דרוק רידוסינג וואַלוו-טשעק וואַלוו פּרייַז

ווען מיר אַרייַן סעפטעמבער, עס איז צייַט צו פאַבריק אַ רודערן אָדער בעט פון לילאַ שפּיץ ראַדישעס אַזוי אַז זיי האָבן גענוג צייַט צו וואַקסן גרויס ראַדישעס. נאָך אַלע, זיי זענען וואָרצל קראַפּס און דאַרפן אַ לאַנג גראָוינג צייַט צו שניט. דער גאָרטן באָדן איז נאָך וואַרעם אין סעפטעמבער, אַזוי דער באָדן נאָך פּלאַנטינג רעטעך איז קיל צו העכערן זייַן וווּקס. אין דער אַוועק פון רעגן אָדער שאַוערז, וואַסער די ראַדישעס מיט אַ וואַסער שטעקן אין שפּריץ מאָדע יעדער טאָג. די טעמפּעראַטור איז באַקוועם, די הומידיטי איז נידעריקער, עס זענען ווייניקערע ווידז און ינסעקץ, און דער באָדן איז גרינגער צו האָדעווען. די קיל-וועטער גרינס ינוואַנטאָרי אין דעם גאָרטן פּלאַץ אין האַרבסט איז באַטייַטיק. איר קענען וואַקסן אַניאַנז, בראַקאַלי, קרויט, בראַקאַלי, קאַלע, געמישט וועדזשטאַבאַלז, געגרייַזלט זענעפט, רעטעך, סיבעריאַן געגרייַזלט קאַלע, שפּינאַט און סאַלאַט. רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, איר קענען פאַרברייטערן די שניט צייט דורך פאַרשפּרייטן אַ פּלאַסט פון צעבראכן בלעטער צווישן ראָוז אין קאַלט וועטער צו האַלטן וואַרעם און פאַרמייַדן קאַלט טעמפּעראַטורעס און פראָסט און שניי. סעפטעמבער ברענגט אַ אָנצוהערעניש פון אָטעם אין די נאַכט לופט, און אַ אָנצוהערעניש פון קאָליר אין די דאָגוווד און נעצבוים ביימער. די שניט פון זומער וועדזשטאַבאַלז האט אויך סלאָוד אַראָפּ. יעדע נאַכט ווערט דער טאָג נאָך פאַרקירצט מיט איין מינוט. מיר האָבן געזען נאָך פארבן ביי זונ - ונטערגאַנג, מיט הייס כיוז פון רויט, געל, לילאַ, מאַראַנץ, און רויאַל בלוי גלימינג אויף די מערב האָריזאָנט, מאַרקינג די האַרבסט צייַט בלויז אַ ביסל וואָכן אַוועק. די געזונט פון דעם גאָרטן דעפּענדס אויף די פּראָדוקטן איר נוצן צו קאָרמען די וועדזשטאַבאַלז און פֿאַרבעסערן דעם באָדן מיט אָרגאַניק מאַטעריאַלס. זייער נוצן איז פיל העכער ווי כעמיש פערטאַלייזערז און איז ווערט די עקסטרע פּרייַז. איר קענען קלייַבן פון פּיט מאָך אין 3.5 קוביק הויף באַגס, שוואַרץ קאָוו קאַמפּאָוסט קו מיסט אין 25 און 50 פונט באַגס, און פּלאַנט-טאָן און גאָרטן-טאָן פאַבריק און גרינס פודז אין פיר פונט באַגס. טאָמאַטאָ-טאָן, בלום-טאָן, רויז-טאָן און כאַלי-טאָן זענען אָרגאַניק פודז. קאַלסיום קאַרבאַנייט (לייַם פּודער) און אַלאַסקאַ פיש מילקי פליסיק גרינס פודז זענען ביידע גוט ברירות. אַלע פון ​​די זענען גוט פֿאַר וועדזשטאַבאַלז, בלומען, רויזן, עווערגרין ביימער, שראַבז און דיין געזונט, סוויווע און גאָרטן. קיל נעכט און קיל טעמפּעראַטורעס מאַכן סעפטעמבער אַן אידעאל צייט צו וואַקסן בראַקאַלי, קרויט, בלומענקרויט און קאַלע געוויקסן און געבן זיי אַ גוט אָנהייב. איר קענען קויפן געוויקסן אין זעקס-פּאַקס און נייַן-פּאַקס אין ייַזנוואַרג סטאָרז, נערסעריז און גאָרטן סטאָרז. שטענדיק טשעק צו מאַכן זיכער אַז עס זענען זעקס און נייַן געזונט געוויקסן אין דעם פּעקל. געזונט געוויקסן וועט האָבן בלוי-גרין סטעמס אַנשטאָט פון טאַן אָדער ברוין טרוקן סטעמס, וואָס איז באשטימט אַ צייכן אַז זיי זענען געטינג נאַס. געזונט געוויקסן וועט זיין אַכט אָדער נייַן אינטשעס הויך, אלא ווי סטיקינג אויס פון דעם קאַנטיינער. Apples זענען שעפעדיק איצט, און עס זענען פילע וועגן צו צוגרייטן זיי אין ומגעוויינטלעך דיזערץ. די ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם עפּל פּיראָג זענען זייער פּשוט און שנעל צו צוגרייטן. איר וועט דאַרפֿן נייַן אָדער צען apples צו זיין פּילד, קאָרד און שנייַדן אין איין-אינטש ברעקלעך, דעמאָלט סאָוקט אין זאַלץ וואַסער צו פאַרמייַדן בראַונינג. שטעלן די עפּל באַזונדער. שפּריץ אַ 13 X 9 X 2 אינטש באַקינג פּאַן אָדער טעלער מיט פּאַם באַקינג שפּריץ. שווענקען גרויס ברעקלעך פון apples מיט פריש וואַסער און פאַרשפּרייטן זיי אויף די דנאָ פון אַ באַקינג בלאַט אָדער טעלער. מישן צוויי טעפּלעך פון צוקער, דרייַ טיספּונז פון קלאָר מעל, צוויי טיספּונז פון עפּל פּיראָג געווירץ, און דרייַ טיספּונז פון וואַניל געווירץ. קאָך געזונט און גיסן אויף די שנייַדן apples. לייג אַ גלעזל פון מילך און אַ גלעזל פון וואַסער און קאָך אין דייסט apples. שנייַדן צוויי סטיקס פון ליכט מאַרגאַרין אין פערטל-אינטש ברעקלעך און שטעלן באַזונדער. ברעכן די צוויי פאַרפרוירן פּיראָג קראַסט אָדער שנייַדן אין קליין ברעקלעך, און פאַרשפּרייטן אויף די עפּל געמיש. פאַרשפּרייטן מאַרגאַרין פלאַקעס אויף די פּיראָג סקאָרינקע. באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד 400 גראַד ויוון פֿאַר אַ שעה אָדער ביז די סקאָרינקע איז גאָלדען ברוין. נאָך קאָאָלינג, שפּריצן מיט קיל בייַטש אָדער וואַניל ייַז קרעם. לעצטע יאָר, פילע עקסאַבישאַנז זענען פארמאכט רעכט צו דער COVID 19 ווירוס. האָפענונג דאָס וועט זיין אַ גוט צייַט פֿאַר געזונט, וועטער און אנדערע אַספּעקץ. כּמעט יעדער קאָונטי אין צפון קאראליינע האט אַ קאָונטי יריד, וואָס לאַסץ פון שפּעט אויגוסט צו פרי נאוועמבער. עס איז האָפענונג אַז דעם האַרבסט די שטאַט וועט זיין העל און געזונט-ליכט, מיט פילע רידעס, פּערפאָרמאַנסיז, שיין עסנוואַרג, עקסאַבישאַנז, פאַרווייַלונג און אנדערע אַטראַקשאַנז מידוויי אין אַלע סיזעס. יוזשאַוואַלי סעפטעמבער סטאַרץ אין די Irridel קאָונטי פער אין סטעיטוויללע, די Stokes County Fair אין King, און די Surrey County Fair אין Mount Airy, די Davidson County Fair אין Lexington און Rowan County אין סאַליסבורי. פער, Alamance קאָונטי פער אין בערלינגטאָן, Catawba קאָונטי פער אין קאַבאַרוס היקקאָרי, קאָנקאָרד קאָונטי פער, סענטראַל קאראליינע פער אין גרעענסבאָראָ, קאראליינע קלאַסיקס אין ווינסטאָן סאַלעם די פער און די צפון קאראליינע שטאַט פער אין ראַלעיגה. ספּאַרזשע און פּאַנדאַ פערן האָבן אריין סעפטעמבער פון פרילינג און זומער צו איצט, און זיי האָבן געמאכט אַ נסיעה אויף די דעק. װע ן מי ר האב ן זי ך אנגעהויב ן צוגרײט ן פא ר ז ײ זאל ן זי ך אריבערפיר ן אי ן דע ר װאוינע ר או ן פארברענגע ן ד י שפעט ע הארבסט־אוי ץ װינטע ר אי ן יענע ר סביבה . מיר וועלן טרים זיי און קאָרמען פּלאַנט-טאָן אָרגאַניק פאַבריק עסנוואַרג, און וואַסער זיי יעדער אנדערער טאָג. די פערנז האָבן בליענדיק פֿאַר פילע סעאַסאָנס אָן ווער עס יז קאַרינג אָדער פּייינג ופמערקזאַמקייַט. די קראַפּס כאַרוואַסטיד אין זומער זענען ביסלעכווייַז דיקריסינג. די רעזאַדוז וועט צושטעלן וויינז, סטאָקס, גאָרטן לעפטאָוווערז און גראָז קליפּינגז ווי ינגרידיאַנץ אין קאַמפּאָוסט מערידן אָדער מיסט בינס. אַלע דעם פּאַוועס די וועג פֿאַר כאַרוואַסטינג די ינגרידיאַנץ געניצט צו צוגרייטן די קאַמפּאָוסט הויפן אָדער דאַמפּסטער. פּרונע גאָרטן רעזאַדו צו ברעכן עס אַראָפּ און מאַכן די קאַמפּאָוסטינג פּראָצעס גרינגער. פאָרזעצן צו ראַטעווען די גראָז קליפּינגז צו לייגן צו די קאַמפּאָוסט פֿאַר באַהיצונג. איר קענען אויך נוצן שוואַרץ קאָוו קאַמפּאָוסט קו מיסט אָדער פּלאַנט-טאָן אָרגאַניק פאַבריק עסנוואַרג צו היץ די קאַמפּאָוסט און צעלייגנ עס. לייג עטלעכע וואַסער צו די קאַמפּאַזאַט יעדער וואָך. דער קלאַנג פון דעמבלען וואָס פאַלן אויף די מעטאַל דאַך פון די שכנה 'ס שייַן דערמאנט אַז האַרבסט איז דערנענטערנ זיך. די אָפטקייַט פון פאַלינג ייקאָרנז קען אָנווייַזן וואָס מין פון ווינטער מיר זענען אין. מיר וועלן אָבסערווירן סקוועראַלז ווייַל מיין נאָרטהאַמפּטאָן קאָונטי באָבע האט געזאגט אַז ווען סקוועראַלז זענען פאַרנומען אין סטאָרינג ייקאָרנז אין סעפטעמבער און פרי אקטאבער, זיי גרייטן זיך פֿאַר אַ האַרב און קאַלט ווינטער. ז י הא ט אוי ך געזאגט , א ז דע ר דעמבע ר פארװאקס ן מי ט דעמבלען , אי ז א קלארע ר סימ ן פו ן שװערע ן װינטער . די בלעטער פון די דאָגוווד בוים האָבן אַ טונקל רויט קאָליר, און די בעריז אויף די פלאַוערינג צווייגן פון די דאָגוווד בוים אָנהייבן צו ווערן העל רויט לעצטע פרילינג. זייער פּראָדוקציע דאָס יאָר מיינט צו זיין גרויס. דאָס קען אויך אָנווייַזן אַז עס וועט זיין אַ פּלאַץ פון שניי און קאַלט טעמפּעראַטורעס אין די קומענדיק ווינטער. מיר קענען נאָר וואַרטן און זען. "ביליג העאַר אײַדס" - אַ מענטש גייט אריין אין אַ געשעפט צו קויפן אַ הערן, אָבער ער וויל נישט פאַרברענגען צו פיל געלט. — וויפיל קאסטן זיי ? — האט ער געפרעגט