CNN Underscored är en guide till dina dagliga produkter och tjänster för att hjälpa dig att leva ett smartare, enklare och mer tillfredsställande liv. Innehållet skapades av CNN Underscored. CNN News personal deltog inte. När du gör ett köp får vi intäkter.
Espresso är ett mycket viktigt universalmedel för nyrostat kaffe och ångad mjölk. Det kan hjälpa människor att börja en ny dag och är stöttepelaren i den europeiska och amerikanska kafékulturen. Men när pandemin blandade in en påse dåliga bönor i blandningen och skickade hem så många människor, har intresset för hem-espressomaskiner ökat under det senaste och ett halvt året.
För att hjälpa dig att få den bästa kaféupplevelsen hemma testade vi 20 olika espressomaskiner för hemmet under sex veckor, med priser från 100 USD till 1 700 USD, med varierande funktioner, prestanda, teknik och tillverkningskvalitet. Men efter att ha druckit mer än 20 pund kaffe och bryggt hundratals gånger, hittade vi den bästa maskinen för att extrahera, producera crema och skumma mjölk, vilket är värt pengarna.
Om du vill göra riktiga espressodrycker hemma men har en begränsad budget, bara lite övning, kommer De'Longhi Stilosa att förse dig med utsökt kaffe och ångad mjölk.
Breville Bambino Plus eliminerar gissningen av högkvalitativ espresso och har en automatisk funktion som hjälper dig att slutföra varje steg i processen att göra drycker av kaffekvalitet.
Som den senaste uppdateringen designad för 30 år sedan har Gaggia Classic Pro inte lika många automatiska funktioner som vissa mer moderna maskiner, men det finns ingen bättre maskin för att lära sig baristas färdigheter. Det kan göra fantastiska espresso- och mjölkdrycker.
Om du inte har en kvarn eller föredrar en allt-i-ett, har Breville Barista Pro samma utmärkta automatiska funktioner som Bambino Plus, plus en premiumkvarn och mer programmerbarhet.
ECM Casa V är vackert designad och byggd som en burk. Den är mycket lämplig för seriösa entusiaster som letar efter lyxmaskiner. Det är en traditionell enpannamaskin som bör användas i många år och kommer att förse dig med espresso och ånga av kafékvalitet längs vägen. mjölk.
Om du vill göra mycket mjölkdrycker är Rancilio Silvia Pro en uppgraderad och väldesignad version av den klassiska designen. Den har två pannor. Oavsett om du vill ha espresso eller latte kan du använda den när som helst.
Om du kan njuta av en espressodrink med en knapptryckning kan Philips 3200 göra allt arbete åt dig, från malning till ångande mjölk utan extra arbete. Den är alltid redo att tillhandahålla kvalitetsespresso, latte eller cappuccino.
De'Longhi Stilosa säljs för mindre än 100 dollar och är en maskin du bör tänka på när du vill ha en riktig espressodrink hemma och behöver spendera så lite pengar som möjligt. Det här är en kraftfull maskin, även om den kräver viss skicklighet och övning för att få bästa resultat - du måste mala kaffet till pulvernivå (alla espressomaskiner måste paras med en bra kvarn) och se till att du mosar det ordentligt. .
Även med mycket espresso-erfarenhet, när vi fick kläm på Stilosa, slängde vi cirka 12 koppar. Maskinen kommer snabbt att värmas upp och vara redo att starta om ungefär en minut, men du måste starta pumpen för att få vattnet genom systemet innan du drar det första skottet. Men när vi väl är bekanta med den här maskinen kan vi enkelt ta tillfredsställande bilder. Dessa drycker når inte upp till nivån för våra mer sofistikerade och mer omfattande rekommendationer (som Bambino Plus eller Gaggia Classic), men återigen, detta är en pålitlig produkt med bra valuta för pengarna.
För att göra mjölkskummet behöver du ytterligare 15 eller 20 sekunder för att gå in i ångläget. För basmjölkdrycker gör den ett bra jobb, men du kommer inte att kunna producera mikrobubblor med den konstnärliga kvaliteten som latte.
