com o toque de um botão - são um compromisso em comparação com suas contrapartes automáticas. Somente os produtos mais caros podem produzir lentes comparáveis ou espuma de leite igualmente bem. Mas para quem deseja adicionar café moído na hora às bebidas expresso e latte e aprecia a gratificação instantânea de sistemas de cápsulas como Keurig ou Nespresso, a máquina de café superautomática é uma boa escolha.
O Philips 3200 LatteGo tem a melhor combinação de recursos e desempenho em sua faixa de preço. É mais compacto que as super automáticas Gaggia e Jura básicas e pode extrair um café expresso muito bom, com bom creme e boa temperatura e sabor.
O reservatório suficiente é fácil de remover. Gostamos do controle simples do botão iluminado, que pode fornecer orientação simples e uma experiência personalizada de preparação de bebidas. O balde de feijão é fácil de carregar, embora sua capacidade não seja tão alta quanto as outras que vimos. Os tipos de bebidas pré-programados (expresso, café, café americano, macchiato e cappuccino) possuem configurações fáceis de ajustar (intensidade, volume de água e volume de leite), permitindo personalizar cada tipo de bebida antes da execução.
“LatteGo” - um acessório para espumante / aquecedor de leite e jarro que pode ser trocado a quente - produz uma consistência de leite quente melhor do que outras máquinas superautomáticas que testamos. Porém, é feito de plástico, assim como toda a máquina. Também é fácil transbordar e começar a vazar, a menos que esteja devidamente encaixado em seu suporte e conectado corretamente à máquina, e o bico precise ser constantemente limpo. Em contraste, o design do Jura D6 (o recipiente é canalizado lateralmente para a máquina) é menos sujeito a falhas ou confusão, embora o resultado não seja do nosso agrado.
Horário da postagem: 01 de dezembro de 2021
