CNN Underscored — это путеводитель по вашим повседневным продуктам и услугам, который поможет вам жить более разумной, простой и полноценной жизнью. Контент был создан CNN Underscored. Сотрудники CNN News не участвовали. Когда вы совершаете покупку, мы получаем доход.
Эспрессо – очень важная панацея от свежеобжаренного кофе и вспененного молока. Оно может помочь людям начать новый день и является основой европейской и американской культуры кафе. Но когда пандемия добавила в смесь мешок плохих зерен и отправила домой так много людей, интерес к домашним кофемашинам для приготовления эспрессо резко возрос за последние полтора года.
Чтобы помочь вам получить наилучшие впечатления от кафе дома, мы за шесть недель протестировали 20 различных домашних кофемашин для приготовления эспрессо по цене от 100 до 1700 долларов США, с различным набором функций, производительностью, технологией и качеством изготовления. Однако, выпив более 20 фунтов кофе и заварив его сотни раз, мы нашли лучшую машину для экстракции, производства сливок и вспенивания молока, которая стоит своих денег.
Если вы хотите приготовить настоящий эспрессо дома, но у вас ограниченный бюджет, достаточно немного практики, De'Longhi Stilosa подарит вам вкусный кофе и вареное молоко.
Breville Bambino Plus исключает необходимость догадок при выборе высококачественного эспрессо и имеет автоматическую функцию, которая поможет вам выполнить каждый этап процесса приготовления напитков кофейного качества.
Как и последнее обновление, разработанное 30 лет назад, Gaggia Classic Pro не имеет такого количества автоматических функций, как некоторые более современные машины, но нет лучшей машины для обучения навыкам бариста. Из него можно приготовить отличный эспрессо и молочные напитки.
Если у вас нет кофемолки или вы предпочитаете кофемолку «все в одном», Breville Barista Pro имеет те же отличные автоматические функции, что и Bambino Plus, плюс кофемолку премиум-класса и больше возможностей программирования.
ECM Casa V красиво спроектирован и построен как банка. Он очень подходит для серьезных энтузиастов, ищущих роскошные машины. Это традиционная машина с одним бойлером, которая будет использоваться в течение многих лет и обеспечит вас эспрессо и паром качества кафе. молоко.
Если вы хотите приготовить много молочных напитков, Rancilio Silvia Pro — это обновленная и хорошо продуманная версия классической конструкции. Имеет два котла. Хотите ли вы эспрессо или латте, вы можете использовать его в любое время.
Если вы можете насладиться напитком эспрессо одним нажатием кнопки, Philips 3200 сделает за вас всю работу: от помола до приготовления молока на пару, без каких-либо дополнительных усилий. Здесь всегда готовы приготовить качественный эспрессо, латте или капучино.
De'Longhi Stilosa продается менее чем за 100 долларов, и это машина, на которую следует обратить внимание, если вы хотите приготовить настоящий эспрессо дома и хотите потратить как можно меньше денег. Это мощная машина, хотя для достижения наилучших результатов требуются некоторые навыки и практика — вам нужно перемолоть кофе до уровня порошка (все эспрессо-машины должны работать в паре с хорошей кофемолкой) и убедиться, что вы правильно его затираете. Реальность .
Даже имея большой опыт приготовления эспрессо, когда мы освоили «Стилосу», мы выбросили около 12 чашек. Машина быстро нагреется и будет готова к запуску примерно через минуту, однако вам необходимо запустить насос, чтобы вода прошла через систему, прежде чем сделать первый выстрел. Но как только мы познакомимся с этой машиной, мы сможем легко сделать удовлетворительные фотографии. Эти напитки не дотягивают до уровня наших более изысканных и полных рекомендаций (таких как Bambino Plus или Gaggia Classic), но, опять же, это надежный продукт с хорошим соотношением цены и качества.
Чтобы молоко вспенилось, нужно еще 15 или 20 секунд войти в режим пара. Для основных молочных напитков он хорошо справляется, но вы не сможете создавать микропузырьки с художественным качеством латте.