דעם גלח. "עס אַלע דעפּענדס," דער פאַרקויפער האט געזאגט, "זייער פּרייז קייט פון $ 2 צו $ 2,000." דער קונה האט געזאגט, "לאָמיר פּרובירן די $ 2 מאָדעל." דער פאַרקויפער האט געהאנגען די מיטל אַרום די קונה ס האַלדז. "איר נאָר צאַפּן דעם כאָלעל אין דיין אויער, און דעמאָלט שטעלן דעם שוואַרץ שנור אין דיין קעשענע." דער פאַרקויפער באפוילן. "וויאזוי ארבייט עס?" — האט דער קונה געפרעגט. "2 דאָללאַרס, עס טוט נישט אַרבעטן." האט דער פארקויפער געענטפערט. "אָבער מען רעדט צו דיר העכער נאָכן זען דאָס שטריק!" "טשורטש דרעמל" - אויב אַלע מיטגלידער זענען פּולד צו די סוף, זיי וועלן זיין פיל מער באַקוועם. "ליכט צו קומען, גרינג צו גיין!" - א דאַמע דערציילט איר פרייַנד, "איך געמאכט מיין מאַן אַ מיליאָנער." "וואָס איז געווען זיין סטאַטוס איידער איר חתונה געהאט אים?" האט דער חבר געפרעגט. די פרוי האט געענטפערט: "ביליאנער!" עס וועט זיין אַ נייַ לעוואָנע אויף מאנטאג, 6 סעפטעמבער. מאנטאג, 6 סעפטעמבער איז אַרבעט טאָג. פאטריאט טאג איז שבת, 11 סעפטעמבער. זיידע-באָבע-טאָג איז זונטיק, 12 סעפטעמבער. די לבנה דערגרייכט אַ פערטל פון דער ערשטער טאָג, מאנטאג, 13 סעפטעמבער. יום כיפור הייבט זיך אָן ביי זונ - ונטערגאַנג מיטוואך, 15 סעפטעמבער. נאַכט פון מאנטאג, 20 סעפטעמבער. די לבנה וועט זיין געהייסן גאַנץ לבנה. די לבנה וועט דערגרייכן זיין לעצטע מאָמענט דינסטיק, 26 סעפטעמבער. דער נעפּל און גרויס קיל טוי אין דער מאָרגן אין די סוף פון אויגוסט האט אַ סאַטאַל ווארענונג, און קריקיץ און קריקיץ האָבן געזאַנג לידער וועגן האַרבסט סערענאַדעס. יעדע נאכט ווערן די טעג קירצער מיט איין מינוט, און די לופט אויפן פראנט האט א געוויסע ריס איידער עס ווערט טונקל. מיטן אויגוסט איז בלי ספק דער אָנקומען פון דער יבערגאַנג פון זומער צו האַרבסט, פּאַמעלעך אָבער זייער זיכער. דער נעפּל אין אויגוסט און זייער פאָרויסזאָגן פון ווינטער שניי זענען בלויז אַ ביסל טעג אַוועק. מיר וועלן איר צו רעקאָרדירן די נעפּל אין אויגוסט און אָבסערווירן צי זיי האָבן קיין אַקיעראַסי אין ווינטער. אפילו וועטער פאָרקאַסטערז זענען נישט שטענדיק ריכטיק, אַזוי דער נעפּל אין אויגוסט קענען העלפן פאַרמאַכן דעם ריס. אין מינדסטער אין די הייס טעג פון אויגוסט, דער געדאַנק פון שניי און דער רעזולטאַט פון נעפּלדיק פֿאָרויסזאָגן זענען "קיל" געדאנקען און אָנגענעם מינדסעץ. ווען זי איז געזעסן אונטער אַן דעמב בוים, מיין מומע לייסי שטענדיק געזאגט, "אפילו אין הייס וועטער, באַטראַכטן שניי אַנשטאָט פון פאָקוס אויף די הייס זומער." ניט ענלעך הייס הונט טעג אין יולי און אַ חודש, שפּעט אויגוסט וועט ברענגען אונדז וווילטויק רעגן און באַפרייַען עקסטרעם היץ. דאָס וועט ויסברוקירן דעם וועג פֿאַר סאָוינג די זאמען פון קיל-וועטער וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי זענעפט גרינז, געמישט גרינס ראַדישעס, קאַלע, אַניאַנז, סיבעריאַן קאַלע, בראַקאַלי, קרויט און שפּינאַט. די קיל טעמפּעראַטורעס אין די סוף פון אויגוסט וועט כעראַלד די אָנקומען פון שפּעט זומער וועדזשטאַבאַלז און פאַרגיכערן זייער שניט. קיל טעמפּעראַטורעס און שאַוערז וועט קילן דעם באָדן און צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר פרי האַרבסט. עס זענען בלויז צוויי טעג לינקס אין אויגוסט, סעפטעמבער און קיל טעמפּעראַטורעס וועט אָנקומען, פּייווינג דעם וועג פֿאַר סאָוינג געגרייַזלט זענעפט זאמען, אָדער לאָזן די ייַזנוואַרג מישן קייפל וועדזשטאַבאַלז און קאַסטאַמייז די מישן לויט די פאַרהעלטעניש פון די טייפּס פון וועדזשטאַבאַלז איר ווי. איר קענען קלייַבן זענעפט, שענדונג, קאַלע, בראָדלעאַף, גרין, רעטעך, אאז"ו ו. זייען די זאמען אין אַ פּליטקע טרענטש וועגן דרייַ אָדער פיר אינטשעס טיף, לייגן אַ פּלאַסט פון פּיט מאָך צו די טרענטש, פאַרשפּרייטן די זאמען און לייגן נאָך אַ פּלאַסט פון פּיט. מאָך, און צולייגן פּלאַנט-טאָן אָרגאַניק פאַבריק עסנוואַרג. הויפן דעם באָדן אויף ביידע זייטן פון די פעראָו און ראַם עס מיט אַ כאַזער. ווען די פאָרויסזאָגן איז נישט ריינינג, נוצן די וואַסער שטעקן צו לייגן וואַסער אין די שפּריץ מאָדע. ווען די גרינז ספּראַוט, גלייַכן עס מיט אן