CNN Underscored – це путівник щодо ваших щоденних продуктів і послуг, які допоможуть вам жити розумнішим, простішим і повноціннішим життям. Контент створено CNN Underscored. Співробітники CNN News не брали участі. Коли ви робите покупку, ми отримуємо дохід.
Еспресо – це дуже важлива панацея від свіжообсмаженої кави та парного молока. Це може допомогти людям почати новий день. Це опора європейської та американської культури кафе. Але коли пандемія змішала пакет поганих бобів і відправила стільки людей додому, інтерес до домашніх еспресо-машин різко зріс за останні півтора року.
Щоб допомогти вам отримати найкращі враження від кафе вдома, ми протестували 20 різних домашніх еспресо-машин протягом шести тижнів за ціною від 100 до 1700 доларів США з різними наборами функцій, продуктивністю, технологією та якістю виготовлення. Проте, випивши понад 20 фунтів кави та сотні разів заваривши, ми знайшли найкращу машину для вилучення, виробництва вершків і спінювання молока, яка є хорошим співвідношенням ціни та якості.
Якщо ви хочете приготувати справжні еспресо вдома, але маєте обмежений бюджет, достатньо трохи потренуватися, De'Longhi Stilosa забезпечить вас смачною кавою та парним молоком.
Breville Bambino Plus усуває здогади щодо високоякісного еспресо та має автоматичну функцію, яка допоможе вам завершити кожен крок процесу приготування кавових напоїв.
Як останнє оновлення, розроблене 30 років тому, Gaggia Classic Pro не має стільки автоматичних функцій, як деякі більш сучасні машини, але немає кращої машини для вивчення навичок бариста. З нього можна приготувати чудові еспресо та молочні напої.
Якщо у вас немає м’ясорубки або ви віддаєте перевагу «все-в-одному», Breville Barista Pro має такі ж чудові автоматичні функції, як і Bambino Plus, плюс м’ясорубку преміум-класу та більше можливостей програмування.
ECM Casa V має чудовий дизайн і побудований як банка. Це дуже підходить для серйозних ентузіастів, які шукають розкішні машини. Це традиційна машина з одним котлом, яка прослужить багато років і забезпечить вас кавовим еспресо та парою протягом усього шляху. молоко.
Якщо ви хочете приготувати багато молочних напоїв, Rancilio Silvia Pro — це вдосконалена версія класичного дизайну, добре продумана версія з двома бойлерами, незалежно від того, чи хочете ви еспресо чи латте, ви можете використовувати його в будь-який час.
Якщо ви можете насолоджуватися напоєм еспресо одним натисканням кнопки, Philips 3200 виконає всю роботу за вас, від подрібнення до випарювання молока без будь-яких додаткових зусиль. Завжди готовий надати якісний еспресо, латте чи капучіно.
De'Longhi Stilosa продається за менш ніж 100 доларів, і це машина, про яку варто звернути увагу, якщо ви хочете випити справжнього еспресо вдома і вам потрібно витратити якомога менше грошей. Це потужна машина, хоча вона потребує певних навичок і практики, щоб отримати найкращі результати. Вам потрібно подрібнити каву до рівня порошку (усі кавоварки для еспресо потрібно поєднувати з хорошою кавомолкою) і переконатися, що ви її правильно подрібнили Реальність .
Навіть маючи великий досвід приготування еспресо, коли ми навчилися використовувати Stilosa, ми викинули приблизно 12 чашок. Машина швидко нагріється і буде готова до запуску приблизно через хвилину, але вам потрібно запустити насос, щоб вода пройшла через систему, перш ніж тягнути перший пістолет. Але як тільки ми ознайомимося з цією машиною, ми легко зможемо зробити задовільні фотографії. Ці напої не дотягують до рівня наших більш витончених і всеосяжних рекомендацій (таких як Bambino Plus або Gaggia Classic), але знову ж таки, це надійний продукт, який вартий своїх грошей.
Щоб молоко спінилося, потрібно ще 15-20 секунд перейти в режим пара. Для основних молочних напоїв це добре, але ви не зможете виготовити мікробульбашки якості латте-арт.