Stilosa отлично подходит для людей, которые время от времени пьют эспрессо или только один раз утром, но она не такая надежная, как более дорогие машины. В долгосрочной перспективе его пластическая структура вряд ли останется прежней. После износа, возможно, не будет смысла заменять или ремонтировать насос (вибрационные насосы могут изнашиваться из-за интенсивного использования всего за несколько лет), поскольку вы можете использовать более дорогую машину более высокого качества.
Stilosa также использует нестандартный ручной фильтр с двойными стенками под давлением, предназначенный для использования предварительно намолотого или грубого помола кофе, но утрамбовывать и очищать его с помощью легкой пластиковой трамбовки может быть сложно и неудобно. поэтому вам понадобится прямой край, чтобы сгладить его, например, плоский конец ножа. Пластиковый штамп, который идет в комплекте, очень хрупкий, и его трудно сжать.
Если у вас ограниченный бюджет или вы просто хотите изучить идею домашнего эспрессо, то Stilosa — это разумный вариант покупки, который поможет приготовить отличный кофе, даже если его не хватит на всю жизнь. Если вы не можете найти Stilosa, то Capresso EC — очень похожая машина с почти таким же качеством сборки и производительностью, и, честно говоря, нам трудно сделать выбор между ними. Мы даем De'Longhi преимущество, потому что у нее более длительная гарантия: на два года больше, чем у Capresso.
Bambino Plus — компактная эспрессо-машина начального уровня от Brevilleos. Благодаря быстрому запуску, автоматизированным функциям и надежному качеству производства это отличный выбор для новичков, которые хотят получать высококачественные эспрессо без практики и догадок. Хороший выбор. В этом ценовом диапазоне другие машины аналогичного качества изготовления не могут обеспечить такой же уровень цифрового управления или удобства, как Bambino Plus.
Bambino Plus сочетает в себе многие функции, которые Breville использует в своих более дорогих и крупных машинах, поэтому вы можете легко управлять большей частью вашего объектива. Что еще более важно для многих пользователей, так это то, что его термоспираль «ThermoJet» нагревается всего за три секунды, поэтому после ее включения можно практически сразу подготовиться к съемке. Многим традиционным кофемашинам для достижения нужной температуры требуется 10 или более минут.
Встроенный ПИД-регулятор обеспечивает точность температуры, и вы можете выбирать и программировать температуру и время впрыска. Кроме того, процесс автоматизирован; вам нужно всего лишь нажать кнопку, и машина вытянет линзу в соответствии с заранее заданными настройками. Все на машине управляется цифровым способом с помощью подсвеченных кнопок на передней панели, даже без специального выключателя питания.
Мы обнаружили, что при правильном помоле кофейного порошка при использовании прилагаемой корзины без давления эта машина может приготовить эспрессо выше среднего и получить хорошую пенку. Встроенный вспениватель молока с регулируемой ручкой (только верхняя и нижняя) подходит для приготовления латте и капучино. Если вы хотите заварить из него чай, у него также есть режим подачи горячей воды. Тем не менее, мы стремимся добиться настоящей микропены кофейного качества, о которой компания заявляет в своей литературе, по крайней мере, когда у нас есть машина.
Резервуар среднего размера, легко разбирается; ее можно легко поднять, но если машина находится вровень со стеной кухни, ее необходимо повернуть, прежде чем ее можно будет использовать. В комплект поставки входит легкий, некалиброванный, нестандартный тампер диаметром 54 мм, который можно заменить примерно за 35 долларов, но есть альтернативы сторонних производителей. Поддон для сбора капель легко разбирается и чистится, но он небольшой и легко переливается, что является типичной особенностью компактных моделей. Это означает, что вам нужно снимать и чистить его после каждых двух выстрелов. Если вы хотите добиться помола порошкового качества, необходимого для достижения наилучших результатов, вам также понадобится подходящая шлифовальная машина, подходящая к машине.
Bambino имеет стильный дизайн и предлагает широкий выбор вариантов отделки, которые подойдут к интерьеру вашей кухни, но, как и большинство приборов Breville, он не так удобен в использовании, как традиционные машины, такие как Gaggia Classic, которые легко отремонтировать (или модернизировать). Используйте стандартные инструменты дома.