Stilosa är bra för personer som ibland dricker en espresso eller bara en på morgonen, men den är inte lika robust som dyrare maskiner. I det långa loppet är det osannolikt att dess plaststruktur förblir densamma. När den väl är sliten är det kanske inte värt att byta ut eller reparera pumpen (vibrerande pumpar kan slitas ut på grund av hård användning på bara några år) eftersom du kanske sitter i en dyrare maskinöverlägsen.
Stilosa använder också ett icke-standardiserat dubbelväggigt trycksatt handhållet filter utformat för att du ska kunna använda förmalt eller grovmalt kaffe, men det kan vara svårt och krångligt att stampa och städa upp med en lätt, plastförsedd stamp, så du vill ha en rak kant för att platta till den, till exempel den platta änden av en kniv. Plaststämpeln som följer med är väldigt ömtålig och svår att komprimera din kaffepuck.
Om du har en begränsad budget eller bara vill utforska idén med hem espresso, då är Stilosa ett rimligt köpalternativ som kan göra fantastiskt kaffe om det inte kan hålla en livstid. Om du inte hittar Stilosa är Capresso EC en väldigt lik maskin med nästan samma byggkvalitet och prestanda, och ärligt talat är det svårt för oss att välja mellan de två. Vi ger De'Longhi en fördel eftersom den har en längre garanti: två år längre än Capressos garanti.
Bambino Plus är Brevilleos kompakta espressomaskin på ingångsnivå. Med sin snabba uppstart, automatiserade funktioner och robusta tillverkningskvalitet är den ett utmärkt val för nybörjare som vill få espressodrycker av hög kvalitet utan övning eller gissningar. Bra val. Inom denna prisklass kan andra maskiner av liknande tillverkningskvalitet inte ge samma mängd digital kontroll eller bekvämlighet som Bambino Plus.
Bambino Plus kombinerar många av funktionerna som Breville använder på sina dyrare och större maskiner, så att du enkelt kan kontrollera mycket av ditt objektiv. Vad som är viktigare för många användare är att dess "ThermoJet" termiska spole värms upp på bara tre sekunder, så att du nästan omedelbart kan förbereda dig för att fotografera efter att du har slagit på den. Många traditionella espressomaskiner kräver 10 minuter eller mer för att nå temperatur.
Den inbyggda PID-kontrollen håller temperaturen exakt, och du kan välja och programmera insprutningstemperatur och tid. Dessutom är processen automatiserad; du behöver bara trycka på en knapp så drar maskinen linsen enligt fördefinierade inställningar. Allt på maskinen styrs digitalt via upplysta knappar på frontpanelen - även utan en dedikerad strömbrytare.
Med rätt kaffepulvermalning fann vi att när du använder den medföljande icke-trycksatta korgen kan denna maskin extrahera espresso över genomsnittet och har en bra crema. Den integrerade mjölkskummaren med justerbar sticka (endast övre och nedre) är lämplig för latte och cappuccino. Om du vill göra te med den har den även en varmvatteninställning. Vi strävar dock efter att uppnå det riktiga mikroskum av kafékvalitet som företaget hävdar i sin litteratur, åtminstone när vi har maskinen.
Reservoaren är medelstor och lätt att demontera; den kan lätt lyftas, men om maskinen ligger i linje med köksväggen måste den roteras innan den kan användas. Den levereras med en lätt, okalibrerad, icke-standardiserad 54 mm sabotage, som kan bytas ut för cirka $35, men det finns tredjepartsalternativ. Droppbrickan är lätt att ta isär och rengöra, men den är liten och lätt att svämma över, vilket är typiskt för kompakta modeller. Det betyder att du måste ta bort och rengöra den efter varannan tagning. Om du vill producera den pulverslipning som krävs för bästa prestanda behöver du också en anständig kvarn att para ihop med maskinen.
Bambino är stilrent designad och har en mängd olika ytbehandlingar att välja mellan för att matcha din köksinredning, men som de flesta Breville-apparater är den inte lika användarvänlig som traditionella maskiner som Gaggia Classic, som är lätta att reparera (eller uppgradera). Använd vanliga verktyg hemma.