Stilosa чудово підходить для людей, які час від часу п’ють еспресо або лише одну каву вранці, але вона не така надійна, як дорожчі машини. У довгостроковій перспективі його пластична структура навряд чи залишиться колишньою. Після того, як насос зношений, можливо, не варто замінювати чи ремонтувати насос (вібраційні насоси можуть зношуватися через інтенсивне використання всього за кілька років), оскільки ви можете використовувати більш дорогі машини.
У Stilosa також використовується нестандартний ручний фільтр із подвійними стінками під тиском, призначений для використання попередньо змеленої або грубо змеленої кави, але використання легкої пластикової трамбівки для трамбування та очищення може бути важким і громіздким. Вам знадобиться пряме лезо, щоб сплющити його, наприклад плоский кінець ножа. Пластиковий штамп, який постачається в комплекті, дуже крихкий, і його важко стиснути.
Якщо у вас обмежений бюджет або ви просто хочете дослідити ідею домашнього еспресо, тоді Stilosa — розумний варіант покупки, який може приготувати чудову каву, якщо її не вистачить на все життя. Якщо ви не можете знайти Stilosa, Capresso EC є дуже схожою машиною з майже такою ж якістю збірки та продуктивністю, і, чесно кажучи, нам важко вибрати між ними. Ми пропонуємо De'Longhi перевагу, оскільки він має довший термін гарантії: на два роки довше, ніж гарантія Capresso.
Bambino Plus — компактна еспресо-машина Brevilleos початкового рівня. Завдяки швидкому запуску, автоматизованим функціям і надійній якості виготовлення, це чудовий вибір для початківців, які хочуть отримувати високоякісні напої еспресо без практики чи здогадок. Гарний вибір. У цьому ціновому діапазоні інші машини подібної якості виготовлення не можуть забезпечити таку ж кількість цифрового керування чи зручності, як Bambino Plus.
Bambino Plus поєднує в собі багато функцій, які Breville використовує на своїх дорожчих і більших машинах, тож ви можете легко керувати багатьма своїми об’єктивами. Більш важливим для багатьох користувачів є те, що його теплова спіраль ThermoJet нагрівається всього за три секунди, тому ви можете майже відразу підготуватися до зйомки після її ввімкнення. Багатьом традиційним еспресо-машинам потрібно 10 хвилин або більше, щоб досягти температури.
Вбудований ПІД-регулятор підтримує точну температуру, і ви можете вибрати та запрограмувати температуру та час впорскування. Крім того, процес автоматизований; вам потрібно лише натиснути кнопку, і машина витягне лінзу відповідно до попередньо визначених налаштувань. Усе на машині управляється цифровим способом за допомогою кнопок з підсвічуванням на передній панелі, навіть без спеціального вимикача живлення.
Завдяки правильному помелу кавового порошку ми виявили, що за допомогою кошика без тиску, який постачається в комплекті, ця машина може витягувати еспресо вище середнього і має гарну пінку. Вбудований спінювач молока з регульованою ручкою (лише верхньою та нижньою) підходить для латте та капучіно. Якщо ви хочете приготувати з ним чай, він також має налаштування гарячої води. Однак ми прагнемо отримати мікропіну справжньої якості кафе, яку компанія заявляє у своїй літературі, принаймні, коли у нас є машина.
Ємність середнього розміру, легко розбирається; її можна легко підняти, але якщо машина знаходиться врівень зі стіною кухні, її потрібно повернути, перш ніж використовувати. Він постачається з легким, некаліброваним, нестандартним 54-міліметровим тампером, який можна замінити приблизно за 35 доларів США, але є альтернативи сторонніх виробників. Піддон легко розібрати та очистити, але він невеликий і легко переповнюється, що є типовою особливістю компактних моделей. Це означає, що вам потрібно знімати та чистити його після кожних двох пострілів. Якщо ви хочете забезпечити подрібнення порошку, необхідного для найкращої продуктивності, вам також знадобиться гідна шліфувальна машина для поєднання з машиною.
Bambino має стильний дизайн і має різноманітні варіанти обробки, щоб підійти до інтер’єру вашої кухні, але, як і більшість приладів Breville, він не такий зручний, як традиційні машини, такі як Gaggia Classic, які легко відремонтувати (або оновити). Використовуйте стандартні засоби вдома.