Другими словами, если что-то пойдет не так, согласно нашему опыту, служба поддержки клиентов Breville отличная и с ней легко сотрудничать, а Bambino Plus предоставляет расширенную гарантию. Как правило, если у вас возникла проблема с машиной, Breville может отремонтировать ее или заменить отремонтированную модель со значительной скидкой.
Цена Bambino Plus аналогична цене Gaggia Classic, которую мы также рекомендуем, но это совсем другая машина. Gaggia использует традиционный дизайн и полное аналоговое управление, подходящее для тех, кто интересуется эспрессо как хобби. Breville Bambino Plus имеет дизайн горячей спирали быстрого нагрева и цифровое удобство, предназначенное для тех, кто не хочет развивать навыки бариста, а просто хочет легко получать высококачественные напитки эспрессо — и это именно то.
Gaggia Classic Pro — это домашняя эспрессо-машина для традиционалистов, ставшая воротами в серьезное кофейное хобби для многих любителей эспрессо. Метод производства Gaggia очень похож на метод последних тридцати лет: никакой современной электроники, три пластиковых кулисных переключателя для управления (вкл./выкл., тяга/насос и режим подачи пара). Ручной паровой клапан управляется пластиковой ручкой, и вы можете контролировать уровень пара, открывая и закрывая.
Это совершенно другой опыт, чем Breville Bambino Plus — он требует больше усилий, но если вы приложите усилия, вы сможете получить лучшие результаты, и если вы тот человек, который действительно любит дорабатывать рецепты, это может быть хорошим вариантом. подходит тебе. Gaggia - полуавтоматический автомат, поэтому длину выстрела можно контролировать вручную - программируемости нет вообще.
Вам необходимо кое-что узнать о приготовлении эспрессо, чтобы эффективно использовать Gaggia, но как только вы отточите свои навыки домашнего бариста, вы обнаружите, что простой дизайн и элементы управления дадут вам максимальный контроль над приготовлением кофе. С его помощью можно приготовить отличные кофейные напитки. Это позволит вам почувствовать переменные температуры приготовления эспрессо, помола и давления, которые недоступны для автоматических устройств, таких как Bambino Plus.
Мы рекомендуем вам некоторое время использовать Classic Pro, а затем решить, нужно ли вам что-то посложнее. Для многих людей это будет единственная домашняя кофемашина для приготовления эспрессо, которая им понадобится. Я знаю, что некоторые люди используют ее более 20 лет и ничего не сделали, кроме замены корзины фильтра, или, в редких случаях, для большего количества был добавлен PID. точный контроль температуры. Поскольку он существует уже давно, запасные части и комплекты для модернизации легко приобрести, а Gaggia очень проста в эксплуатации, и вы можете использовать повседневные инструменты для ремонта и модификаций.
Мы очень не решаемся рекомендовать Gaggia Classic или ее давнего конкурента Rancilio Silvia M V6. Честно говоря, обе машины отличные. Gaggia — это Fiat в мире домашних кофемашин, а его давний конкурент Silvia — немного более высококлассная и спортивная Alfa Romeo.
Модель Gaggia Classic Pro оснащена алюминиевым бойлером емкостью 3,5 унции с внешними нагревательными элементами, а латунный бойлер Rancilio емкостью 12 унций оснащен внутренними нагревательными элементами. Мощность Gaggia составляет 1425 Вт, а мощность Rancilio — 952 Вт. Для начинающих пользователей мы даем преимущество Gaggia, поскольку он имеет большую мощность, меньший объем и может быстрее достигать температуры пара. А его стоимость более чем на 300 долларов ниже.
С механической точки зрения Bambino Plus и Barista Pro практически идентичны и производят одинаковые сорта эспрессо. Однако Barista Pro добавляет кофемолку. Если у вас нет хорошей кофемолки, она поможет вам сэкономить не менее 200 долларов, что в целом делает эту машину хорошим выбором.
