CNN Underscored je sprievodca vašimi každodennými produktmi a službami, ktorý vám pomôže žiť inteligentnejší, jednoduchší a plnohodnotnejší život. Obsah vytvorila CNN Underscored. Zamestnanci CNN News sa nezúčastnili. Keď uskutočníte nákup, dostávame výnosy.
Espresso je veľmi dôležitým všeliekom na čerstvo praženú kávu a dusené mlieko. Môže pomôcť ľuďom začať nový deň a je nosným pilierom európskej a americkej kaviarenskej kultúry. Keď však pandémia primiešala do zmesi vrece zlých zŕn a poslala domov toľko ľudí, záujem o domáce espresso kávovary za posledný rok a pol prudko vzrástol.
Aby sme vám pomohli získať ten najlepší zážitok z kaviarne u vás doma, otestovali sme 20 rôznych domácich espresso kávovarov za šesť týždňov s cenami od 100 USD do 1 700 USD s rôznymi sadami funkcií, výkonom, technológiou a kvalitou výroby. Po vypití viac ako 20 libier kávy a stonásobnom varení sme však našli najlepší stroj na extrakciu, výrobu krému a napenenie mlieka, ktorý za tie peniaze stojí.
Ak si chcete pripraviť skutočné espresso nápoje doma, ale máte obmedzený rozpočet, stačí trochu praxe, De'Longhi Stilosa vám poskytne lahodnú kávu a dusené mlieko.
Breville Bambino Plus eliminuje dohady o vysokokvalitnom espresse a má automatickú funkciu, ktorá vám pomôže dokončiť každý krok procesu prípravy nápojov v kvalite kávy.
Ako posledná aktualizácia navrhnutá pred 30 rokmi, Gaggia Classic Pro nemá toľko automatických funkcií ako niektoré modernejšie stroje, no neexistuje lepší stroj, ktorý by sa naučil zručnosti baristov. Dokáže pripraviť skvelé espresso a mliečne nápoje.
Ak nemáte mlynček alebo dávate prednosť all-in-one, Breville Barista Pro má rovnaké vynikajúce automatické funkcie ako Bambino Plus, navyše prémiový mlynček a viac programovateľnosti.
ECM Casa V je krásne navrhnutý a postavený ako nádoba. Je veľmi vhodný pre vážnych nadšencov, ktorí hľadajú luxusné stroje. Ide o tradičný jednokotlový stroj, ktorý by sa mal používať dlhé roky a po ceste vám poskytne espresso a paru v kaviarenskej kvalite. mlieko.
Ak chcete pripraviť veľa mliečnych nápojov, Rancilio Silvia Pro je vylepšená a dobre navrhnutá verzia klasického dizajnu. Má dva kotly. Či už chcete espresso alebo latte, môžete ho použiť kedykoľvek.
Ak si môžete vychutnať espresso nápoj stlačením jediného tlačidla, Philips 3200 zvládne všetku prácu za vás, od mletia až po naparovanie mlieka bez akejkoľvek ďalšej práce. Vždy je pripravený poskytnúť kvalitné espresso, latte či cappuccino.
De'Longhi Stilosa sa predáva za menej ako 100 dolárov a je to stroj, ktorý by ste mali zvážiť, keď chcete doma skutočný espresso nápoj a potrebujete minúť čo najmenej peňazí. Ide o výkonný stroj, aj keď si vyžaduje určitú zručnosť a prax, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky – kávu musíte pomlieť na úroveň prášku (všetky espresso kávovary musia byť spárované s dobrým mlynčekom) a uistiť sa, že ju správne rozdrvíte Realita .