Іншими словами, якщо щось піде не так, виходячи з нашого досвіду, обслуговування клієнтів Breville є відмінним і простим у співпраці, а Bambino Plus надає розширену гарантію. Як правило, якщо у вас виникне проблема з машиною, Breville може відремонтувати її або замінити на відремонтовану модель зі значною знижкою.
Ціна Bambino Plus подібна до ціни Gaggia Classic, яку ми також рекомендуємо, але це зовсім інша машина. Gaggia використовує традиційний дизайн і повністю аналогове керування, що підходить для тих, хто цікавиться еспресо як хобі. Breville Bambino Plus має конструкцію нагрівальної спіралі зі швидким нагріванням і цифрову зручність, розроблену для тих, хто не хоче розвивати навички бариста, а просто хоче легко отримувати високоякісні напої еспресо - і це саме те.
Gaggia Classic Pro — це домашня еспресо-машина для традиційних людей, яка стала воротами до серйозних кавових захоплень для багатьох любителів еспресо. Метод виробництва Gaggia дуже схожий на той, який використовувався останні тридцять років: жодної вдосконаленої електроніки, три пластикових перемикача для керування (увімкнення/вимкнення, режим тяги/накачування та паровий режим). Ручний паровий клапан керується пластиковою ручкою, і ви можете контролювати рівень пари, відкриваючи та закриваючи.
Цей досвід дуже відрізняється від Breville Bambino Plus — він вимагає більше зусиль, але якщо ви докладете зусиль, ви можете отримати кращі результати. Якщо ви така людина, яка справді любить тонке налаштування рецептів, це може підійти. ви. Gaggia — це напівавтоматична машина, тому ви можете вручну контролювати довжину кадру — програмування взагалі відсутнє.
Щоб ефективно використовувати Gaggia, вам потрібно щось навчитися готувати еспресо, але як тільки ви відточите свої навички домашнього бариста, ви побачите, що простий дизайн і елементи керування дадуть вам максимальний контроль над приготуванням кави. З нього можна готувати чудові кавові напої. Це дозволить вам відчути змінні параметри заварювання еспресо — температуру, помел і тиск — які недоступні для автоматичних пристроїв, таких як Bambino Plus.
Ми рекомендуємо деякий час використовувати Classic Pro, а потім вирішити, чи потрібно вам щось складніше. Для багатьох людей це буде єдина домашня еспресо-машина, яка їм потрібна. Я знаю, що деякі люди користуються ними більше 20 років і не зробили нічого, окрім заміни кошика з фільтром або, у рідкісних випадках, додали PID для більшої кількості точний контроль температури. Оскільки він існує вже давно, запасні частини та комплекти для оновлення легко отримати, а Gaggia дуже проста в експлуатації, і ви можете використовувати щоденні інструменти для ремонту та модифікації.
Ми дійсно вагаємося рекомендувати Gaggia Classic або його довгострокового конкурента Rancilio Silvia M V6. Відверто кажучи, обидва чудові машини. Gaggia — це Fiat у світі домашніх еспресо-машин, тоді як його давній суперник Silvia — це трохи більш висококласна та спортивна Alfa Romeo.
Gaggia Classic Pro має алюмінієвий бойлер на 3,5 унції, який використовує зовнішні нагрівальні елементи, тоді як латунний бойлер Rancilioos на 12 унцій оснащений внутрішніми нагрівальними елементами. Потужність Gaggia становить 1425 Вт, а Rancilio - 952 Вт. Для початківців ми надаємо перевагу Gaggia, оскільки він має більшу потужність і менший об’єм, а також може швидше досягати температури пари. А вартість його більш ніж на 300 доларів нижча.
З механічної точки зору Bambino Plus і Barista Pro майже ідентичні, і вони виробляють однакові сорти еспресо. Однак Barista Pro додає м’ясорубку. Якщо у вас немає хорошої шліфувальної машини, це може заощадити принаймні 200 доларів, що робить цю машину в цілому хорошим вибором.