Благодаря встроенной кофемолке и системе быстрого нагрева ThermoJet (такой же, как в Bambino Plus) вы можете запустить машину и насладиться эспрессо уже через несколько минут. Единственный более быстрый способ приготовить эспрессо или латте — это использовать суперавтоматическую машину. , а Бариста Про обеспечит вас качественными напитками. Интегрированная кофемолка Barista Pro с цифровым управлением и 30 настройками использует регулируемый таймер дозы (нам нравится 15 секунд) для получения качественной пенки на уровне порошка на уровне помола 5.
Как и Bambino Plus, нам нравятся элементы управления с подсветкой, особенно легко читаемый высококонтрастный ЖК-дисплей и автоматические элементы управления съемкой, которые могут регулировать температуру и продолжительность съемки. Насадка для вспенивания молока отлично справляется с приготовлением латте и капучино, вместительный резервуар для воды легко вынимается, а также мы ценим легко чистящийся поддон для сбора капель.
Для серии Barista требуется фирменный комплект фильтров, который необходимо заменять каждые 30 резервуаров (при частом использовании замена займет около двух месяцев). На Amazon это около 10 долларов за упаковку из шести штук. Однако, если вы смягчили и отфильтровали воду дома, ваш пробег может измениться, и вы можете немного продлить его.
Barista Pro входит в линейку продуктов серии Barista. Более дешевый Barista Express (699 долларов США) не имеет системы быстрого нагрева ThermoJet, которая используется в Bambino Plus и Barista Pro, тогда как Barista Touch (999 долларов США) имеет более продвинутые возможности программирования и цветной сенсорный дисплей.
Если Gaggia Classic Pro — это настоящий Fiat 124, а Rancilio Silvia M — Alfa Romeo Giulia, то ECM Casa V похож на легендарный Mercedes-Benz W123 — крепкую, надежную машину немецкого производства, которой не только приятно пользоваться, но и это тоже удовольствие. Конечно, из него также можно приготовить отличный кофе. Нам нравится сладкая сливочная линза, которую может вытащить машина, и микропена, которую быстро производит вспениватель молока.
Все элементы управления ECM Casa V аналоговые, с кнопками основного питания, тяги, режима пара и режима воды. Он имеет цельностальную конструкцию, которую очень легко открыть и имеет достаточно внутреннего пространства. При цене более 1000 долларов вы можете захотеть, чтобы ECM Casa V имел PID для поддержания температуры, но это не так, и, по нашему опыту, машина хорошо спроектирована и термически стабильна, поэтому в ней нет необходимости. Вы также можете использовать манометр для контроля давления и лучшего времени. Если вы преданный энтузиаст, посвятивший себя развитию своей техники, то понимание давления может помочь вам понять, почему ваша скорость стрельбы слишком высокая или слишком медленная.
ECM более мощный, чем более простые машины с одним котлом, и запускается быстрее. Бойлер мощностью 1200 Вт на 14 унций обеспечивает время прогрева 30 секунд, что быстрее, чем у Gaggia Classic или Rancilio Silvia M, и даже быстрее, чем у многих термоблоков / машин с горячей катушкой. В отличие от 2-литровой модели, используемой в Silvia, внутренний резервуар довольно большой — 3 литра.
Низкотехнологичная, полностью электромеханическая конструкция Casa V означает, что если вам необходимо выполнить техническое обслуживание, например замену вибрационного насоса или клапана, или любое другое плановое обслуживание, это должно быть мечтой. Для машины, рассчитанной на пожизненное использование, такой подход имеет смысл, и это одна из причин, почему она нам нравится больше, чем более многофункциональные машины в этом ценовом диапазоне (такие как Ascaso Dream или Nuovo Simonelli Oscar II).
Среди потребительских кофемашин высокого класса вы найдете машины с двойным бойлером. Они используют один бойлер для кофе, а другой для пара, обеспечивая идеальную температуру и достаточное давление для решения любой задачи. нуждаться.
Между системами, которые мы изучали, шла жесткая конкуренция j Lelit Elizabeth, Ascaso Duo и Breville Dual Boiler j, но победила Rancilio Silvia Pro, двухконтурная версия высоко оцененной Silvia M.