Aj keď sme mali veľa skúseností s espressom, keď sme sa dostali na Stilosu, vyhodili sme asi 12 šálok. Stroj sa rýchlo zahreje a bude pripravený na spustenie asi za minútu, ale pred prvým výstrelom musíte spustiť čerpadlo, aby sa voda dostala cez systém. Keď sa už ale s týmto strojom zoznámime, môžeme ľahko urobiť uspokojivé fotografie. Tieto nápoje nedosahujú úroveň našich sofistikovanejších a komplexnejších odporúčaní (ako Bambino Plus alebo Gaggia Classic), ale opäť ide o spoľahlivý produkt s dobrým pomerom ceny a kvality.
Na vytvorenie mliečnej peny potrebujete ďalších 15 alebo 20 sekúnd na vstup do režimu pary. Pri základných mliečnych nápojoch odvádza dobrú prácu, no s umeleckou kvalitou latte sa vám nepodarí vyrobiť mikrobubliny.
Stilosa je skvelá pre ľudí, ktorí si občas dajú espresso alebo len jedno ráno, no nie je taká robustná ako drahšie stroje. Z dlhodobého hľadiska je nepravdepodobné, že by jeho plastová štruktúra zostala rovnaká. Po opotrebovaní sa nemusí oplatiť výmena alebo oprava čerpadla (vibračné čerpadlá sa môžu opotrebovať intenzívnym používaním už za niekoľko rokov), pretože môžete byť v drahšom nadradenom stroji.
Stilosa tiež používa neštandardný dvojstenný tlakový ručný filter navrhnutý tak, aby vám umožnil použiť predmletú alebo nahrubo namletú kávu, ale môže byť ťažké a nepohodlné ubíjať a čistiť pomocou ľahkého ubíjadla vyrobeného z plastu, Takže budete chcieť rovnú hranu, aby ste ju sploštili, ako napríklad plochý koniec noža. Plastová pečiatka, ktorá je s ňou dodávaná, je veľmi krehká a ťažko stlačíte váš kávový puk.
Ak máte obmedzený rozpočet alebo len chcete preskúmať myšlienku domáceho espressa, potom je Stilosa rozumnou možnosťou nákupu, ktorá dokáže pripraviť skvelú kávu, ak nemôže vydržať celý život. Ak nemôžete nájsť Stilosu, Capresso EC je veľmi podobný stroj s takmer rovnakou kvalitou spracovania a výkonom a úprimne povedané, je pre nás ťažké rozhodnúť sa medzi nimi. De'Longhi poskytujeme výhodu, pretože má dlhšiu záruku: o dva roky dlhšiu ako záruka Capresso.
Bambino Plus je základný kompaktný espresso kávovar Brevilleos. Vďaka rýchlemu spusteniu, automatickým funkciám a robustnej kvalite výroby je skvelou voľbou pre začiatočníkov, ktorí chcú získať vysokokvalitné espresso nápoje bez praxe a dohadov. Dobrá voľba. V tomto cenovom rozpätí iné stroje podobnej výrobnej kvality nemôžu poskytnúť rovnakú mieru digitálneho ovládania alebo pohodlia ako Bambino Plus.
Bambino Plus kombinuje mnohé funkcie, ktoré Breville používa na svojich drahších a väčších strojoch, takže môžete jednoducho ovládať veľa zo svojho objektívu. Pre mnohých používateľov je dôležitejšie, že jeho tepelná špirála „ThermoJet“ sa zahreje už za tri sekundy, takže sa po zapnutí môžete takmer okamžite pripraviť na natáčanie. Mnoho tradičných espresso kávovarov potrebuje 10 alebo viac minút na dosiahnutie teploty.
Zabudovaná PID regulácia udržuje presnú teplotu a môžete si zvoliť a naprogramovať teplotu a čas vstrekovania. Okrem toho je proces automatizovaný; stačí stlačiť tlačidlo a stroj potiahne šošovku podľa preddefinovaných nastavení. Všetko na stroji sa ovláda digitálne pomocou podsvietených tlačidiel na prednom paneli – dokonca aj bez špeciálneho vypínača.