Завдяки вбудованій кавомолці та системі швидкого нагріву ThermoJet (та сама система, що використовується в Bambino Plus), ви можете запустити машину та насолоджуватися еспресо за кілька хвилин. Єдиний швидший спосіб приготувати еспресо чи латте — це використовувати суперавтоматичний автомат, але Barista Pro забезпечить вас якісними напоями. Інтегрована 30-набірна подрібнювальна машина Barista Proos із цифровим керуванням використовує свій регульований таймер дози (нам подобається 15 секунд), щоб досягти рівня порошку та гарної пінки на рівні 5.
Як і в Bambino Plus, нам подобаються елементи керування з підсвічуванням, особливо легко читаний висококонтрастний РК-дисплей і автоматичні елементи керування зйомкою, які можуть регулювати температуру та тривалість зйомки. Спінювач молока добре справляється з латте та капучіно, резервуар для води великого об’єму легко вийняти, і ми цінуємо піддон для крапель, який легко миється.
Для серії Barista потрібен власний набір фільтрів, який потрібно замінювати кожні 30 баків (при частому використанні заміна займає близько двох місяців). Це приблизно 10 доларів за шість упаковок на Amazon. Однак якщо у вас вдома є пом’якшена і відфільтрована вода, ваш пробіг може відрізнятися, і ви можете його трохи збільшити.
Barista Pro входить до лінійки продуктів Barista. Дешевший Barista Express ($699) не має системи швидкого нагріву ThermoJet, яка працює на Bambino Plus і Barista Pro, тоді як Barista Touch ($999) має розширені можливості програмування та кольоровий сенсорний дисплей.
Якщо Gaggia Classic Pro – це справжній Fiat 124, а Rancilio Silvia M – це Alfa Romeo Giulia, то ECM Casa V схожий на легендарний Mercedes-Benz W123 – міцну, надійну машину німецького виробництва, якою не тільки весело користуватися, але й теж свого роду забава. Звичайно, з нього також можна приготувати чудову каву. Нам подобається солодка кремова лінза, яку машина може витягнути, і мікропіна, яку спінювач молока може швидко утворити.
Елементи керування ECM Casa V є аналоговими, з кнопками основного живлення, тяги, парового режиму та водного режиму. Він використовує повністю сталеву конструкцію, яка дуже легко відкривається та має достатньо внутрішнього простору. Якщо коштувати більше ніж 1000 доларів США, ви можете захотіти, щоб ECM Casa V мав PID для підтримки температури, але це не так, і, виходячи з нашого досвіду, машина добре розроблена та термічно стабільна, тому вона не потрібна. Ви також можете використовувати манометр для контролю тиску та кращого часу. Якщо ви відданий ентузіаст, присвячений розвитку своєї техніки, тоді розуміння тиску може допомогти вам визначити, чому ваша швидкість стрільби надто висока чи надто повільна.
ECM є потужнішим, ніж базові однокотлові машини, і запускається швидше. Бойлер потужністю 1200 Вт на 14 унцій забезпечує час розігріву за 30 секунд, що швидше, ніж Gaggia Classic або Rancilio Silvia M, і навіть швидше, ніж багато термоблоків/машин з гарячою спіралью. На відміну від 2-літрової моделі, яка використовується в Silvia, внутрішній резервуар має досить великий об’єм 3 літри.
Низькотехнологічна, повністю електромеханічна конструкція Casa V означає, що якщо вам потрібно виконати технічне обслуговування, наприклад, замінити вібраційний насос або замінити клапан або будь-яке інше планове технічне обслуговування, це має бути мрією. Для машин, розроблених для використання протягом усього життя, цей підхід є доцільним, і це частково є причиною, чому він нам подобається в порівнянні з більш багатими на функції машинами в цьому ціновому діапазоні (наприклад, Ascaso Dream або Nuovo Simonelli Oscar II).
У вищому класі споживчих еспресо-машин ви знайдете машини з подвійним котлом. Вони використовують один бойлер для кави, а інший – для пари, забезпечуючи ідеальну температуру та достатній тиск для виконання будь-яких завдань. потреба.
Між досліджуваними нами системами j Lelit Elizabeth, Ascaso Duo та Breville Dual Boiler j була жорстка конкуренція, але перемогла Rancilio Silvia Pro, оновлена версія з подвійним котлом високо оціненої Silvia M.