Med andra ord, om något går fel, baserat på vår erfarenhet, är Brevilles kundservice utmärkt och lätt att samarbeta, och Bambino Plus ger en utökad garanti. I allmänhet, om du stöter på ett maskinproblem, kan Breville reparera det eller byta ut den renoverade modellen till en betydande rabatt.
Priset på Bambino Plus liknar det på Gaggia Classic som vi också rekommenderar, men det är en väldigt annorlunda maskin. Gaggia använder traditionell design och fullständig analog kontroll, lämplig för dig som är intresserad av espresso som hobby. Breville Bambino Plus har en snabbvärmande hetspoledesign och digital bekvämlighet, designad för dem som inte vill utveckla baristafärdigheter, utan bara vill få espressodrycker av hög kvalitet - och det är precis det.
Gaggia Classic Pro är hem-espressomaskinen för traditionalister och har blivit porten till seriösa kaffehobbyer för många espressoälskare. Gaggias tillverkningsmetod är mycket lik den de senaste trettio åren: ingen avancerad elektronik, tre vippomkopplare i plast för kontroll (på/av, drag/pump och ångläge). Den manuella ångventilen styrs av en plastknopp, och du kan kontrollera ångnivån genom att öppna och stänga.
Det här är en helt annan upplevelse från Breville Bambino Plus - det kräver mer ansträngning, men om du anstränger dig kan du få bättre resultat, och om du är den typen av person som verkligen gillar att finjustera recept, kan det vara ett bra passar dig. Gaggia är en halvautomatisk maskin, så du kan manuellt styra längden på skottet - det finns ingen programmerbarhet alls.
Du måste lära dig något om att dra espresso för att använda Gaggia effektivt, men när du väl finslipat dina hemmabaristakunskaper kommer du att upptäcka att enkel design och kontroller ger dig maximal kontroll över din kaffekokningsupplevelse. Det kan göra utmärkta kaffedrycker. Det låter dig känna variablerna för espressobryggningstemperatur, malning och tryck - som inte är tillgängliga för automatiska enheter som Bambino Plus.
Vi rekommenderar att du använder Classic Pro ett tag, och sedan bestämmer dig för om du behöver något mer komplicerat. För många människor kommer detta att vara den enda espressomaskin för hemmet de behöver - jag vet att vissa människor har haft den i mer än 20 år och inte gjort något mer än att byta ut filterkorgen, eller i sällsynta fall har en PID lagts till i mer än 20 år. exakt temperaturkontroll. Eftersom det har funnits länge är reservdelar och uppgraderingssatser lätta att få tag på, och Gaggia är mycket enkel att använda och du kan använda dagliga verktyg för reparationer och modifieringar.
Vi tvekar verkligen att rekommendera Gaggia Classic eller dess långsiktiga konkurrent Rancilio Silvia M V6. Ärligt talat är båda fantastiska maskiner. Gaggia är espressomaskinens Fiat, medan dess långsiktiga konkurrent Silvia är den lite mer exklusiva och sportigare Alfa Romeo.
Gaggia Classic Pro har en 3,5-ounce aluminiumpanna med externa värmeelement, medan Rancilioos 12-ounce mässingspanna är utrustad med interna värmeelement. Effekten hos Gaggia är 1 425 watt, och effekten hos Rancilio är 952 watt. För nybörjare ger vi Gaggia en fördel eftersom den har mer kraft och mindre volym och kan nå ångtemperatur snabbare. Och dess kostnad är mer än 300 dollar lägre.
Ur mekanisk synvinkel är Bambino Plus och Barista Pro nästan identiska, och de producerar liknande espressokvaliteter. Barista Pro lägger dock till en kvarn. Om du inte har en bra kvarn kan den spara minst $200, vilket gör den här maskinen till ett bra val totalt sett.