Pri správnom mletí kávového prášku sme zistili, že pri použití dodávaného nepretlakového koša dokáže tento stroj vylúhovať nadpriemerné espresso a má dobrú cremu. Integrovaný napeňovač mlieka s nastaviteľnou tyčou (iba horná a spodná) je vhodný pre latte a cappuccino. Ak si s ním chcete pripraviť čaj, má aj nastavenie horúcej vody. Snažíme sa však dosiahnuť skutočnú mikropenu v kaviarenskej kvalite, ktorú spoločnosť uvádza vo svojej literatúre, aspoň keď máme stroj.
Nádrž je stredne veľká a ľahko sa rozoberá; dá sa ľahko zdvihnúť, ale ak je stroj v jednej rovine s kuchynskou stenou, pred použitím ho musíte otočiť. Dodáva sa s ľahkým, nekalibrovaným, neštandardným tamperom 54 mm, ktorý je možné vymeniť za približne 35 dolárov, ale existujú aj alternatívy tretích strán. Odkvapkávač sa dá ľahko rozobrať a vyčistiť, no je malý a ľahko sa prelieva, čo je typickým znakom kompaktných modelov. To znamená, že ho musíte odstrániť a vyčistiť po každých dvoch výstreloch. Ak chcete vyrábať mletie v práškovej kvalite, ktoré je potrebné pre najlepší výkon, potrebujete aj poriadnu brúsku, ktorá sa dá spárovať so strojom.
Bambino je štýlovo navrhnuté a má rôzne povrchové úpravy, z ktorých si môžete vybrať, aby ladili s dekoráciou vašej kuchyne, ale ako väčšina spotrebičov Breville nie je také užívateľsky prívetivé ako tradičné stroje ako Gaggia Classic, ktoré sa dajú ľahko opraviť (alebo upgradovať). Doma používajte štandardné nástroje.
Inými slovami, ak sa niečo pokazí, na základe našich skúseností je zákaznícky servis Breville vynikajúci a ľahko sa s ním spolupracuje a Bambino Plus poskytuje predĺženú záruku. Vo všeobecnosti, ak narazíte na problém so strojom, spoločnosť Breville ho môže opraviť alebo nahradiť renovovaný model s výraznou zľavou.
Cena Bambino Plus je podobná cene Gaggia Classic, ktorú tiež odporúčame, ale je to úplne iný stroj. Gaggia využíva tradičný dizajn a plné analógové ovládanie, vhodné pre tých, ktorí majú záujem o espresso ako hobby. Breville Bambino Plus má dizajn rýchleho ohrevu horúcej špirály a digitálne pohodlie, určené pre tých, ktorí nechcú rozvíjať baristické zručnosti, ale chcú jednoducho získať vysokokvalitné espresso nápoje – a to je presne ono.
Gaggia Classic Pro je domáci espresso stroj pre tradicionalistov a stal sa vstupnou bránou k serióznym kávovým koníčkom pre mnohých milovníkov espressa. Výrobná metóda Gaggia je veľmi podobná tej z posledných tridsiatich rokov: žiadna pokročilá elektronika, tri plastové kolískové spínače na ovládanie (zapnutie/vypnutie, ťah/pumpa a režim pary). Ručný parný ventil sa ovláda plastovým gombíkom a úroveň pary môžete ovládať otváraním a zatváraním.
Toto je veľmi odlišná skúsenosť od Breville Bambino Plus – vyžaduje si viac úsilia, ale ak vynaložíte úsilie, môžete dosiahnuť lepšie výsledky, a ak ste typ človeka, ktorý má naozaj rád dolaďovanie receptov, mohlo by to byť dobré. pasovať vám. Gaggia je poloautomatický stroj, takže dĺžku záberu môžete ovládať manuálne - nie je tam vôbec žiadna programovateľnosť.
Aby ste mohli Gaggiu efektívne využívať, musíte sa naučiť niečo o espresse, ale keď si zdokonalíte svoje domáce baristické zručnosti, zistíte, že jednoduchý dizajn a ovládacie prvky vám poskytnú maximálnu kontrolu nad vašim zážitkom z prípravy kávy. Dokáže pripraviť vynikajúce kávové nápoje. Umožní vám pocítiť premenné varenia espressa – teplotu, mletie a tlak – ktoré nie sú dostupné pre automatické zariadenia, ako je Bambino Plus.