אנדער מין פון אָרגאַניק גרינס עסנוואַרג מיט פאַבריק טאָנעס. מיר האָפן אַז דיין פּאָמידאָר געוויקסן כאַרוואַסטיד אין האַרבסט האָבן אַ גוט אָנהייב און זענען כאַרוואַסטיד איידער די פראָסט. זייַט זיי מיט טאָמאַטאָ-טאָן אָרגאַניק פּאָמידאָר עסנוואַרג, און ציען אַרויף די באָדן אויף ביידע זייטן פון די פאַבריק פֿאַר עקסטרע שטיצן און נעץ. ווי די געוויקסן וואַקסן, אַראָפּנעמען די קאַגעס פון די געוויינט זומער טאַמאַטאָוז און פּלאַנט זיי אויף די שפּעט טאַמאַטאָוז. ווען מיר דערנענטערן זיך סעפטעמבער, די עפּל שניט איז אַפּראָוטשינג. דאָס איז אַ שנעל רעצעפּט פֿאַר פּריפּערינג עפּל דאַמפּלינגז אַז די גאנצע משפּחה וועט ליבע. איר וועט דאַרפֿן וועגן נייַן זויער apples. שנייַדן פינף פון זיי אין האַלב און אַראָפּנעמען די קאָרעס פון זיי און שטעלן זיי אין אַ שיסל פון זאַלץ וואַסער (צו פאַרמייַדן בראַונינג). שנייַדן די אנדערע פיר apples אין האַלב-אינטש קיובז און שטעלן בריין אין די שיסל. עפֿענען אַ קאַסטן ביסקאַץ (איר דאַרפֿן צען ביסקאַץ). פאַרשפּרייטן יעדער קיכל גאָר פלאַך. ייַנוויקלען העלפט פון יעדער עפּל אין אַ פלאַטאַנד ביסקאַט. אָרט צען עפּל-אלנגעוויקלט ביסקאַץ אין אַ 13 X 9 X 2 אינטש באַקינג פּאַן אָדער אַ פּאַן ספּרייד מיט פּאַם באַקינג שפּריץ. פאַרשפּרייטן אַ געמיש פון דייסט apples, אַ גלעזל פון צוקער, און אַ לעפל פון עפּל געווירץ צוזאַמען, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן אויף די שפּיץ פון די עפּל סענדוויטש ביסקאַץ. שפּריצן האַלב אַ גלעזל פון ליכט ברוין צוקער אויף די ביסקאַץ. צעשמעלצן אַ שטעקן פון ליכט מאַרגאַרין און גיסן עס אויף שפּיץ פון די דאַמפּלינגז. גיסן אַ גלעזל פון יוואַפּערייטיד מילך אויף די דאַמפּלינגז. באַקן אין אַ 350 גראַד ויוון ביז די דאַמפּלינגז זענען גאָלדען ברוין. דינען מיט קיל בייַטש אָדער וואַניל ייַז קרעם. ווען סעפטעמבער אַפּראָוטשיז, עס ס צייַט צו פּלאַנט אַ רודערן אָדער בעט פון סיבעריאַן קאַלע אין סדר צו שניט זיס, ווייך און געזונט סיבעריאַן קאַלע אין קיל וועטער. קאַלע איז געשווינד שיין די מערסט פאָלקס גרין גרינס אין די אמעריקע, קיין ווונדער, ווייַל עס קענען זיין געגעסן רוי אָדער האַלב ווי אַ גרינס אָדער סאַלאַט. קאַלע איז זיס, ווייך און האַרדי. מי ר האב ן אפיל ו געהאלפ ן קאלע ם װע ן ע ס אי ז געװע ן שנײ , אוי ף דע ר ערד . מיט אַ קליין סומע פון ​​וועטער שוץ, די קאַלע וועט זיין כאַרוואַסטיד אין פרילינג. זייען די קאַלע זאמען אין אַ פּליטקע פעראָו וועגן דרייַ אָדער פיר אינטשעס טיף, דעקן די דנאָ פון די פעראָו מיט אַ פּלאַסט פון פּיט מאָך, זייען די קאַלע זאמען און דעקן אנדערן פּלאַסט פון פּיט מאָך. צולייגן פּלאַנט-טאָן אָרגאַניק גרינס עסנוואַרג, הויפן באָדן אויף ביידע זייטן פון די פעראָו, און דאַן ראַם דעם באָדן מיט אַ כאַבאַרניק. וואַסער מיט אַ שטעקן אויף טעג ווען די פאָרויסזאָגן איז נישט ריינינג. ווען די קאַלע ספּראַוץ, האַלטן די באָדן אויף ביידע זייטן פון די רודערן אַפּליפט. זייַט סקערץ מיט פאַבריק-טאָונד פארבן פון קאַלע איין חודש נאָך סאָוינג. ד י סימנים װײז ן אוי ף א ז הארב ט דערנענטער ט זיך . די פאַרביק זונ - ונטערגאַנג איז אויך אַ סיגנאַל אַז מיר זענען וועגן צו אַרייַן האַרבסט. עטלעכע נעצבוים האָבן שוין עטלעכע געלע בלעטער. ווען אויגוסט אַפּראָוטשיז, זומער גרינס וווּקס סלאָוז אַראָפּ און הומידיטי טראפנס. אין עטלעכע טעג, סעפטעמבער וועט אָנקומען, און עס זענען זעקס אָדער נייַן פּאַקס פון קרויט, בראַקאַלי, קאַלע און בלומענקרויט אין די ייַזנוואַרג קראָם, גאָרטן קראָם און קינדער - צימער. אין טעג אָן רעגן אָדער טאַנדערסטאָרמז, די ניי געפלאנצט רייפּסיד געוויקסן טרינקען וואַסער מיט אַ שטעקן אין די "שאָווער" מאָדע, און דער באָדן איז נאָך וואַרעם און קיל. באַזונדער די קאַלע, קרויט, בראַקאַלי, און בלומענקרויט געוויקסן וועגן 18-24 אינטשעס. ווען פּלאַנטינג געוויקסן, שטעלן אַ פּלאַסט פון ספּהאַגנום מאָך אין די דנאָ פון די פעראָו צו העלפן האַלטן נעץ אין דעם באָדן. איידער פּיילד אַרויף באָדן אויף יעדער זייַט פון די פעראָו, צולייגן גאַרדאַן-טאָן אָדער פּלאַנט-טאָן אָרגאַניק וועדזשטאַבאַלז