صافی فولاد کربنی y

برخلاف تخم‌مرغ‌های همزده یا سرخ‌شده، تخم‌مرغ آب پز به مهارت خاصی نیاز دارد. حتی با تجربه ترین سرآشپز ممکن است این تکنیک را به متخصصان هتل بسپارد. با این حال، با کمی تمرین، هر کسی می‌تواند یک زرده تخم‌مرغ سفید نرم، بالش‌مانند و گرم و آب‌ریزش را با لباس خواب در خانه بپوشد. (بله، حتی شما!) فناوری چهار مرحله ای آشپزخانه آزمایشی ما عملاً بی خطا است و به تجهیزات خاصی به جز تابه های نچسب و صفحه نمایش های ظریف نیاز ندارد. تخم‌مرغ‌های بزرگ جلوه‌ای بزرگ‌تر و چشمگیر به شما می‌دهند، که اگر در حال خوردن برانچ هستید، انتخاب خوبی است. با این حال، اگر فقط تخم مرغ های بزرگ در دستان خود داشته باشید، آنها نیز کار می کنند. برخی افراد می گویند که بهترین تخم مرغ های آب خوری از تخم مرغ های فوق العاده تازه تهیه می شود. بازار کشاورزان جایی است که شما مستقیماً از مرغ ها تخم مرغ می خرید، اما آشپزخانه آزمایشی می گوید که از تخم مرغ های معمولی قدیمی سوپرمارکت نتایج خوبی خواهید گرفت. فقط مطمئن شوید که سرد هستند. 4 فنجان آب و 1 قاشق چایخوری بریزید. سرکه سفید در یک تابه نچسب 10 اینچی؛ تا متوسط ​​به بالا بجوشد. به نقطه پایین کاهش دهید. روی آب نباید حباب وجود داشته باشد، اما کف ماهیتابه باید حباب های کوچکی باشد. 1 تخم مرغ بزرگ را خرد کرده و در یک الک ریز در یک کاسه قرار دهید. بگذارید بماند تا قسمت نازک و شل سفیده تخم مرغ در ظرف بریزد، حدود 10 ثانیه. سفیده تخم مرغ آبکش شده را در کاسه بریزید. تخم مرغ ها را به یک کاسه کوچک منتقل کنید. تخم مرغ ها را به آرامی داخل آب در ماهیتابه بریزید و بجوشانید. پوشش دادن؛ به مدت 2 تا 3 دقیقه با حرارت ملایم بپزید تا سفیده پخته و سفت شود. با استفاده از قاشق یا کاردک تخم مرغ ها را به آرامی از ماهیتابه خارج کنید. تخم مرغ ها را با قاشق خشک کنید و با دستمال کاغذی خشک کنید. بسته به اندازه ماهیتابه، می توانید تا چهار تخم مرغ را همزمان بپزید، اما تابه را بیش از حد شلوغ نکنید. هر تخم مرغ باید فضای مشخصی را در اطراف خود باقی بگذارد و پختن همه تخم مرغ ها به سرعت اما با احتیاط بدون جدا کردن حداقل یک تخم مرغ دشوار است.