Odporúčame vám chvíľu používať Classic Pro a potom sa rozhodnúť, či potrebujete niečo zložitejšie. Pre mnohých ľudí to bude jediný domáci espresso kávovar, ktorý potrebujú – viem, že niektorí ľudia ich majú viac ako 20 rokov a neurobili nič viac, len vymenili filtračný kôš, alebo v zriedkavých prípadoch bolo pridané PID pre viac presné ovládanie teploty. Keďže existuje už dlho, náhradné diely a súpravy na upgrade sa dajú ľahko získať a Gaggia sa veľmi jednoducho obsluhuje a na opravy a úpravy môžete používať každodenné nástroje.
Naozaj váhame odporučiť Gaggiu Classic alebo jej dlhoročného konkurenta Rancilio Silvia M V6. Úprimne povedané, oba sú skvelé stroje. Gaggia je Fiat zo sveta domácich espresso kávovarov, zatiaľ čo jej dlhoročným rivalom Silviou je o niečo luxusnejšia a športovejšia Alfa Romeo.
Gaggia Classic Pro má hliníkový kotol s objemom 3,5 uncí s vonkajšími vykurovacími prvkami, zatiaľ čo mosadzný kotol Rancilioos s objemom 12 uncí je vybavený vnútornými vykurovacími prvkami. Výkon Gaggia je 1 425 wattov a výkon Rancilio je 952 wattov. Pre začínajúcich používateľov dávame Gaggiu výhodu, pretože má väčší výkon a menší objem a dokáže rýchlejšie dosiahnuť teplotu pary. A jeho cena je o viac ako 300 dolárov nižšia.
Z mechanického hľadiska sú Bambino Plus a Barista Pro takmer totožné a vyrábajú podobné kvality espressa. Barista Pro však pridáva mlynček. Ak nemáte dobrý mlynček, môže vám ušetriť najmenej 200 dolárov, čo z tohto stroja robí celkovo dobrú voľbu.
S integrovaným mlynčekom a rýchlym ohrevným systémom ThermoJet (rovnakým, aký sa používa v Bambino Plus), môžete stroj spustiť a vychutnať si espresso za pár minút – jediný rýchlejší spôsob prípravy espressa alebo latte je použiť super automatický stroj. , ale Barista Pro vám zabezpečí kvalitné nápoje. Digitálne riadený 30-súpravový integrovaný mlynček Barista Pro využíva svoj nastaviteľný dávkovací časovač (máme radi 15 sekúnd) na vytvorenie dobrej krémovej hmoty na úrovni prášku pri úrovni mletia 5.
Rovnako ako Bambino Plus sa nám páčia podsvietené ovládacie prvky, najmä ľahko čitateľný LCD displej s vysokým kontrastom a automatické ovládacie prvky snímania, ktoré dokážu upraviť teplotu snímania a dĺžku snímania. Napeňovač mlieka odvedie skvelú prácu s latté a cappuccinom, veľkokapacitný zásobník na vodu sa ľahko vyberá a oceňujeme ľahko čistiteľný odkvapkávač.
Séria Barista vyžaduje patentovanú súpravu filtrov, ktorá sa musí vymeniť každých 30 nádrží (pri častom používaní bude výmena trvať asi dva mesiace). Na Amazone sú to asi 10 dolárov za šesť balení. Ak však máte doma zmäkčenú a filtrovanú vodu, môže sa váš kilometrový výkon líšiť a môžete si ho trochu predĺžiť.
Barista Pro je v produktovom rade série Barista. Lacnejší Barista Express (699 USD) nemá systém rýchleho ohrevu ThermoJet, ktorý poháňa Bambino Plus a Barista Pro, zatiaľ čo Barista Touch (999 USD) má pokročilejšiu programovateľnosť a farebný dotykový displej.