אָדער פאַבריק עסנוואַרג אין די פעראָו. נאָך וועגן צוויי וואָכן, ווען די געוויקסן האָבן געוואקסן און סמודלי געוואקסן, צולייגן פּלאַנט-טאָן ווידער און דריקן עס אין די באָדן אויף ביידע זייטן פון די רודערן. פאָרזעצן צו נוצן די וואַסער שטעקן אין די "רעגנדל" מאָדע צו קילן דעם באָדן אין סעפטעמבער. פיטער די געוויקסן מיט פּלאַנט-טאָן און באַגראָבן זיי אין דעם באָדן אַמאָל אַ חודש. ווי די וועטער ווערט קאָולדער שפּעטער דעם חודש, שטעלן אַ פּלאַסט פון קראַשט בלעטער צווישן די ראָוז צו צושטעלן שוץ שפּעטער ווען קיל טעמפּעראַטורעס קומען. איינער פון די בענעפיץ פון רייפּסיד וועדזשטאַבאַלז אין האַרבסט און ווינטער איז אַז איר טאָן ניט האָבן צו זאָרג וועגן קרויט באַטערפלייז, וואָרמס און אנדערע פּעסץ. "איבערראַשן היילן." א 65-יעריגע פרוי איז געגאנגען צום דאקטאר'ס אפיס און האט געזען א נייעם יונגן דאקטאר וואס איז געווען ארום פיר מינוט אין אונטערזוכן צימער. זי האט געשריגן און געלאפן אין קארידאר. אַן עלטערע דאָקטער האָט זי אָפּגעשטעלט און איר געפרעגט וואָס איז פאַלש. די פרוי האט דערקלערט, אז דער יונגער דאקטאר האט איר געזאגט אז זי זאל זיך אראפזעצן און זיך אפרוען, און ער האט איר א נייעס צו דערציילן. דע ר עלטערע ר דאקטא ר הא ט זי ך צוגעלאפ ן אי ן קארידאר , צ ו דע ר יונגע ר דאקטאר . ער האט געזאגט, "וואָס איז עס ענין צו איר? פרוי מאַטהעוס איז 65 יאָר אַלט. זי האט פיר דערוואַקסן קינדער און זיבן אייניקלעך. איר האָט איר געזאָגט אַז זי איז שוואַנגער?" דער יונגער דאקטאר האט טריאומפאנטיש געשמייכלט: — איז דער היקאפ געהיילט? "ריכטיג דיאַגנאָסיס." א פויער האט געבעטן אן עצה בײ זײן וועטערינאטאר. דער פויער האט געזאגט: "איך האב א פערד, אמאל גייען נארמאל, אמאל הינקען, וואס זאל איך טון?" דער וועטערינאַר האט געענטפערט: "פארקויפט אים די ווייַטער מאָל ער גייט נאָרמאַלי." — װײםע עלטער. ווען מיר וואַקסן עלטער, עס איז זייער וויכטיק צו געדענקען וואָס פּאַקאַץ האַלטן קאָינס און וואָס פּאַקאַץ האַלטן פּילז. פאריגע וואך האט א מאן מיט ווייטאג אין די ברוסט אויסגעשטרעקט די האנט און ארויסגענומען דריי פענצטער פון קעשענע. די דונערן, בליץ און שווערע רעגן אין זומער ווײַזן אַלע, אַז דער מקור פֿון גאָטס ברכות פֿליסט אין אונדזער דאָרשטיקן גאָרטן. די עלעקטריציטעט און די מלכות אין דעם פּלוצעמדיק שטורעם אין זומער איז אַ ברכה פאַרן פאַרשוויצטן קערפּער, פאַר דעם דאָרשטיקן לאָנקע, צום דאָרשטיקן גאָרטן, צום פּאַפּשויפעלד מיט צוגעלייכטערטע שטעמלען און בלעטער און פּעטשלעך, וואָס וואַרטן ביז דער הימל זאָל בליען. נא ך א דערפריש ן שטורעם , אי ז אלעמע ן באפרײ ט געװארן . די צוויי פערן האָבן שוין אַרום פֿאַר עטלעכע יאָרן און טרייוו אויף די דעק אַלע זומער. אין שפּעט האַרבסט, ווינטער און מיטן אפריל, זיי פאַרברענגען די ווינטער אין די זוניק לעבעדיק צימער. אין זומער, זיי דאַרפֿן צו טרינקען אַ גלאז פון וואַסער יעדער אנדערער טאָג און אַ האַנדפול פון פלאָווער-טאָנע אָרגאַניק בלום עסנוואַרג יעדער דרייַ וואָכן. צו האַלטן זיי גראָוינג, טרים זייער לאַנג-ווייַטקייט ראַנערז אַמאָל אַ חודש. דאנערשטאג ווערט געפייערט דעם סט. די לעגענדע פון ​​זיין טאָג האט געזאגט אַז דער טוי ער געפאלן אויף דעם טאָג, די פּאָסטסקריפּט פון יעדער טאָג וועט ווערן קילער. דאָס איז איינער פון די סאַטאַל פרי וואונדער פון האַרבסט און אַ צייכן אַז מיר זענען אריין אין מיטן זומער. דער נעפּל אין אויגוסט איז געשעעניש, און מיר האָפֿן איר וועט רעקאָרדירן זיי יעדער מאָרגן, צי זיי זענען ליכט, מיטל, שווער אָדער נישט. אין ווינטער, מיר וועלן קאָנטראָלירן ווי דער נעפּל גלייַכן די שניי אין ווינטער. מיר געדענקען נישט אַז אונדזער באָבע אין נאָרטהאַמפּטאָן קאָונטי האט רעקאָרדעד די קאַלט טוי פון סט. באַרטהאָלאָמעוו טאָג ביז סעפטעמבער. אויב זי געוואוסט זיין ספּעציעל טאָג, זי קען טאָן עס. מיר וועלן דורכפירן אַן עקספּערימענט צווישן באַרטהאָלאָמעוס טאָג און 15 סעפטעמבער און קאָנטראָלירן דעם טוי יעדער מאָרגן איידער די זון דרייז. מיר וועלן גיין דורך די טוי-אָנגעפילט גראָז מיט די הענט און שרייַבן אַראָפּ די דאַטע און קוואַנטיטי פון די טוי, צי