0102030405
ნახშირბადოვანი ფოლადის y საწური
2021-01-12
ათქვეფილი ან შემწვარისაგან განსხვავებით, მოხარშული კვერცხი გარკვეულ უნარს მოითხოვს. ყველაზე გამოცდილ შეფ-მზარეულსაც კი შეუძლია ეს ტექნიკა სასტუმროს პროფესიონალებს დაუტოვოს. თუმცა, მცირე პრაქტიკით, ნებისმიერ მსურველს შეუძლია სახლში პიჟამაში ჩაიცვას რბილი, ბალიშის მსგავსი თეთრი და თბილი, გამომცხვარი კვერცხის გული. (დიახ, თქვენც კი!) ჩვენი სატესტო სამზარეულოს ოთხსაფეხურიანი ტექნოლოგია პრაქტიკულად უტყუარია და არ საჭიროებს რაიმე სპეციალურ აღჭურვილობას, გარდა არაწებოვანი ტაფებისა და მშვენიერი ეკრანებისა. დიდი ზომის კვერცხები ოდნავ დიდ და შთამბეჭდავ ეფექტს მოგცემთ, რაც კარგი არჩევანია, თუ ბრანჩს მიირთმევთ. თუმცა, თუ ხელში მხოლოდ დიდი კვერცხები გაქვთ, ისინიც იმუშავებენ. ზოგი ამბობს, რომ საუკეთესო მოხარშული კვერცხები სუპერ ახალი კვერცხებიდან მოდის. ფერმერების ბაზარი არის სადაც კვერცხებს ყიდულობთ უშუალოდ ქათმებისგან, მაგრამ სატესტო სამზარეულო ამბობს, რომ კარგ შედეგს მიიღებთ ჩვეულებრივი ძველი სუპერმარკეტის კვერცხებისგან. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ისინი ცივი. მოათავსეთ 4 ჭიქა წყალი და 1 ჩაის კოვზი. თეთრი ძმარი 10 დიუმიან არაწებოვან ტაფაში; მოვხარშოთ საშუალოზე მაღალზე. დაბალ წერტილამდე შემცირება. წყალზე ბუშტები არ უნდა იყოს, მაგრამ ტაფაზე უნდა იყოს პატარა ბუშტები. დავჭრათ 1 დიდი კვერცხი და მოვათავსოთ თასში წვრილ საცერში. გააჩერეთ სანამ კვერცხის ცილის მწირი და ფხვიერი ნაწილი თასში არ ჩაასხით, დაახლოებით 10 წამი. გადაწურული კვერცხის ცილა გადააგდეთ თასში. კვერცხები გადაიტანეთ პატარა თასში. ნაზად ჩაყარეთ კვერცხები წყალში ტაფაში და მოხარშეთ. Საფარი; მოხარშეთ დაბალ ტემპერატურაზე 2-დან 3 წუთის განმავლობაში, სანამ თეთრი არ მოიხარშება და გამაგრდება. კვერცხები ტაფიდან ნაზად ამოიღეთ დაჭრილი კოვზით ან სპატულით. კვერცხები გააშრეთ კოვზით და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ტაფის ზომადან გამომდინარე, შეგიძლიათ ერთდროულად მოხარშოთ ოთხამდე კვერცხი, მაგრამ არ გადატვირთოთ ტაფა. თითოეულმა კვერცხმა უნდა დატოვოს გარკვეული ადგილი მის ირგვლივ და ძნელია ყველა კვერცხის სწრაფად მოხარშვა, მაგრამ ფრთხილად, მინიმუმ ერთი კვერცხის დაშორების გარეშე.