Silvia Pro має сильну фізичну схожість зі своїми братами та сестрами, з таким самим стилем керування, загальною збіркою та обробкою поверхні, але додає другий спеціальний паровий котел і вібраційний насос, а також ПІД-регулювання та таймер упорскування двох котлів.
Так само, як і його побратим з одним котлом, він простий у використанні, і якщо ви добре подрібните порошок, він витягне надзвичайну лінзу з насиченою піною. Спеціальний і потужний паровий котел означає, що ви можете готувати пару та гарячу воду відразу після того, як випустите його. Однак, якщо ви хочете приготувати кілька молочних напоїв, обов’язково ввімкніть паровий котел (його можна вимкнути окремо), тому що на розігрів може знадобитися близько 10 хвилин.
Загальний досвід схожий на використання системи на рівні кафе – для всіх практичних цілей вона працює однаково. Спеціальний бойлер забезпечує кращі молочні мікробульбашки вершків і латте-арт, ніж будь-яка машина з одним котлом.
Слід зазначити, що Silvia Pro є більш простою машиною, ніж деякі конкуренти з подвійним котлом. Хоча він має ручний годинник зйомки з цифровим дисплеєм, він не має програмованого часу зйомки або попередньої втрати зйомки. Усі прямі конкуренти, яких ми тестували, включають ці функції. Він також не має манометра. Однак ці функції будуть додані до оновленої версії Rancilio Silvia Pro X, яка буде представлена пізніше цього року. Однак ми дійшли висновку, що для такої міцної та якісної машини ці зручні функції не потрібні для приготування хорошої чашки кави.
Як і його побратим з одним котлом, Silvia Pro легко ремонтувати – ми виявили це, коли наша модель оцінювання потребувала деяких налаштувань сантехніки, і нам довелося її відкрити. Його легко розібрати за допомогою стандартної хрестової викрутки, а корпус також легко розібрати, відкриваючи всі внутрішні частини для легкого доступу. Машина, яка дозволяє кінцевим користувачам самостійно виконувати щоденне технічне обслуговування, не потребуючи дорогої праці технічного персоналу, є величезною перевагою, яка частково є причиною, чому ця система виділяється.
Усі суперавтоматичні машини — подрібнення, дозування, виймання лінз і спінювання молока одним натисканням кнопки — є компромісом порівняно з автоматичними аналогами. Лише найдорожчі продукти можуть однаково добре виробляти подібні лінзи або спінене молоко. Але для тих, хто хоче додавати свіжозмелену каву до напоїв еспресо та латте та цінує миттєве задоволення від систем стручок, таких як Keurig або Nespresso, суперавтоматична кавова машина стане гарним вибором.
Philips 3200 LatteGo має найкраще поєднання функцій і продуктивності за свою ціну. Він компактніший, ніж базові суперавтомати Gaggia та Jura, і він може витягувати досить хороший еспресо з гарною піною, хорошою температурою та смаком.
Достатній резервуар легко видалити. Нам подобається проста кнопка з підсвічуванням, яка надає прості вказівки та персоналізований досвід приготування напоїв. Відро для зерен легко завантажити, хоча його місткість не така висока, як інші, які ми бачили. Попередньо запрограмовані типи напоїв (еспресо, кава, кава по-американськи, макіато та капучіно) мають легкі для налаштування параметри (міцність, об’єм води та об’єм молока), що дозволяє налаштувати кожен тип напою перед використанням.
«LatteGo» — спінювач/нагрівач молока з можливістю гарячої заміни та аксесуар для глечика — забезпечує кращу консистенцію гарячого молока, ніж інші перевірені нами суперавтоматичні машини. Однак він виготовлений із пластику, як і вся машина. Він також легко переповниться і почне витікати, якщо він належним чином не зафіксований у кронштейні та належним чином підключений до машини, а насадку потрібно постійно чистити. Навпаки, конструкція Jura D6 (контейнер під’єднується до машини збоку) менш схильна до поломок або плутанини, хоча результат нам не до смаку.
Час публікації: 03 грудня 2021 р