עס איז ליכט, מיטל, שווער אָדער גאָרניט, און צי דער טוי איז וואַרעם, קאַלט, קאַלט אָדער קיין טוי בייַ אַלע. דערנאָך ווען אייז איז פאָרויסזאָגן אין ווינטער, מיר זאלן וויסן ווי פיל אייז מיר האָבן. אונדזער חשבונות קען זיין אַזוי נאָענט ווי עטלעכע מעטעאָראָלאָגיסץ. דאָס וועט זיין אַ טשיקאַווע און טשיקאַווע עקספּערימענט. מיר קענען אויך פאַרלייגן אַ טראַדיציע פֿאַר אונדזער גראַנטשילדראַן צו פיר און נאָכגיין! די וואַסער שטעקן האט אַ פרילינג-לאָודיד צינגל, וואָס קען פאַרקירצן זיין לעבן אויב איר טאָן ניט באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט. ווען מאָווינג די קישקע פון ​​איין געגנט צו אנדערן, איר קענען באַשיצן די פרילינג דורך שטענדיק רימוווינג די מאַגיש שטעקל פון די קישקע. ווען די שטעקל איז פארבונדן צו די קישקע, טאָן ניט ציען די שטעקל. אין ווינטער, קראָם די שטעקל אין אַ הויז אָדער קעלער אַנשטאָט פון אַ דרויסנדיק בנין צו באַשיצן די שטעקל פון ייַז קאַלט טעמפּעראַטורעס. עס קענען זיין הייס און טרוקן אין מיטן אויגוסט, אַזוי צוגרייטן אַ וואַסער שטעקן און האַלטן די פּאָמידאָר געוויקסן פייַכט דורך וואָטערינג די באַזע פון ​​​​די פאַבריק. פיטער זיי טאָמאַטאָ-טאָן אָרגאַניק פּאָמידאָר עסנוואַרג, און הויפן די באָדן אויף ביידע זייטן פון די רודערן נאָך אַפּלייינג טאָמאַטאָ-טאָן. ווען די אנדערע טאַמאַטאָוז האָבן פאַרטיק זייער צייַט, אַראָפּנעמען זייער קאַגעס און סטעמס און שטעלן זיי אויף די שפּעט פּאָמידאָר געוויקסן. פאָרזעצן צו צולייגן טאָמאַטאָ-טאָן יעדער 15-20 טעג. טאָמאַטאָ-טאָן איז אַ גוט אָרגאַניק פּראָדוקט, רייַך אין קאַלסיום, און די פּרייַז פון אַ פיר-פונט פּלאַסטיק זיפּפּער זעקל איז וועגן $ 8. רעטעך איז אַ וואָרצל גערעטעניש. עס נעמט אַ לאַנג צייַט צו פּראָדוצירן גרויס ראַדישעס. איר זאָל פאַבריק זיי ווי באַלד ווי מעגלעך אַזוי אַז איר קענען הנאה אַ גוט שניט איבער די ווינטער. בראַקאַלי, קרויט און קאַלע קענען זיין געפלאנצט אין סעפטעמבער ווייַל זיי זענען זייער קאַלט וועטער וועדזשטאַבאַלז. ווי אַ וואָרצל גערעטעניש, ראַדישעס דאַרפֿן צו זיין סאָון פון איצט צו דער ערשטער וואָך פון סעפטעמבער. פֿאַר בעסער רעזולטאַטן, צוגרייטן אַ פעראָו וועגן דריי אָדער פיר אינטשעס טיף צו פּלאַנט רעטעך זאמען, פאַרשפּרייטן אַ פּלאַסט פון פּיט מאָך אויף די דנאָ פון די פעראָו, און לייטלי שפּריצן רעטעך זאמען אויף די פּיט מאָך, און דעמאָלט שטעלן די זאמען אויף שפּיץ פון די פעראָו. פּיט מאָך. פאַרשפּרייטן אַ פּלאַסט פון פּיט מאָך. פאַרשפּרייטן די פּלאַנט-טאָן אָרגאַניק גרינס עסנוואַרג אויף די פּיט מאָך, קער איבער די באָדן אויף יעדער זייַט פון די פעראָו און סאָליד די באָדן צו מאַכן גוט קאָנטאַקט מיט די זאמען. נאָך די רעטעך ספּראַוץ, נאָך ניצן פּלאַנט-טאָן, נוצן פּלאַנט-טאָן אָרגאַניק גרינס עסנוואַרג און כילי באָדן. זינט שפּעט פרילינג, די בלעטער אויף קאָלעוס האָבן שוין אַ פאַרביק און שיין אַרויסווייַזן. צו האַלטן זיי העל איידער פראָסט, צעטרעטן די לאַוואַנדע בלומען איידער פּראָדוצירן זאמען. די זוימען פּאָדס שיקן אַרטיקלען צו די פאַבריק צו פּאַמעלעך אַראָפּ. דורך פּינטשינג בלומען, Coleus וועט פאָרזעצן צו פּראָדוצירן פאַרביק בלעטער. די ווידז אין מיטן אויגוסט מאַכן די לעצטע מי צו פּראָדוצירן זאמען פֿאַר די ווייַטער סעזאָן. דער בעסטער וועג צו באַזייַטיקן שעדלעך ווידז איז צו ציען זיי אויס פון די רוץ און וואַרפן זיי אויס פון דעם גאָרטן. קיין קעמיקאַלז און קיין כערבאַסיידז דאַרף מען נישט — נאָר די צוויי הענט, וואָס גאָט האָט דיר געגעבן. מאָרגן כבוד, ניט גראָז, בערמודאַ גראָז, לאַם קוואַרטערס און קראַב גראָז זענען לייכט אַוואָרצל און וואַרפן אויס פון דעם גאָרטן. דערנאָך זיי וועלן פּראָדוצירן זאמען וואָס קענען בלייַבנ לעבן די ווינטער און פאַרשאַפן פּראָבלעמס אין דעם גאָרטן פּלאַנעווען ווייַטער יאָר. די הונט טעג זענען איבער, און די קאַץ נאַכט אנגעהויבן לעצטע וואָך, וואָס איז דינסטיק, 17 אויגוסט. די קעץ האבן ארומגעװאנדערט א גאנצע נאכט. אויגוסט איז אַ חודש וואַנדערינג אין שווער נעפּל, קאַלט טוי, סטאָרמז און פייַכט טעג, פּונקט ווי קאַץ זענען