Ak je Gaggia Classic Pro skutočným Fiatom 124 a Rancilio Silvia M je Alfa Romeo Giulia, potom ECM Casa V je podobný legendárnemu Mercedesu-Benz W123 – robustný, spoľahlivý stroj nemeckej výroby, ktorého používanie je nielen zábavné, ale to je tiež potešenie. Samozrejme dokáže pripraviť aj skvelú kávu. Páči sa nám sladká, krémová šošovica, ktorú dokáže stroj vytiahnuť, a mikropena, ktorú napeňovač mlieka dokáže rýchlo vyrobiť.
Všetky ovládacie prvky ECM Casa V sú analógové, s tlačidlami pre hlavné napájanie, ťah, režim pary a režim vody. Má celooceľovú konštrukciu, ktorá sa veľmi ľahko otvára a má dostatok vnútorného priestoru. Za viac ako 1 000 dolárov by ste možno chceli, aby mal ECM Casa V PID na udržiavanie teploty, ale nie je to tak a podľa našich skúseností je stroj dobre navrhnutý a tepelne stabilný, takže nie je potrebný. Na sledovanie tlaku a lepšie načasovanie môžete použiť aj tlakomer. Ak ste oddaný nadšenec, ktorý sa venuje rozvoju svojej techniky, pochopenie tlaku vám môže pomôcť diagnostikovať, prečo je vaša rýchlosť streľby príliš rýchla alebo príliš pomalá.
ECM je výkonnejší ako základnejšie jednokotlové stroje a štartuje rýchlejšie. 1200-wattový 14-uncový kotol poskytuje 30 sekúnd zahrievacieho času, čo je rýchlejšie ako Gaggia Classic alebo Rancilio Silvia M a dokonca rýchlejšie ako mnohé termoblokové/horúce cievky. Na rozdiel od 2-litrového modelu používaného v Silvii má vnútorný zásobník pomerne veľký 3-litrový objem.
Low-tech, plne elektromechanický dizajn Casa V znamená, že ak potrebujete vykonať údržbu, ako je výmena vibračného čerpadla alebo výmena ventilu alebo akákoľvek iná bežná údržba, mal by to byť sen. Pre stroj navrhnutý na celoživotné použitie má tento prístup zmysel, čo je jeden z dôvodov, prečo ho máme radi v porovnaní s funkčne bohatšími strojmi v tejto cenovej kategórii (ako sú Ascaso Dream alebo Nuovo Simonelli Oscar II).
Na najvyššej úrovni spotrebiteľských espresso kávovarov nájdete stroje s dvojitým bojlerom. Používajú jeden bojler na kávu a druhý na paru, čím vám zabezpečia dokonalú teplotu a dostatočný tlak na splnenie akejkoľvek úlohy. potrebu.
Medzi systémami, ktoré sme študovali j Lelit Elizabeth, Ascaso Duo a Breville Dual Boiler j, bola tvrdá konkurencia, ale Rancilio Silvia Pro, aktualizácia duálneho kotla vysoko uznávanej Silvie M, zvíťazila.
Silvia Pro má silnú fyzickú podobnosť so svojimi súrodencami, s rovnakým štýlom ovládania a celkovou montážou a povrchovou úpravou, ale pridáva druhý špeciálny parný kotol a vibračné čerpadlo, ako aj PID reguláciu a vstrekovanie dvoch kotlov Timer.
Rovnako ako jeho brat s jedným kotlom sa ľahko používa a ak máte pevné mletie prášku, vytiahne mimoriadnu šošovku s bohatou cremou. Špeciálny a výkonný parný kotol znamená, že paru a horúcu vodu si môžete pripraviť ihneď po ich uvoľnení. Ak však chcete pripraviť viac mliečnych nápojov, nezabudnite zapnúť parný kotol (dá sa vypnúť samostatne), pretože jeho zohriatie môže trvať asi 10 minút.