Silvia Pro имеет большое физическое сходство со своими братьями и сестрами, с тем же стилем управления, общей сборкой и обработкой поверхности, но добавляет второй специальный паровой котел и вибрационный насос, а также ПИД-регулирование и таймер впрыска двух котлов.
Так же, как и его однокипильный собрат, он прост в использовании, а при плотном помоле порошка вытащит необыкновенную линзу с насыщенной пенкой. Специальный и мощный паровой котел означает, что вы можете приготовить пар и горячую воду сразу после его выпуска. Однако если вы хотите приготовить несколько молочных напитков, обязательно включите паровой котел (его можно отключить отдельно), поскольку на разогрев может потребоваться около 10 минут.
Общий опыт аналогичен использованию системы уровня кафе — для всех практических целей она работает одинаково. Специальный бойлер обеспечивает лучшие сливки и молочные микропузырьки латте-арта, чем любая машина с одним бойлером.
Следует отметить, что Silvia Pro — более простая машина, чем некоторые конкуренты с двумя котлами. Несмотря на то, что он оснащен ручным таймером стрельбы с цифровым дисплеем, он не имеет программируемого времени стрельбы или предварительной потери времени стрельбы. Все протестированные нами прямые конкуренты включают эти функции. Также у него нет манометра. Однако эти функции будут добавлены в обновленную версию Rancilio Silvia Pro X, которая выйдет позднее в этом году. Однако мы пришли к выводу, что для такой добротной и качественной машины эти удобные функции для приготовления хорошей чашки кофе совершенно не нужны.
Как и его одноконтурный брат, Silvia Pro легко ремонтируется — мы обнаружили это, когда наша тестовая модель потребовала некоторых сантехнических работ и нам пришлось ее открыть. Его легко разобрать с помощью стандартной крестовой отвертки, корпус также легко разбирается, обнажая все внутренние части для легкого доступа. Машина, которая позволяет конечным пользователям выполнять ежедневное техническое обслуживание без необходимости привлечения дорогостоящего технического персонала, является огромным преимуществом, которое является одной из причин, почему эта система выделяется.
Все суперавтоматы, измельчающие, дозирующие, вытаскивающие линзу и вспенивающие молоко одним нажатием кнопки, являются компромиссом по сравнению со своими автоматическими аналогами. Только самые дорогие продукты могут одинаково хорошо производить сопоставимые линзы или вспененное молоко. Но для тех, кто хочет добавлять свежемолотый кофе в напитки эспрессо и латте и ценит мгновенное удовольствие от капсульных систем, таких как Keurig или Nespresso, суперавтоматическая кофемашина — хороший выбор.
Philips 3200 LatteGo обладает лучшим сочетанием функций и производительности в своей ценовой категории. Он более компактен, чем базовые суперавтоматы Gaggia и Jura, и может приготовить довольно хороший эспрессо, с хорошей пенкой, хорошей температурой и вкусом.
Достаточный резервуар легко снять. Нам нравится простая кнопка управления с подсветкой, которая обеспечивает простое управление и индивидуальный подход к приготовлению напитков. Ведро для зерен легко загружается, хотя его вместимость не такая высокая, как у других, которые мы видели. Предварительно запрограммированные типы напитков (эспрессо, кофе, американский кофе, маккиато и капучино) имеют легко настраиваемые параметры (крепость, объем воды и объем молока), что позволяет настроить каждый тип напитка перед выполнением.
«LatteGo» — вспениватель молока/нагреватель и аксессуар для кувшина с возможностью горячей замены — обеспечивает лучшую консистенцию горячего молока, чем другие суперавтоматические машины, которые мы тестировали. Однако он сделан из пластика, как и вся машина. Кроме того, из него легко перелиться и начать течь, если он не будет должным образом защелкнут в кронштейне и не подсоединен должным образом к машине, а сопло необходимо постоянно чистить. Напротив, конструкция Jura D6 (контейнер подводится к машине сбоку) менее подвержена сбоям или путанице, хотя результат нам не по вкусу.
Время публикации: 01 декабря 2021 г.