טראדיציאנעלן. ווען אַ קאַץ וואַנדערט אַרום ביי נאַכט, איז איר מיסיע גאָר אַנדערש פון דעם טאָג. אויגוסט זיך איז ווי אַ קאַץ, מיט גענוג הומידיטי בעשאַס דעם טאָג און דיק נעפּל און שווער טוי בייַ נאַכט. טריינג צו רעכענען די נאַטור פון אויגוסט איז ווי טריינג צו רעכענען די כאַראַקטער פון אַ קאַץ! מיר האָבן נאָך מער ווי צוויי חדשים פון וואַרעם וועטער, אָדער אפילו מער, וואָס איז גענוג צו פּראָדוצירן נאָך רודערן פון גרין בינז איידער די פראָסט. די צייַטיקייַט טאָג פון רובֿ קוסט מונג בעבל ווערייאַטיז איז 65-70 טעג, וואָס איז גענוג צייט פֿאַר שניט איידער די אָנקומען פון פראָסט אין מיטן צו שפּעט אקטאבער. די בעסטער גרין בינז פֿאַר שפּעט שניט זענען גערעטעניש שפּיץ און סטרייק. ווען פּלאַנטינג שפּעט גרין בינז און אַפּלייינג גאַרדאַן-טאָן אָרגאַניק גרינס עסנוואַרג, אַ פּלאַץ פון ספּהאַגנום מאָך און עטלעכע שוואַרץ קאָוו קאַמפּאָוסט קו מיסט זענען געניצט. ווען די פאָרויסזאָגן איז נישט ריינינג, ביטע וואַסער די גרין בינז מיט אַ וואַסער שטעקן אין די "שאָווער" מאָדע. װע ן מי ר זײנע ן ארײ ן אי ן אויגוסט , האב ן מי ר דערזע ן או ן דערהער ט נא ך קראע ן אי ן דע ר געגנט . מיר גלויבן אַז זיי ווערן מער און מער אַדאַפּטאַבאַל צו מענטשן, און מיר אַפֿילו לאָזן זיי באַזוכן פויגל באַטס. מיר דערוואַרטן זיי צו באַוווינען און בויען נעסץ נירביי. צו צוגרייטן דעם שטיקל, איר דאַרפֿן אַ פונט ברוין צוקער, אַ גלעזל פון צוקער, דרייַ סטיקס ליכט מאַרגאַרין, פינף גרויס עגגס, דרייַ טעפּלעך קלאָר מעל, אַ האַלב לעפעלע באַקינג פּודער, אַ גלעזל פון מילך, אַ לעפעלע וואַניל. , און אַ גלעזל פון געהאַקט וואָלנאַץ. דו זאלסט נישט פאַרהיטן די ויוון. מישן די מאַרגאַרינע און צוויי שוגערז צוזאַמען. לייג עגגס איינער אין אַ צייַט, ביטינג געזונט נאָך יעדער דערצו פון עגגס. מישן די מעל און באַקינג פּודער אין אַ באַזונדער שיסל. לייג מעל צו די אנדערע געמיש. סלאָולי לייגן מילך און וואַניל. פאַרלייגן די געהאַקט פּעקאַנז. באַקן אין גריסט פּאַפּיר, מעל און וואַקס פּאַפּיר ליינד אין די דנאָ פון די רער פּאַן. באַקן בייַ 325 דיגריז פֿאַר אַ שעה (איר קענען באַקן מער אויב דארף). לאָזן קיל פֿאַר 20 מינוט איידער רימוווינג פון די רער פּאַן. — יונג הארץ. דער יונגערמאן האט געשריגן צו זיינע עלטערן: "איך וויל פּאַסירונג, יקסייטמאַנט, געלט, ראָמאַנס און שפּאַס. איך וועל קיינמאָל געפֿינען עס אין שטוב, אַזוי איך גיי אַוועק. פּרובירן נישט צו האַלטן מיר! מיט דעם, ער געגאנגען צו דער טיר. , זײנ ע עלטער ן זײנע ן נאכגעפאלג ן — הא ט אי ר געהער ט װא ס אי ך הא ב ניש ט געװאל ט מי ך אפשטעל ן — האב ן זײנ ע עלטער ן געזאג ט — א םפעציעל דאקטאר איז געלאפן צו דער קאנטרי, צו געבן דעם קינד, ווען ער איז אנגעקומען אין זיין היים אין לאנד, איז נישט געווען קיין עלעקטרע אין שטוב, נאר די געבוירן מוטער און איר 5-יעריגע זון האט געדארפט אביסל הילף א 5 יעריק קינד צו האלטן א לאמטער, ווען ער האט געבוירן די מאמע האט זיך געשטופט און געבוירן דעם קינד אין א קורצע צייט, האט דער דאקטאר אויפגעהויבן דעם ניי-געבוירן קינד מיט די פיס, אים געלאזט אטעמען צײט האט דער דאקטאר װידער א קוק געטאן אויף דעם פינף־יעריקן ײנגל ער האט געזאגט: — דאקטאר, שלאגט אים װידער, װען מיר זײנען ארײן אין די לעצטע טעג פון אויגוסט, האט זיך געשײנט די פולע לבנה איין שעה נאָך זונ - ונטערגאַנג, ילומאַנייטינג פעלדער און ראָודז דעקערייטאַד מיט קווין אַן ס שנירל, ווי געזונט ווי פעלדער פול פון פּאַפּשוי שניט. דאס וועט זיין די לעצטע פול לבנה פון זומער. קומעדיקע חודש, מיר וועלן אָנשטעלן אַ פול לבנה אויף דער ערשטער טאָג פון האַרבסט. האַנק ווילליאַמס זינגט שטענדיק זיין לידער וועגן "פאַדינג ליבע און זומער רויזן". ליבע קען מאל זיין בלינד, אָבער פון לויף מיר קענען טאָן אונדזער טייל צו האַלטן זומער רויזן פון פאַדינג. עטלעכע מיטלען קענען פאָרזעצן צו העכערן די בלומינג פון פאַרביק רויזן ביז דער פראָסט שטאַרבן אַוועק אַלע בלומינג בלומען, רויז היפּס און לאַנג גיין סטיקס. שפּריצן די בלעטער מיט די פליסיק סעווין אין אַ שפּריץ פלאַש (אַזאַ ווי פֿענצטער און גלאז רייניקונג) געמישט