Celkový zážitok je ako používanie systému na úrovni kaviarne – na všetky praktické účely funguje podobne. Špeciálny kotol vám poskytuje lepšie mliečne mikrobubliny v kvalite smotany a latte art ako ktorýkoľvek stroj s jedným kotlom.
Jedna vec, ktorú treba poznamenať, je, že Silvia Pro je základnejší stroj ako niektorí konkurenti s dvoma kotlami. Má síce ručné odpaľovacie hodiny s digitálnym displejom, ale nemá programovateľné časovanie odpaľovania ani predstratu streľby. Všetci priami konkurenti, ktorých sme testovali, obsahujú tieto funkcie. Nemá ani tlakomer. Tieto funkcie však budú pridané do aktualizovanej verzie Rancilio Silvia Pro X, ktorá bude spustená koncom tohto roka. Dospeli sme však k záveru, že pre taký odolný a kvalitný stroj nie sú tieto pohodlné funkcie potrebné na prípravu dobrej kávy.
Rovnako ako jeho brat s jedným kotlom, Silvia Pro sa ľahko opravuje - zistili sme to, keď náš hodnotiaci model vyžadoval určité úpravy vodovodného potrubia a museli sme ho otvoriť. Ľahko sa rozoberá pomocou štandardného krížového skrutkovača a ľahko sa rozoberá aj plášť, čím sa odkryjú všetky vnútorné časti pre ľahký prístup. Stroj, ktorý umožňuje koncovým používateľom vykonávať vlastnú každodennú údržbu bez potreby nákladnej práce technika, je obrovskou výhodou, ktorá je jedným z dôvodov, prečo tento systém vyniká.
Všetky superautomatické stroje – brúsenie, dávkovanie a vyťahovanie šošovky a napenenie mlieka jediným stlačením tlačidla – sú kompromisom v porovnaní s ich automatickými náprotivkami. Len tie najdrahšie produkty dokážu rovnako dobre vyrobiť porovnateľné šošovky alebo napenené mlieko. Ale pre tých, ktorí chcú do espressa a latte nápojov pridať čerstvo namletú kávu a ocenia okamžité uspokojenie podsystémov ako Keurig alebo Nespresso, je super automatický kávovar dobrou voľbou.
Philips 3200 LatteGo má najlepšiu kombináciu funkcií a výkonu vo svojej cenovej kategórii. Je kompaktnejší ako základné super automaty Gaggia a Jura a dokáže získať celkom dobré espresso s dobrou cremou a dobrou teplotou a chuťou.
Dostatočný zásobník sa dá ľahko vybrať. Páči sa nám jednoduché osvetlené tlačidlové ovládanie, ktoré môže poskytnúť jednoduché vedenie a personalizovaný zážitok z prípravy nápojov. Vedro na fazuľu sa ľahko nakladá, hoci jeho kapacita nie je taká vysoká ako u ostatných, ktoré sme videli. Predprogramované typy nápojov (espresso, káva, americká káva, macchiato a cappuccino) majú ľahko nastaviteľné nastavenia (sila, objem vody a objem mlieka), čo vám umožňuje prispôsobiť každý typ nápoja pred vykonaním.
„LatteGo“ – napeňovač/ohrievač mlieka a príslušenstvo kanvice vymeniteľné za tepla – vytvára lepšiu konzistenciu horúceho mlieka ako iné superautomatické stroje, ktoré sme testovali. Je však vyrobený z plastu, rovnako ako celý stroj. Je tiež ľahké ho pretiecť a začať vytekať, pokiaľ nie je správne zacvaknutý do držiaka a riadne pripojený k stroju a tryska je potrebné neustále čistiť. Naproti tomu dizajn Jura D6 (nádoba je k stroju privádzaná zboku) je menej náchylná na poruchu či zámenu, hoci výsledok nie je podľa nášho gusta.
Čas odoslania: 1. decembra 2021