Med den integrerade kvarnen och snabba ThermoJet värmesystem (samma som används i Bambino Plus), kan du starta maskinen och njuta av en espresso på några minuter - det enda snabbare sättet att göra en espresso eller latte är att använda den superautomatiska maskinen , men Barista Pro kommer att förse dig med kvalitetsdrycker. Barista Pros digitalt styrda 30-set integrerade kvarn använder sin justerbara dostimer (vi gillar 15 sekunder) för att utföra bra cremaproduktion på pulvernivå på malningsnivå 5.
Precis som Bambino Plus gillar vi upplysta kontroller, speciellt den lättlästa LCD-skärmen med hög kontrast och automatiska fotograferingskontroller som kan justera fotograferingstemperatur och fotograferingslängd. Mjölkskummaren gör ett bra jobb med lattes och cappuccino, vattentanken med stor kapacitet är lätt att ta ut och vi uppskattar den lättstädade droppbrickan.
Barista-serien kräver ett patentskyddat filterset, som måste bytas ut var 30:e tank (om den används ofta tar det cirka två månader att byta). Dessa kostar cirka $10 per sexpack på Amazon. Men om du har mjukat och filtrerat vatten hemma kan din körsträcka variera, och du kan förlänga den lite.
Barista Pro är i Barista-seriens produktlinje. Den billigare Barista Express ($699) har inte det snabbvärmande ThermoJet-systemet som driver Bambino Plus och Barista Pro, medan Barista Touch ($999) har mer avancerad programmerbarhet och en pekskärm i färg
Om Gaggia Classic Pro är en veritabel Fiat 124 och Rancilio Silvia M är Alfa Romeo Giulia, så liknar ECM Casa V den legendariska Mercedes-Benz W123 - en robust, pålitlig, tysktillverkad maskin som inte bara är rolig att använda, men det är också ett nöje. Naturligtvis kan den också göra bra kaffe. Vi gillar den söta, krämiga linsen som maskinen kan dra ut och mikroskummet som mjölkskummaren snabbt kan producera.
Kontrollerna på ECM Casa V är alla analoga, med knappar för huvudström, pull, ångläge och vattenläge. Den har en helt stålkonstruktion, som är mycket lätt att öppna och har gott om inre utrymme. För mer än $1 000 kanske du vill att ECM Casa V ska ha en PID för att hålla temperaturen, men så är inte fallet, och enligt vår erfarenhet är maskinen väldesignad och termiskt stabil, så den behövs inte. Du kan också använda en tryckmätare för att övervaka trycket och bättre timing. Om du är en hängiven entusiast som är dedikerad till att utveckla din teknik, kan förståelse av tryck hjälpa dig att diagnostisera varför din skjuthastighet är för hög eller för långsam.
ECM är kraftfullare än vanligare enpannmaskiner och startar snabbare. Den 1 200 watt 14-ounce pannan ger 30 sekunders uppvärmningstid, vilket är snabbare än Gaggia Classic eller Rancilio Silvia M, och till och med snabbare än många termiska block/hot coil-maskiner. I motsats till 2-litersmodellen som används i Silvia är den inre behållaren en ganska stor 3-liter.
Den lågteknologiska, helt elektromekaniska designen av Casa V gör att om du behöver utföra underhåll, som att byta ut en vibrationspump eller byta ut en ventil eller något annat rutinunderhåll, borde det vara en dröm. För en maskin designad för livstidsanvändning är detta tillvägagångssätt vettigt, vilket är en del av anledningen till att vi gillar den framför de mer funktionsrika maskinerna i denna prisklass (som Ascaso Dream eller Nuovo Simonelli Oscar II).
I den övre delen av konsumentespressomaskiner hittar du dubbelkokare. De använder en panna för kaffe och den andra för ånga, vilket ger dig den perfekta temperaturen och tillräckligt tryck för att klara alla uppgifter. behöver.
Det var hård konkurrens mellan systemen vi studerade j Lelit Elizabeth, Ascaso Duo och Breville Dual Boiler j men Rancilio Silvia Pro, en dubbelpannuppdatering av den högt ansedda Silvia M, vann.
