دباؤ کو کم کرنے والی والو-چیک والو کی قیمت

جب ہم ستمبر میں داخل ہوتے ہیں، تو یہ وقت ہے کہ جامنی رنگ کی مولیوں کی ایک قطار یا بستر لگائیں تاکہ ان کے پاس بڑی مولیاں اگانے کے لیے کافی وقت ہو۔ سب کے بعد، وہ جڑ کی فصلیں ہیں اور کٹائی کے لئے ایک طویل بڑھتے ہوئے موسم کی ضرورت ہوتی ہے. باغ کی مٹی اب بھی ستمبر میں گرم رہتی ہے، اس لیے مولی لگانے کے بعد کی مٹی اس کی نشوونما کو فروغ دینے کے لیے ٹھنڈی ہوتی ہے۔ بارش یا بارش کی غیر موجودگی میں، ہر روز شاور موڈ میں مولیوں کو واٹر اسٹک سے پانی دیں۔ درجہ حرارت آرام دہ ہے، نمی کم ہے، گھاس اور کیڑے کم ہیں، اور مٹی کاشت کرنا آسان ہے۔ موسم خزاں میں باغ کے پلاٹوں میں ٹھنڈے موسم کی سبزیوں کی انوینٹری اہم ہوتی ہے۔ آپ پیاز، بروکولی، بند گوبھی، بروکولی، کیلے، مخلوط سبزیاں، گھوبگھرالی سرسوں، مولی، سائبیرین کرلی کیل، پالک اور لیٹش اگا سکتے ہیں۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ آپ سرد موسم میں قطاروں کے درمیان ٹوٹے ہوئے پتوں کی ایک تہہ پھیلا کر کٹائی کا وقت بڑھا سکتے ہیں تاکہ گرم رہیں اور سرد درجہ حرارت اور ٹھنڈ اور برف باری سے بچ سکیں۔ ستمبر رات کی ہوا میں سانس کا اشارہ اور ڈاگ ووڈ اور میپل کے درختوں میں رنگ کا اشارہ لاتا ہے۔ موسم گرما کی سبزیوں کی کٹائی بھی سست پڑ گئی ہے۔ ہر رات، دن اب بھی ایک منٹ چھوٹا ہوتا ہے۔ ہم نے غروب آفتاب کے وقت اضافی رنگ دیکھے، جن میں سرخ، پیلے، جامنی، نارنجی، اور شاہی نیلے رنگ کے گرم رنگ مغربی افق پر چمک رہے تھے، جس سے خزاں کے موسم کو صرف چند ہفتے باقی تھے۔ باغ کی صحت ان مصنوعات پر منحصر ہے جو آپ سبزیوں کو کھلانے اور نامیاتی مواد سے مٹی کو بہتر بنانے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ ان کا استعمال کیمیائی کھادوں سے بہت زیادہ ہے اور اضافی قیمت کے قابل ہے۔ آپ 3.5 کیوبک یارڈ کے تھیلوں میں پیٹ کائی، 25 اور 50 پاؤنڈ کے تھیلوں میں بلیک کو کمپوسٹڈ گائے کے گوبر، اور چار پاؤنڈ کے تھیلوں میں پلانٹ ٹون اور گارڈن ٹون پلانٹ اور سبزیوں کے کھانے میں سے انتخاب کر سکتے ہیں۔ ٹماٹر ٹون، فلاور ٹون، روز ٹون اور ہولی ٹون نامیاتی کھانے ہیں۔ کیلشیم کاربونیٹ (چونے کا پاؤڈر) اور الاسکا مچھلی دودھیا مائع سبزیوں کے کھانے دونوں اچھے انتخاب ہیں۔ یہ سب سبزیوں، پھولوں، گلابوں، سدا بہار درختوں، جھاڑیوں اور آپ کی صحت، ماحول اور باغ کے لیے بہترین ہیں۔ ٹھنڈی راتیں اور ٹھنڈا درجہ حرارت ستمبر کو بروکولی، بند گوبھی، گوبھی، اور کیلے کے پودوں کو اگانے اور انہیں اچھی شروعات کرنے کا ایک بہترین وقت بناتا ہے۔ آپ ہارڈ ویئر اسٹورز، نرسریوں اور گارڈن اسٹورز پر سکس پیک اور نائن پیک میں پودے خرید سکتے ہیں۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے ہمیشہ چیک کریں کہ پیکیج میں چھ اور نو صحت مند پودے ہیں۔ صحت مند پودوں میں ٹین یا بھورے خشک تنوں کی بجائے نیلے سبز تنے ہوں گے، جو یقینی طور پر اس بات کی علامت ہے کہ وہ گیلے ہو رہے ہیں۔ صحت مند پودے کنٹینر سے چپکنے کے بجائے آٹھ یا نو انچ لمبے ہوں گے۔ سیب اب بہت زیادہ ہیں، اور انہیں غیر معمولی میٹھے میں تیار کرنے کے بہت سے طریقے ہیں۔ اس ایپل پائی کے اجزاء بہت آسان اور جلدی تیار ہوتے ہیں۔ آپ کو نو یا دس سیبوں کو چھیلنے، کور کرنے اور ایک انچ کے ٹکڑوں میں کاٹنے کے لیے، پھر نمکین پانی میں بھگو کر بھوری ہونے سے بچنے کی ضرورت ہوگی۔ سیب کو ایک طرف رکھ دیں۔ پام بیکنگ سپرے کے ساتھ 13 x 9 x 2 انچ بیکنگ پین یا پلیٹ سپرے کریں۔ سیب کے بڑے ٹکڑوں کو تازہ پانی سے دھولیں اور انہیں بیکنگ شیٹ یا پلیٹ کے نیچے پھیلا دیں۔ دو کپ چینی، تین چائے کے چمچ سادہ میدہ، دو چائے کے چمچ ایپل پائی مصالحہ، اور تین چائے کے چمچ ونیلا مسالا مکس کریں۔ اچھی طرح ہلائیں اور کٹے ہوئے سیب پر ڈال دیں۔ ایک کپ دودھ اور ایک کپ پانی ڈال کر کٹے ہوئے سیب میں ہلائیں۔ ہلکی مارجرین کی دو چھڑیوں کو چوتھائی انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ کر ایک طرف رکھ دیں۔ دو منجمد پائی کرسٹس کو توڑ دیں یا چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، اور سیب کے آمیزے پر پھیلائیں۔ پائی کرسٹ پر مارجرین فلیکس پھیلائیں۔ پہلے سے گرم 400 ڈگری اوون میں ایک گھنٹے یا اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ کرسٹ گولڈن براؤن نہ ہو۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد، ٹھنڈی کوڑے یا ونیلا آئس کریم کے ساتھ بوندا باندی کریں۔ پچھلے سال، کووڈ 19 وائرس کی وجہ سے بہت سی نمائشیں بند کر دی گئی تھیں۔ امید ہے کہ یہ صحت، موسم اور دیگر پہلوؤں کے لیے اچھا موسم ثابت ہوگا۔ شمالی کیرولائنا کی تقریباً ہر کاؤنٹی میں کاؤنٹی میلہ ہوتا ہے، جو اگست کے آخر سے نومبر کے شروع تک جاری رہتا ہے۔ امید کی جاتی ہے کہ اس موسم خزاں میں ریاست روشن اور اچھی طرح سے روشن ہو جائے گی، جس میں بہت ساری سواریاں، پرفارمنس، منصفانہ کھانا، نمائشیں، تفریح، اور دیگر پرکشش مقامات ہر سائز کے درمیان ہوں گے۔ عام طور پر ستمبر کا آغاز سٹیٹس ویل میں ایریڈیل کاؤنٹی میلہ، کنگ میں اسٹوکس کاؤنٹی میلہ، اور ماؤنٹ ایری میں سرے کاؤنٹی میلہ، لیکسنگٹن میں ڈیوڈسن کاؤنٹی میلہ، اور سیلسبری میں روون کاؤنٹی سے ہوتا ہے۔ میلہ، برلنگٹن میں الامانس کاؤنٹی میلہ، کابارس ہیکوری میں کیٹاوبا کاؤنٹی میلہ، کنکورڈ کاؤنٹی میلہ، گرینزبورو میں سینٹرل کیرولینا کا میلہ، ونسٹن سیلم دی فیئر میں کیرولینا کلاسکس اور ریلی میں نارتھ کیرولینا اسٹیٹ فیئر۔ Asparagus اور Panda Fern موسم بہار اور موسم گرما سے اب تک ستمبر میں داخل ہو چکے ہیں، اور انہوں نے ڈیک پر سفر کیا ہے۔ جب ہم نے ان کے لیے کمرے میں جانے کی تیاری شروع کی اور اس ماحول میں خزاں اور سردی کے آخری ایام گزارے۔ ہم ان کو تراشیں گے اور پلانٹ ٹون نامیاتی پودوں کا کھانا کھلائیں گے، اور ہر دوسرے دن انہیں پانی دیں گے۔ یہ فرنز کسی کی پرواہ یا توجہ کیے بغیر کئی موسموں سے پھلے پھولے ہیں۔ گرمیوں میں کاٹی جانے والی فصلیں بتدریج کم ہو رہی ہیں۔ یہ باقیات کھاد کے ڈھیروں یا کوڑے کے ڈھیروں میں بیلوں، ڈنڈوں، باغ کا بچا ہوا حصہ اور گھاس کے تراشے فراہم کریں گے۔ یہ سب کھاد کے ڈھیر یا ڈمپسٹر کی تیاری کے لیے استعمال ہونے والے اجزاء کی کٹائی کے لیے راہ ہموار کرتا ہے۔ باغ کی باقیات کو کاٹ کر اسے توڑ دیں اور کھاد بنانے کے عمل کو آسان بنائیں۔ گرم کرنے کے لیے کھاد میں شامل کرنے کے لیے گھاس کے تراشوں کو محفوظ کرنا جاری رکھیں۔ آپ کھاد کو گرم کرنے اور اسے گلنے کے لیے بلیک کاؤ کمپوسٹ گائے کا گوبر یا پلانٹ ٹون نامیاتی پلانٹ فوڈ بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ ہر ہفتے مرکب میں تھوڑا سا پانی شامل کریں۔ پڑوسی کے شیڈ کی دھات کی چھت پر گرنے والے بالوں کی آواز یاد دلاتی ہے کہ خزاں قریب آ رہی ہے۔ گرنے والے ایکورن کی تعدد اس بات کی نشاندہی کر سکتی ہے کہ ہم کس قسم کے موسم سرما میں ہیں۔ ہم گلہریوں کا مشاہدہ کریں گے کیونکہ میری نارتھمپٹن ​​کاؤنٹی کی دادی نے کہا تھا کہ جب گلہری ستمبر اور اکتوبر کے شروع میں ایکورن کو ذخیرہ کرنے میں مصروف ہوتی ہیں تو وہ سخت اور سرد موسم کی تیاری کر رہی ہوتی ہیں۔ اس نے یہ بھی کہا کہ بلوط کے درختوں سے بھرا ہوا بلوط سخت سردی کی واضح علامت ہے۔ ڈاگ ووڈ کے درخت کے پتوں کا رنگ گہرا سرخ ہوتا ہے، اور ڈاگ ووڈ کے درخت کی پھولوں والی شاخوں پر بیر گزشتہ موسم بہار میں چمکدار سرخ ہونے لگے ہیں۔ اس سال ان کی پیداوار زیادہ دکھائی دے رہی ہے۔ اس سے یہ بھی اشارہ ہو سکتا ہے کہ آنے والے موسم سرما میں بہت زیادہ برفباری اور سرد درجہ حرارت ہو گا۔ ہم صرف انتظار کر سکتے ہیں اور دیکھ سکتے ہیں۔ "سستے ہیئرنگ ایڈز" - ایک آدمی سماعت کی امداد خریدنے کے لیے کاروبار میں جاتا ہے، لیکن وہ زیادہ پیسہ خرچ نہیں کرنا چاہتا۔ "ان پر کتنی لاگت آئی؟" اس نے کلرک سے پوچھا۔ "یہ سب منحصر ہے،" سیلز پرسن نے کہا، "ان کی قیمتیں $2 سے $2000 تک ہیں۔" گاہک نے کہا، "آئیے $2 ماڈل آزماتے ہیں۔" سیلز پرسن نے ڈیوائس کو گاہک کے گلے میں لٹکا دیا۔ "آپ صرف اس ساکٹ کو اپنے کان میں لگائیں، اور پھر اس کالی ڈوری کو اپنی جیب میں ڈال دیں۔" سیلز پرسن نے حکم دیا۔ "یہ کیسے کام کرتا ہے؟" گاہک نے پوچھا. "2 ڈالر، یہ کام نہیں کرتا۔" سیلز پرسن نے جواب دیا۔ "لیکن لوگ رسی کو دیکھ کر آپ سے اونچی آواز میں بولتے ہیں!" "چرچ نیپ" - اگر تمام ممبران کو آخر تک کھینچ لیا جائے تو وہ زیادہ آرام دہ ہوں گے۔ "آنا آسان، جانا آسان!"-ایک خاتون نے اپنے دوست سے کہا، "میں نے اپنے شوہر کو کروڑ پتی بنا دیا۔" "تمہاری شادی سے پہلے اس کی کیا حیثیت تھی؟" دوست نے پوچھا. عورت نے جواب دیا: "ارب پتی!" 6 ستمبر بروز پیر کو نیا چاند ہو گا۔ 6 ستمبر بروز پیر یوم مزدور ہے۔ پیٹریاٹ ڈے 11 ستمبر بروز ہفتہ ہے۔ دادا دادی کا دن اتوار، 12 ستمبر کو ہے۔ چاند پہلے دن، پیر، 13 ستمبر کو ایک چوتھائی تک پہنچ جاتا ہے۔ یوم کیپور بدھ، 15 ستمبر کو غروب آفتاب کے وقت شروع ہوتا ہے۔ 20 ستمبر پیر کی رات۔ اس چاند کا نام فل مون رکھا جائے گا۔ چاند 26 ستمبر بروز منگل اپنے آخری لمحات کو پہنچ جائے گا۔ اگست کے آخر میں صبح کی دھند اور بڑی ٹھنڈی اوس نے ایک لطیف انتباہ دیا تھا، اور کریکٹ اور کریکٹ خزاں کے سرینیڈ کے بارے میں گیت گا رہے ہیں۔ ہر رات، دن ایک منٹ سے چھوٹے ہو جاتے ہیں، اور اندھیرا ہونے سے پہلے سامنے کے پورچ کی ہوا میں ایک خاص وقفہ ہوتا ہے۔ اگست کا وسط بلاشبہ موسم گرما سے خزاں میں منتقلی کی آمد ہے، آہستہ آہستہ لیکن بہت ضرور۔ اگست میں دھند اور موسم سرما میں برف باری کی ان کی پیشین گوئی ابھی چند دن کی دوری پر ہے۔ ہم چاہتے ہیں کہ آپ اگست میں دھند کو ریکارڈ کریں اور مشاہدہ کریں کہ آیا ان میں سردیوں میں کوئی درستگی ہے یا نہیں۔ موسم کی پیشن گوئی کرنے والے بھی ہمیشہ درست نہیں ہوتے، اس لیے اگست میں دھند اس فرق کو ختم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔ کم از کم اگست کے گرم دنوں میں برف باری کا خیال اور دھند کی پیشین گوئیوں کا نتیجہ "ٹھنڈی" سوچ اور خوشگوار ذہنیت ہے۔ جب بلوط کے درخت کے نیچے بیٹھی تھی، میری خالہ لیسی ہمیشہ کہتی تھیں، "گرمی کے موسم میں بھی، گرمی پر توجہ دینے کے بجائے برف باری پر غور کریں۔" جولائی اور ایک مہینے میں ہاٹ ڈاگ دنوں کے برعکس، اگست کے آخر میں ہمارے لیے فائدہ مند بارش ہوگی اور شدید گرمی سے نجات ملے گی۔ اس سے ٹھنڈے موسم کی سبزیوں جیسے سرسوں کی سبزیاں، مخلوط سبزیوں کی مولیاں، کیلے، پیاز، سائبیرین کیلے، بروکولی، گوبھی اور پالک کے بیج بونے کی راہ ہموار ہوگی۔ اگست کے آخر میں ٹھنڈا درجہ حرارت موسم گرما کے آخر میں سبزیوں کی آمد اور ان کی کٹائی کو تیز کرے گا۔ ٹھنڈا درجہ حرارت اور بارش مٹی کو ٹھنڈا کر دے گی اور ابتدائی موسم خزاں کے لیے سبزیوں کو تیار کرے گی۔ اگست، ستمبر میں صرف دو دن باقی ہیں اور ٹھنڈا درجہ حرارت آجائے گا، جس سے سرسوں کے بیج بونے کی راہ ہموار ہو جائے گی، یا ہارڈ ویئر کو ایک سے زیادہ سبزیوں کو مکس کرنے دیں اور اپنی پسند کی سبزیوں کی اقسام کے تناسب کے مطابق مکس کو اپنی مرضی کے مطابق بنائیں۔ آپ سرسوں، ریپ، کیلے، چوڑی پتی، سبزہ، مولی وغیرہ کا انتخاب کر سکتے ہیں۔ بیجوں کو تین یا چار انچ گہری کھائی میں بوئیں، کھائی میں پیٹ کائی کی ایک تہہ ڈالیں، بیجوں کو پھیلائیں اور پیٹ کی ایک اور تہہ ڈالیں۔ کائی، اور پلانٹ ٹون نامیاتی پلانٹ فوڈ لگائیں۔ کھال کے دونوں طرف مٹی کا ڈھیر لگائیں اور اسے کدال سے رام کریں۔ جب پیشن گوئی بارش نہ ہو رہی ہو تو شاور موڈ میں پانی ڈالنے کے لیے واٹر اسٹک کا استعمال کریں۔ جب سبزیاں پھوٹ پڑیں، تو اسے پودوں کے رنگوں کے ساتھ ایک اور قسم کے نامیاتی سبزیوں کے کھانے سے ملا دیں۔ ہم امید کرتے ہیں کہ آپ کے موسم خزاں میں کاٹے جانے والے ٹماٹر کے پودوں کی شروعات اچھی ہو گی اور ٹھنڈ سے پہلے کٹائی جائے گی۔ ان کو ٹماٹر ٹون نامیاتی ٹماٹر کے کھانے کے ساتھ سائیڈ کریں، اور اضافی مدد اور نمی کے لیے پودے کے دونوں اطراف کی مٹی کو کھینچیں۔ جیسے جیسے پودے بڑھتے جائیں، استعمال شدہ موسم گرما کے ٹماٹروں سے پنجروں کو نکال کر دیر سے آنے والے ٹماٹروں پر لگائیں۔ جیسے جیسے ہم ستمبر کے قریب پہنچ رہے ہیں، سیب کی فصل قریب آ رہی ہے۔ یہ سیب کے پکوڑے تیار کرنے کا ایک تیز نسخہ ہے جسے پورا خاندان پسند کرے گا۔ آپ کو تقریباً نو کھٹے سیب کی ضرورت ہوگی۔ ان میں سے پانچ کو آدھے حصے میں کاٹ لیں اور ان میں سے کور نکال کر نمکین پانی کے پیالے میں رکھیں (بھوری ہونے سے بچنے کے لیے)۔ باقی چار سیب کو آدھے انچ کیوبز میں کاٹ لیں اور برائن کو پیالے میں رکھیں۔ بسکٹ کا ایک ڈبہ کھولیں (آپ کو دس بسکٹ درکار ہیں)۔ ہر کوکی کو مکمل طور پر فلیٹ پھیلائیں۔ ہر ایک سیب کا آدھا حصہ چپٹے ہوئے بسکٹ میں لپیٹ دیں۔ دس سیب سے لپٹے بسکٹ کو 13 x 9 x 2 انچ کے بیکنگ پین یا پام بیکنگ اسپرے کے ساتھ چھڑکنے والے پین میں رکھیں۔ کٹے ہوئے سیب، ایک کپ چینی اور ایک کھانے کا چمچ سیب کے مصالحے کا مکسچر ایک ساتھ پھیلائیں اور پھر سیب کے سینڈوچ بسکٹ کے اوپر پھیلائیں۔ بسکٹ پر آدھا کپ ہلکی براؤن شوگر چھڑک دیں۔ ہلکی مارجرین کی ایک چھڑی پگھلا کر پکوڑی کے اوپر ڈال دیں۔ پکوڑی پر ایک کپ بخارات سے بھرا ہوا دودھ ڈالیں۔ 350 ڈگری اوون میں اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ پکوڑی گولڈن براؤن نہ ہوجائے۔ ٹھنڈا وہپ یا ونیلا آئس کریم کے ساتھ سرو کریں۔ جیسے جیسے ستمبر قریب آتا ہے، اب وقت آگیا ہے کہ سائبیرین کیلے کی ایک قطار یا بستر لگائیں تاکہ ٹھنڈے موسم میں میٹھی، نرم اور صحت مند سائبیرین کیلے کی کٹائی کی جاسکے۔ کیلے تیزی سے امریکہ میں سب سے زیادہ مقبول سبز سبزی بن رہی ہے، کوئی تعجب کی بات نہیں، کیونکہ اسے کچا کھایا جا سکتا ہے یا سبزی یا سلاد کے طور پر پکایا جا سکتا ہے۔ کیل میٹھا، نرم اور سخت ہے۔ یہاں تک کہ جب زمین پر برف پڑتی تھی تو ہم نے کیلے کاٹتے تھے۔ موسمی تحفظ کی تھوڑی مقدار کے ساتھ، کیلے کی فصل موسم بہار میں کی جائے گی۔ کیلے کے بیجوں کو تقریباً تین یا چار انچ گہرائی میں ایک اتھلے کھال میں بوئیں، کھال کے نچلے حصے کو پیٹ کائی کی تہہ سے ڈھانپیں، کیلے کے بیج بوئیں اور پیٹ کائی کی ایک اور تہہ کو ڈھانپ دیں۔ پلانٹ ٹون نامیاتی سبزیوں کا کھانا لگائیں، کھال کے دونوں طرف مٹی کا ڈھیر لگائیں، اور پھر کدال سے مٹی کو رام کریں۔ ان دنوں میں چھڑی سے پانی دیں جب بارش نہ ہو رہی ہو۔ جب گوبھی اگے تو قطار کے دونوں اطراف کی مٹی کو اوپر رکھیں۔ بوائی کے ایک ماہ بعد کیلے کے پودوں کے رنگوں کے ساتھ سائیڈ اسکرٹس۔ یہ نشانیاں بتاتی ہیں کہ خزاں قریب آ رہی ہے۔ رنگین غروب آفتاب بھی اس بات کا اشارہ ہے کہ ہم خزاں میں داخل ہونے والے ہیں۔ کچھ میپلوں میں پہلے ہی کچھ پیلے پتے ہیں۔ جیسے جیسے اگست قریب آتا ہے، موسم گرما کی سبزیوں کی نشوونما سست ہوجاتی ہے اور نمی کم ہوجاتی ہے۔ چند دنوں میں، ستمبر آ جائے گا، اور ہارڈ ویئر کی دکان، باغ کی دکان اور نرسری میں بند گوبھی، بروکولی، کیلے اور گوبھی کے چھ یا نو پیک ہیں۔ بارش یا گرج چمک کے بغیر دنوں میں، نئے لگائے گئے ریپسیڈ پودے "شاور" موڈ میں چھڑی سے پانی پیتے ہیں، اور مٹی اب بھی گرم اور ٹھنڈی رہتی ہے۔ گوبھی، گوبھی، بروکولی اور گوبھی کے پودوں کو تقریباً 18 سے 24 انچ الگ کریں۔ پودے لگاتے وقت، اسفگنم کائی کی ایک تہہ کو کھال کے نیچے رکھیں تاکہ مٹی میں نمی برقرار رہے۔ کھال کے ہر طرف مٹی کا ڈھیر لگانے سے پہلے، گارڈن ٹون یا پلانٹ ٹون نامیاتی سبزیاں یا کھیت میں پودے کی خوراک لگائیں۔ تقریباً دو ہفتوں کے بعد، جب پودے بڑے ہو جائیں اور ہموار ہو جائیں، پلانٹ ٹون دوبارہ لگائیں اور قطار کے دونوں طرف کی مٹی میں دبا دیں۔ ستمبر میں مٹی کو ٹھنڈا کرنے کے لیے "شاور" موڈ میں واٹر اسٹک کا استعمال جاری رکھیں۔ پودوں کو پلانٹ ٹون کے ساتھ کھلائیں اور مہینے میں ایک بار مٹی میں دفن کریں۔ چونکہ اس مہینے کے آخر میں موسم سرد ہو جاتا ہے، پسے ہوئے پتوں کی ایک تہہ قطاروں کے درمیان رکھیں تاکہ بعد میں ٹھنڈا درجہ حرارت آنے پر تحفظ فراہم کیا جا سکے۔ موسم خزاں اور سردیوں میں ریپسیڈ سبزیوں کا ایک فائدہ یہ ہے کہ آپ کو گوبھی کی تتلیوں، کیڑے اور دیگر کیڑوں سے پریشان ہونے کی ضرورت نہیں ہے۔ "حیرت انگیز علاج۔" ایک 65 سالہ خاتون ڈاکٹر کے دفتر گئی اور ایک نئے نوجوان ڈاکٹر کو دیکھا جو تقریباً چار منٹ تک کمرہ امتحان میں موجود تھا۔ وہ چیخ کر راہداری سے نیچے بھاگی۔ ایک بوڑھے ڈاکٹر نے اسے روکا اور پوچھا کہ کیا ہوا ہے۔ عورت نے وضاحت کی کہ نوجوان ڈاکٹر نے اسے بیٹھ کر آرام کرنے کو کہا، اور اس کے پاس اسے بتانے کے لیے کچھ خبریں ہیں۔ بوڑھا ڈاکٹر راہداری سے نیچے نوجوان ڈاکٹر کے دفتر پہنچا۔ اس نے کہا، "تمہیں اس سے کیا فرق پڑتا ہے؟ مسز میتھیوز اس سال 65 سال کی ہو گئی ہیں۔ ان کے چار بڑے بچے اور سات پوتے ہیں۔ تم نے اسے بتایا کہ وہ حاملہ ہے؟" نوجوان ڈاکٹر فاتحانہ انداز میں مسکرایا: "کیا ہچکی ٹھیک ہوگئی؟" "درست تشخیص۔" ایک کسان نے اپنے جانوروں کے ڈاکٹر سے کچھ مشورہ طلب کیا۔ کسان نے کہا: "میرے پاس گھوڑا ہے، کبھی معمول کے مطابق چلتا ہے، کبھی لنگڑاتا ہے۔ میں کیا کروں؟" جانوروں کے ڈاکٹر نے جواب دیا: "اگلی بار جب وہ عام طور پر چلتا ہے تو اسے بیچ دیں۔" "خوشبودار بڑھاپا۔" جیسے جیسے ہم بڑے ہوتے جاتے ہیں، یہ یاد رکھنا بہت ضروری ہے کہ کون سی جیب میں سکے ہوتے ہیں اور کون سی جیب میں گولیاں ہوتی ہیں۔ پچھلے ہفتے سینے میں درد سے دوچار ایک شخص نے اپنا ہاتھ بڑھایا اور اپنی جیب سے تین پینس نکالے۔ گرمیوں میں گرج، بجلی اور تیز بارش سب یہ ظاہر کرتے ہیں کہ ہمارے پیاسے باغ میں خدا کی نعمتوں کا سرچشمہ بہہ رہا ہے۔ گرمیوں میں اچانک گرج چمک کے ساتھ بجلی اور شان و شوکت پسینے سے شرابور جسم کے لیے، پیاسے لان کے لیے، پیاسے باغ کے لیے، مکئی کے کھیت کے لیے تہہ شدہ تنوں اور پتوں اور پیٹی کوٹوں کے لیے آسمان کے کھلنے کا انتظار کر رہی ہے۔ ایک تازگی گرج چمک کے بعد، سب کو راحت ملی. یہ دونوں فرنز کئی سالوں سے موجود ہیں اور تمام موسم گرما میں ڈیک پر پروان چڑھتے ہیں۔ موسم خزاں کے آخر میں، موسم سرما اور اپریل کے وسط میں، وہ دھوپ والے کمرے میں موسم سرما گزارتے ہیں۔ گرمیوں میں، انہیں ہر دوسرے دن ایک گلاس پانی اور ہر تین ہفتوں میں ایک مٹھی بھر Flower-Tone نامیاتی پھولوں کی خوراک پینے کی ضرورت ہوتی ہے۔ انہیں بڑھتے رہنے کے لیے، مہینے میں ایک بار ان کے لمبی دوری کے رنرز کو تراشیں۔ سینٹ بارتھولومیو ڈے جمعرات کو منایا جائے گا۔ اس کے زمانے کے لیجنڈ کا کہنا تھا کہ اس دن وہ جتنی اوس پڑی، ہر دن کا پوسٹ سکرپٹ ٹھنڈا ہو جائے گا۔ یہ خزاں کی ابتدائی نشانیوں میں سے ایک ہے اور اس بات کی علامت ہے کہ ہم گرمی کے وسط میں داخل ہو چکے ہیں۔ اگست میں دھند پڑ رہی ہے، اور ہم امید کرتے ہیں کہ آپ انہیں ہر صبح ریکارڈ کریں گے، چاہے وہ ہلکے، درمیانے، بھاری ہوں یا نہیں۔ موسم سرما میں، ہم چیک کریں گے کہ موسم سرما میں دھند برف سے کیسے ملتی ہے. ہمیں یاد نہیں ہے کہ نارتھمپٹن ​​کاؤنٹی میں ہماری دادی نے سینٹ بارتھولومیو ڈے سے ستمبر تک سرد اوس ریکارڈ کی تھی۔ اگر اسے اس کا خاص دن معلوم ہوتا تو وہ کر سکتی ہے۔ ہم سینٹ بارتھولومیو ڈے اور 15 ستمبر کے درمیان ایک تجربہ کریں گے اور ہر صبح سورج کے خشک ہونے سے پہلے اوس کو چیک کریں گے۔ ہم اپنے ہاتھوں سے شبنم سے بھری گھاس میں سے گزریں گے اور شبنم کی تاریخ اور مقدار لکھیں گے کہ وہ ہلکی ہے، درمیانی ہے، بھاری ہے یا کوئی نہیں، اور کیا شبنم گرم ہے، ٹھنڈی ہے، سردی ہے یا شبنم نہیں ہے۔ تمام پھر جب سردیوں میں برف کی پیش گوئی کی جاتی ہے تو ہم جان سکتے ہیں کہ ہمارے پاس کتنی برف ہے۔ ہمارے حسابات کچھ ماہرین موسمیات کی طرح قریب ہوسکتے ہیں۔ یہ ایک دلچسپ اور دلچسپ تجربہ ہوگا۔ ہم اپنے پوتے پوتیوں کے لیے اس پر عمل کرنے اور اس کی پیروی کرنے کی روایت بھی قائم کر سکتے ہیں! پانی کی چھڑی میں بہار سے بھرا ہوا محرک ہوتا ہے، جو اس کی زندگی کو کم کر سکتا ہے اگر آپ توجہ نہیں دے رہے ہیں۔ نلی کو ایک علاقے سے دوسرے علاقے میں منتقل کرتے وقت، آپ ہمیشہ جادو کی چھڑی کو نلی سے ہٹا کر موسم بہار کی حفاظت کر سکتے ہیں۔ جب چھڑی نلی سے جڑی ہو تو چھڑی کو نہ کھینچیں۔ سردیوں میں، چھڑی کو کسی بیرونی عمارت کے بجائے کسی گھر یا تہہ خانے میں رکھیں تاکہ چھڑی کو جمنے والے درجہ حرارت سے بچایا جا سکے۔ اگست کے وسط میں یہ گرم اور خشک ہو سکتا ہے، اس لیے پانی کی چھڑی تیار کریں اور ٹماٹر کے پودوں کو پودے کی بنیاد کو پانی دے کر نم رکھیں۔ انہیں Tomato-Tone نامیاتی ٹماٹر کا کھانا کھلائیں، اور Tomato-Tone لگانے کے بعد قطار کے دونوں طرف مٹی کا ڈھیر لگائیں۔ جب دوسرے ٹماٹروں کا موسم ختم ہو جائے تو ان کے پنجرے اور تنوں کو ہٹا دیں اور دیر سے ٹماٹر کے پودوں پر رکھ دیں۔ ہر 15-20 دن بعد ٹماٹر ٹون لگانا جاری رکھیں۔ Tomato-Tone ایک اچھی آرگینک پروڈکٹ ہے، جو کیلشیم سے بھرپور ہے، اور چار پاؤنڈ کے پلاسٹک کے زپر بیگ کی قیمت تقریباً $8 ہے۔ مولی ایک جڑ کی فصل ہے۔ بڑی مولیاں پیدا کرنے میں ایک لمبا موسم لگتا ہے۔ آپ کو انہیں جلد از جلد لگانا چاہیے تاکہ آپ پورے موسم سرما میں اچھی فصل کا لطف اٹھا سکیں۔ بروکولی، گوبھی اور کیلے ستمبر میں لگائے جا سکتے ہیں کیونکہ یہ بہت سرد موسم کی سبزیاں ہیں۔ جڑ کی فصل کے طور پر، مولیوں کو اب سے ستمبر کے پہلے ہفتے تک بونے کی ضرورت ہے۔ بہتر نتائج کے لیے، مولی کے بیج لگانے کے لیے تقریباً تین یا چار انچ گہرا ایک کھنڈ تیار کریں، پیٹ کی کائی کی ایک تہہ کو کھال کے نچلے حصے پر پھیلائیں، اور پیٹ کی کائی پر ہلکے سے مولی کے بیج چھڑکیں، اور پھر بیجوں کو اس کے اوپر رکھیں۔ پیٹ کی کائی پیٹ کائی کی ایک پرت پھیلائیں۔ پلانٹ ٹون نامیاتی سبزیوں کی خوراک کو پیٹ کی کائی پر پھیلائیں، کھال کے ہر طرف مٹی کو پلٹائیں اور بیجوں کے ساتھ اچھا رابطہ کرنے کے لیے مٹی کو کمپیکٹ کریں۔ مولی کے انکرت کے بعد، پلانٹ ٹون استعمال کرنے کے بعد، پلانٹ ٹون نامیاتی سبزیوں کی خوراک اور پہاڑی مٹی کا استعمال کریں۔ موسم بہار کے آخر سے، کولیس کے پتے ایک رنگین اور خوبصورت ڈسپلے رہے ہیں۔ ٹھنڈ سے پہلے انہیں روشن رکھنے کے لیے، بیج پیدا کرنے سے پہلے لیوینڈر کے پھولوں کو کچل دیں۔ یہ بیج کی پھلیاں پودے کو سست ہونے کے لیے پیغامات بھیجتی ہیں۔ پھولوں کو چٹکی بھرنے سے، کولیس رنگین پتے تیار کرتا رہے گا۔ اگست کے وسط میں جڑی بوٹیاں اگلے سیزن کے لیے بیج پیدا کرنے کی آخری کوشش کر رہی ہیں۔ نقصان دہ جڑی بوٹیوں کو ختم کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ انہیں جڑوں سے نکال کر باغ سے باہر پھینک دیا جائے۔ آپ کو کسی کیمیکل یا جڑی بوٹی مار دوائیوں کی ضرورت نہیں ہے - بس خدا نے آپ کو دو ہاتھ دیئے ہیں۔ مارننگ گلوری، گھاس نہیں، برمودا گھاس، لیمب کوارٹرز اور کیکڑے کی گھاس آسانی سے اکھاڑ کر باغ سے باہر پھینک دی جاتی ہے۔ پھر وہ ایسے بیج تیار کریں گے جو موسم سرما میں زندہ رہ سکیں گے اور اگلے سال باغیچے میں مسائل پیدا کر سکیں گے۔ کتے کے دن ختم ہو گئے، اور بلی کی رات گزشتہ ہفتے شروع ہوئی، جو کہ منگل، اگست 17 ہے۔ بلیاں ساری رات بھٹکتی رہیں۔ اگست شدید دھند، ٹھنڈی اوس، طوفانوں اور نم دنوں میں گھومنے والا مہینہ ہے، بالکل اسی طرح جیسے بلیاں روایتی ہیں۔ جب بلی رات کو گھومتی ہے تو اس کا مشن دن سے بالکل مختلف ہوتا ہے۔ اگست بذات خود ایک بلی کی طرح ہوتا ہے، جس میں دن کے وقت کافی نمی ہوتی ہے اور رات کو گھنی دھند اور بھاری اوس ہوتی ہے۔ اگست کے رویے کو جاننے کی کوشش کرنا بلی کے کردار کو جاننے کی کوشش کرنے کے مترادف ہے! ہمارے پاس اب بھی دو ماہ سے زیادہ گرم موسم ہے، یا اس سے بھی زیادہ، جو ٹھنڈ سے پہلے سبز پھلیوں کی ایک اور قطار پیدا کرنے کے لیے کافی ہے۔ زیادہ تر جھاڑیوں کی مونگ پھلی کی پکنے کی تاریخ 65-70 دن ہے، جو اکتوبر کے وسط سے آخر تک ٹھنڈ کی آمد سے پہلے کٹائی کے لیے کافی ہے۔ دیر سے کٹائی کے لیے بہترین سبز پھلیاں کراپ ٹاپ اور سٹرائیک ہیں۔ دیر سے سبز پھلیاں لگاتے وقت اور گارڈن ٹون نامیاتی سبزیوں کی خوراک کا استعمال کرتے وقت، بہت زیادہ اسفگنم کائی اور کچھ کالا کوہاد گائے کا گوبر استعمال کیا جاتا ہے۔ جب پیشن گوئی بارش نہیں ہو رہی ہے، تو براہ کرم "شاور" موڈ میں واٹر اسٹک سے سبز پھلیاں پانی دیں۔ جیسے ہی ہم اگست میں داخل ہوئے، ہم نے اس علاقے میں مزید کووں کو دیکھا اور سنا۔ ہمیں یقین ہے کہ وہ انسانوں کے لیے زیادہ سے زیادہ موافقت پذیر ہوتے جا رہے ہیں، اور ہم انہیں پرندوں کے غسل میں جانے دیتے ہیں۔ ہم توقع کرتے ہیں کہ وہ آس پاس آباد ہوں گے اور گھونسلے بنائیں گے۔ اس کیک کو تیار کرنے کے لیے آپ کو ایک پاؤنڈ براؤن شوگر، ایک کپ چینی، ہلکی مارجرین کی تین چھڑیاں، پانچ بڑے انڈے، تین کپ سادہ میدہ، آدھا چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر، ایک کپ دودھ، ایک چائے کا چمچ ونیلا۔ ، اور کٹے ہوئے اخروٹ کا ایک کپ۔ اوون کو پہلے سے گرم نہ کریں۔ مارجرین اور دو شکر ایک ساتھ ملا دیں۔ ایک وقت میں ایک انڈے شامل کریں، ہر انڈے کے اضافے کے بعد اچھی طرح سے پیٹیں۔ ایک علیحدہ پیالے میں میدہ اور بیکنگ پاؤڈر مکس کریں۔ دوسرے مرکب میں آٹا شامل کریں۔ آہستہ آہستہ دودھ اور ونیلا شامل کریں۔ کٹے ہوئے پیکن کو فولڈ کریں۔ ٹیوب پین کے نیچے لگے ہوئے چکنائی والے کاغذ، آٹے اور مومی کاغذ میں بیک کریں۔ ایک گھنٹے کے لیے 325 ڈگری پر بیک کریں (ضرورت پڑنے پر آپ مزید بیک کر سکتے ہیں)۔ ٹیوب پین سے ہٹانے سے پہلے 20 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔ "جوان دل۔" نوجوان نے اپنے والدین کو آواز دی: "مجھے ایڈونچر، جوش، پیسہ، رومانس اور تفریح ​​چاہیے، مجھے یہ گھر میں کبھی نہیں ملے گا، اس لیے میں جا رہا ہوں، مجھے روکنے کی کوشش نہ کرو!" یہ کہہ کر وہ دروازے کی طرف چل دیا۔ اس کے والدین نے کہا، "کیا میں نے کہا، میں نہیں چاہتا کہ تم مجھے روکو،" اس کے والدین نے کہا، "ہم آپ کے ساتھ جائیں گے." ڈاکٹر بچے کی پیدائش کے لیے دیہات میں پہنچا تو گھر میں بجلی نہیں تھی، صرف بچے کو جنم دینے والی ماں اور اس کے 5 سالہ بیٹے کو تھوڑی مدد کی ضرورت تھی، اس لیے وہ بھرتی ہوا۔ 5 سالہ بچے کو جنم دیتے وقت ماں نے دھکا دے کر بچے کو جنم دیا، ڈاکٹر نے اسے اپنے پیروں سے اٹھایا اور اسے پہلے سانس لینے دیا۔ ڈاکٹر نے دوبارہ پانچ سالہ لڑکے کی طرف دیکھا، "ڈاکٹر، اسے دوبارہ نہیں چڑھنا چاہیے تھا!" غروب آفتاب کے ایک گھنٹہ بعد، روشن کھیتوں اور ملکہ این کے لیس سے سجی سڑکیں، نیز مکئی کی فصل سے بھرے کھیت۔ یہ موسم گرما کا آخری پورا چاند ہوگا۔ اگلے مہینے، ہم خزاں کے پہلے دن پورے چاند کی شروعات کریں گے۔ ہانک ولیمز ہمیشہ اپنے گانے گاتے ہیں "دھندلی محبت اور موسم گرما کے گلاب" کے بارے میں۔ محبت کبھی کبھی اندھی ہو سکتی ہے، لیکن یقیناً ہم موسم گرما کے گلابوں کو مرجھانے سے بچانے کے لیے اپنا کردار ادا کر سکتے ہیں۔ کچھ اقدامات رنگ برنگے گلابوں کے کھلنے کو فروغ دینے کے لیے جاری رکھ سکتے ہیں جب تک کہ ٹھنڈ تمام کھلتے ہوئے پھولوں، گلاب کے کولہوں اور لمبی چلنے والی لاٹھیوں کو ختم نہیں کر دیتی۔ پانی کی مناسب مقدار میں ملا کر ایک سپرے بوتل (جیسے کھڑکی اور گلاس کلینر) میں مائع Sevin کے ساتھ پتوں کو چھڑکیں۔ لیٹ گلاب کو فروغ دینے کے لیے ہر 20 دن میں روز ٹون آرگینک روز فوڈ کے ساتھ گلاب کھلائیں۔ اگر ایک ہفتے تک بارش نہیں ہوتی ہے تو، ہفتے میں ایک یا اس سے زیادہ شاور موڈ میں گلاب کی بنیاد کے ارد گرد پانی کے لیے واٹر اسٹک کا استعمال کریں۔ اگست کے گرم دن میں بھی، موسم گرما کے وسط میں زنیاں اب بھی پوری طرح کھلتی ہیں۔ پھولوں کو فروغ دینے کے لیے، پھولوں کے مرجھانے کے بعد پھولوں کو مرجھانا جاری رکھیں۔ جیسے ہی ہم موسم گرما کے باقی حصوں میں داخل ہوتے ہیں، ہم نئے پھولوں کی نشوونما کو فروغ دینے کے لیے انہیں پتوں کی سطح پر کاٹ دیتے ہیں۔ پاؤڈر پھپھوندی کو روکنے کے لیے شاور موڈ میں واٹر اسٹک سے زنیا کے نچلے حصے کو پانی دینا جاری رکھیں۔ کئی سالانہ گرمیاں سست ہو رہی ہیں، اور گرم موسم میں ہمنگ برڈز اگست کے گرم دنوں میں فیڈر پر آپ کی مدد کا استعمال کر سکتے ہیں۔ ہفتے میں کم از کم دو بار امرت کو تبدیل کریں، کیونکہ گرمی کی گرمی سے امرت کو خمیر ہو سکتا ہے۔ چیونٹیاں بریڈر کے آس پاس کیڑے بھی ہو سکتی ہیں۔ امرت کو تبدیل کرتے وقت، فیڈر کے ارد گرد کے علاقے کو صاف کریں. آپ ایک کپ چینی میں ڈیڑھ کپ پانی اور ریڈ فوڈ کلرنگ کے چند قطرے ملا کر اپنا امرت بنا سکتے ہیں۔ امرت کو فریج میں رکھیں۔ امرت کو ذخیرہ کرنے کے لیے آدھا گیلن دودھ کا کنٹینر استعمال کریں۔ آپ آدھے گیلن کے برتن میں استعمال کے لیے تیار امرت خرید سکتے ہیں، یا آپ لفافے میں پاوڈر امرت خرید سکتے ہیں۔ پاؤڈر چھ یا آٹھ پیکٹوں یا لفافوں یا تھیلوں میں آتا ہے۔ سرے کاؤنٹی میں ملکی سڑکوں اور سڑکوں کے ساتھ ساتھ، ہم ملکہ این کے سادہ اور شاندار فیتے کی تعریف کر سکتے ہیں، جو سرے کاؤنٹی کے کھیتوں، سڑکوں کے کنارے اور گھاس کے میدانوں کو خالص سفید برف کی سفیدی سے سجاتا ہے۔ یہ جنگلی بارہماسی پودا ریاستہائے متحدہ کے بیشتر حصوں میں پروان چڑھتا ہے۔ ملواکی میں، یہ ریل کی پٹریوں اور ملواکی انٹرنیشنل ایئرپورٹ کے رن وے کے ساتھ کھلتا ہے۔ یہ انڈیانا اور الینوائے مکئی کے کھیتوں کے درمیان بھی پروان چڑھتا ہے جو آئیووا تک میلوں تک پھیلا ہوا ہے۔ میری والدہ نے ہمیشہ ملکہ این کی فیتے کو پسند کیا ہے۔ وہ گرمیوں میں ہر ہفتے زینیا اور میریگولڈ کے پھول سجانے اور قربان گاہ پر ڈالنے کے لیے فیتے کا استعمال کرتی ہے۔ ملکہ این کی لیس پھولوں کی پیش کش میں ایک اشرافیہ کا اضافہ کرتی ہے۔ ملکہ این کا لیس بہت سادہ ہے، لیکن ملکہ این خوبصورت اور نازک ہونے کے ساتھ ساتھ زندگی کی سادہ چیزوں کو بہتر بناتی ہے۔ جب سورج پرندوں کے غسل میں پانی کی سطح پر اپنی شعاعیں چمکاتا ہے تو پانی کو گرم کرنے میں دیر نہیں لگتی۔ جب درجہ حرارت 90 کی دہائی میں تھا تو دن میں کئی بار پانی تبدیل کریں۔ اس سے پرندے تروتازہ مشروبات اور نہانے سے لطف اندوز ہو سکیں گے۔ جو ٹماٹر ٹھنڈ کی آمد سے پہلے کاٹے جائیں گے وہ اب کھیت میں آسانی سے اگنے چاہئیں۔ ٹماٹر ٹون نامیاتی ٹماٹر کھانے کو قطار کے دونوں طرف چھڑکیں، پھر ٹماٹر ٹون کو ڈھانپنے کے لیے مٹی کا ڈھیر لگائیں۔ پلانٹ تیزی سے رد عمل ظاہر کرے گا۔ دو یا تین ہفتوں کے بعد دہرائیں۔ وہ انہیں شمال مشرقی شمالی کیرولائنا کی برٹی کاؤنٹی میں تین سو سال سے زیادہ عرصے سے بنا رہے ہیں۔ وہ برٹی کاؤنٹی میں مونگ پھلی کی طرح مشہور ہیں۔ نارتھمپٹن ​​کاؤنٹی میں میری دادی نے اسے اپنے کچن میں بنایا، اور پھر اسے لکڑی کے چولہے میں اپنے گھر کے بنے ہوئے بسکٹوں کے ساتھ بھر کر پکایا۔ یہ 1650 کی دہائی میں برٹی کاؤنٹی کی طرح ایک سادہ نسخہ ہے! اس پائی کو بنانے کے تمام اجزاء شاید پہلے ہی ان کے باورچی خانے کے اسٹوریج روم میں موجود ہیں۔ ٹماٹر پائی بنانے کے لیے آپ کو گھر کے بسکٹ کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ ہاٹ ڈاگ رولز، برگر رولز اور ڈبے میں بند بسکٹ استعمال کر سکتے ہیں۔ آپ 1600 کی دہائی میں برٹی کاؤنٹی میں بہت سے باورچیوں کی طرح تازہ پکائے ہوئے ٹماٹر استعمال کر سکتے ہیں۔ آج آپ گھر میں ڈبے میں بند ٹماٹروں سے مزیدار پائی بنا سکتے ہیں۔