מיט אַ צונעמען סומע פון ​​וואַסער. פיטער רויזן מיט רויז-טאָן אָרגאַניק רויז עסנוואַרג יעדער 20 טעג צו העכערן שפּעט רויזן. אויב עס איז קיין רעגן פֿאַר אַ וואָך, נוצן אַ וואַסער שטעקן צו וואַסער אַרום די באַזע פון ​​די רויז אין שפּריץ מאָדע, אַמאָל אָדער מער אַ וואָך. אפילו אין אַ הייס אויגוסט טאָג, די זיניאַס אין מיטן זומער זענען נאָך אין פול בליען. אין סדר צו פאָרזעצן צו העכערן די בלומען, פאָרזעצן צו ווילד די בלומען נאָך וועלקן די בלומען. ווען מיר אַרייַן די רעשט פון זומער, מיר שנייַדן זיי צו בלאַט מדרגה צו העכערן די אַנטוויקלונג פון נייַע בלומען. פאָרזעצן צו וואַסער די דנאָ פון די זיניאַ מיט אַ וואַסער שטעקן אין שפּריץ מאָדע צו פאַרמייַדן פּאַודערי שימל. פילע יערלעך סאַמערז זענען סלאָוינג אַראָפּ, און כאַמינגבירדס אין הייס וועטער קענען נוצן דיין הילף אויף די פידער אויף די הייס טעג פון אויגוסט. טוישן די נעקטער בייַ מינדסטער צוויי מאָל אַ וואָך, ווייַל די זומער היץ קען פאַרשאַפן די נעקטער צו פערמענט. אַנץ קענען אויך זיין פּעסץ אַרום די ברידער. ווען טשאַנגינג נעקטער, ריין די געגנט אַרום די פידער. איר קענען מאַכן דיין אייגן נעקטער דורך מיקסינג אַ גלעזל פון צוקער מיט אַ גלעזל און אַ האַלב פון וואַסער און אַ ביסל טראפנס פון רויט עסנוואַרג קאַלערינג. האַלטן נעקטער ריפרידזשערייטיד. ניצן אַ האַלב-גאלאן מילך קאַנטיינער צו קראָם נעקטער. איר קענען קויפן גרייט-צו-נוצן נעקטער אין אַ האַלב-גאלאן קאַנטיינער, אָדער איר קענען קויפן פּאַודערד נעקטער אין אַ קאָנווערט. די פּודער קומט אין זעקס אָדער אַכט פּאַקאַץ אָדער ענוואַלאָופּס אָדער באַגס. צוזאמען די לאַנד ראָודז און ראָודז אין סערי קאָונטי, מיר קענען באַווונדערן די פּשוט און מייַעסטעטיש שנירל פון קווין אַן, וואָס דעקערייץ די פעלדער, ראָודסיידז און גראַסלאַנדז פון סערי קאָונטי מיט ריין ווייַס שניי ווייַס. דעם ווילד דוירעסדיק פאַבריק טרייווז אין רובֿ פּאַרץ פון די פאַרייניקטע שטאַטן. אין מילוואָקי, עס בלומז צוזאמען די באַן טראַקס און די סטאַרטפּאַס פון מילוואָקי אינטערנאַציאָנאַלער ערפּאָרט. עס אויך טרייווז צווישן ינדיאַנאַ און יללינאָיס פּאַפּשוי פעלדער וואָס אויסשטרעקן פֿאַר מייל, אַלע די וועג צו Iowa. מיין מוטער האט שטענדיק לייקט די שנירל פון מלכּה אַן. זי ניצט שנירל צו באַצירן זיניאַז און מעראַגאָולד בלומען יעדער וואָך אין די זומער און שטעלן זיי אויף די מזבח. קווין אַן ס שנירל מוסיף אַן אַריסטאָקראַטיק פאַרבינדן צו די בלום אָפרינגז. קווין אַן ס שנירל איז זייער פּשוט, אָבער קווין אַן מאכט די פּשוט זאכן אין לעבן בעסער, בשעת זיי שיין און יידל. ווען די זון שיינט אירע שטראלן אויפן אויבערפלאך פונעם וואסער אין א פויגל באד, נעמט עס נישט לאנג צו הייצן דאס וואסער. ווען די טעמפּעראַטור איז געווען אין די 90 ס, טוישן די וואַסער עטלעכע מאל אַ טאָג. דאָס וועט געבן די פייגל צו הנאה רעפרעשינג טרינקען און ביידינג. די טאַמאַטאָוז וואָס וועט זיין כאַרוואַסטיד איידער די אָנקומען פון די פראָסט זאָל איצט וואַקסן סמודלי אין די פעלד. שפּריצן עטלעכע טאָמאַטאָ-טאָן אָרגאַניק פּאָמידאָר עסנוואַרג אויף ביידע זייטן פון די רודערן, און הויפן באָדן צו דעקן די טאָמאַטאָ-טאָן. די פאַבריק וועט רעאַגירן געשווינד. איבערחזרן נאָך צוויי אָדער דרייַ וואָכן. זיי האָבן געמאכט זיי אין בערטי קאָונטי אין צאָפנ - מיזרעך צפון קאראליינע פֿאַר מער ווי דריי הונדערט יאָר. זיי זענען ווי באַרימט ווי די פּינאַץ אין בערטי קאָונטי. מייַן באָבע אין נאָרטהאַמפּטאָן קאָונטי געמאכט עס אין איר קיך, און דעמאָלט בייקט עס אין איר האָלץ הרובע מיט איר כאָוממייד ביסקאַץ ווי פילינגז. דאָס איז אַ פּשוט רעצעפּט, פיל ווי בערטי קאָונטי אין די 1650 ס! אַלע די ינגרידיאַנץ צו מאַכן דעם פּיראָג זענען מיסטאָמע שוין אין זייער קיך סטאָרידזש צימער. איר טאָן ניט דאַרפֿן כאָוממייד ביסקאַץ צו מאַכן פּאָמידאָר פּיראָג. איר קענען נוצן הייס הונט ראָללס, בערגער ראָללס און קאַנד ביסקאַץ. איר קענען נוצן פריש סטוד טאַמאַטאָוז ווי פילע קוקס אין בערטי קאָונטי אין די 1600 ס. הייַנט, איר קענען מאַכן געשמאַק פּיעס מיט כאָוממייד קאַנד טאַמאַטאָוז.