Silvia Pro har en stark fysisk likhet med sina syskon, med samma styrstil och generell montering och ytbehandling, men lägger till en andra dedikerad ångpanna och vibrationspump, samt PID-styrning och insprutning av de två pannorna Timer.
Precis som sin bror med enkokare är den lätt att använda, och om du har en tät pulvermalning kommer den att dra ut en extraordinär lins med rik crema. En dedikerad och kraftfull ångpanna gör att du kan förbereda ånga och varmvatten direkt efter att du släppt den. Men om du vill göra flera mjölkdrycker, se till att slå på ångpannan (den kan stängas av separat), eftersom det kan ta cirka 10 minuter att värma upp.
Den övergripande upplevelsen är som att använda ett system på cafénivå - för alla praktiska ändamål fungerar det på liknande sätt. Den dedikerade pannan ger dig bättre mjölkmikrobubblor av grädd- och latte art-kvalitet än någon enda pannmaskin.
En sak att notera är att Silvia Pro är en mer grundläggande maskin än vissa konkurrenter med dubbla pannor. Även om den har en manuell avfyrningsklocka med digital display, har den inte programmerbar avfyrningstid eller avfyrningsförlust. Alla direkta konkurrenter vi testade inkluderar dessa funktioner. Den har heller ingen tryckmätare. Dessa funktioner kommer dock att läggas till i den uppdaterade versionen av Rancilio Silvia Pro X som ska lanseras senare i år. Vi har dock kommit fram till att för en så robust och högkvalitativ maskin är dessa bekväma funktioner inte nödvändiga för att göra en god kopp kaffe.
Liksom sin bror med en panna är Silvia Pro lätt att reparera - vi upptäckte detta när vår utvärderingsmodell krävde några VVS-justeringar och vi var tvungna att öppna den. Det är lätt att ta isär med en vanlig stjärnskruvmejsel, och skalet är också lätt att ta isär, vilket exponerar alla inre delar för enkel åtkomst. En maskin som låter slutanvändare utföra sitt eget dagliga underhåll utan att behöva dyrt teknikerarbete är en stor fördel, vilket är en del av anledningen till att detta system sticker ut.
Alla superautomatiska maskiner - som maler, mäter och drar ut din lins och skummar mjölk med en knapptryckning - är en kompromiss jämfört med sina automatiska motsvarigheter. Endast de dyraste produkterna kan producera jämförbara linser eller skummad mjölk lika bra. Men för den som vill lägga nymalet kaffe till espresso- och lattedrycker och uppskattar den omedelbara tillfredsställelsen av podsystem som Keurig eller Nespresso, är den superautomatiska kaffemaskinen ett bra val.
Philips 3200 LatteGo har den bästa kombinationen av funktioner och prestanda till sin prisklass. Den är mer kompakt än de grundläggande Gaggia och Jura superautomaterna, och den kan extrahera ganska bra espresso, med bra crema och bra temperatur och smak.
Den tillräckliga behållaren är lätt att ta bort. Vi gillar den enkla upplysta knappkontrollen, som kan ge enkel vägledning och en personlig upplevelse av att göra drycker. Bönhinken är lätt att lasta, även om dess kapacitet inte är lika hög som de andra vi har sett. De förprogrammerade dryckestyperna (espresso, kaffe, amerikanskt kaffe, macchiato och cappuccino) har lätta att justera inställningar (styrka, vattenvolym och mjölkvolym), så att du kan anpassa varje dryckestyp innan de körs.
"LatteGo" - en varmbytbar mjölkskummare/värmare och tillbehör till kanna - ger en bättre konsistens av varm mjölk än andra superautomatiska maskiner vi testat. Den är dock gjord av plast, precis som hela maskinen. Det är också lätt att svämma över och börja läcka om det inte är ordentligt snäppt in i sitt fäste och ordentligt anslutet till maskinen, och munstycket behöver rengöras hela tiden. Däremot är Jura D6-designen (behållaren leds till maskinen från sidan) mindre benägen att misslyckas eller förväxlas, även om resultatet inte faller i smaken.
Posttid: 2021-12-01
