Kuelestoff y strainer

Am Géigesaz zu Schrummen oder frittéiert, erfuerdert gekachten Eeër e puer Fäegkeeten. Och den erfuerene Chef kann dës Technik fir Hotel Professionnelen iwwerloossen. Wéi och ëmmer, mat e bëssen Übung kann jiddereen doheem e mëllen, këssenähnlechen wäissen a waarme, flëssege Eegiel an Pyjama droen. (Jo, och Dir!) Déi véier-Schrëtt Technologie vun eiser Test Kichen ass praktesch Narrproof, a verlaangt keng speziell Ausrüstung ausser Net-Stick Pfannen a fein Schiirme. Iwwergrouss Eeër ginn Iech e bësse méi grouss an beandrockend Effekt, wat e gudde Choix ass wann Dir Brunch iesst. Wann Dir awer nëmmen grouss Eeër an den Hänn hutt, funktionnéieren se och. Verschidde Leit soen datt déi bescht pochéiert Eeër aus super frësche Eeër kommen. De Baueremaart ass wou Dir Eeër direkt vun den Hënn kaaft, awer d'Testkichen seet datt Dir gutt Resultater vu regelméissegen alen Supermarchéeeër kritt. Passt just op datt se kal sinn. Plaz 4 Tassen Waasser an 1 Teelöffel. Wäiss Esseg an enger 10 Zoll Nonstick Pan; kachen bis mëttel- héich. Reduzéieren op e nidderegen Punkt. Et sollt keng Blasen um Waasser sinn, awer et sollten kleng Blasen um Buedem vun der Bratpfanne sinn. 1 grouss Ee schneiden an et an e feine Séi an eng Schossel setzen. Loosst stoe bis de spatzen a lockeren Deel vum Eewäiss an d'Schuel gegoss gëtt, ongeféier 10 Sekonnen. Entlooss d'drainéiert Eeër an der Schossel. Transfert d'Eeër an eng kleng Schossel. Huelt d'Eeër sanft an d'Waasser an d'Bratpfanne a kachen. Cover; kachen op niddereg fir 2 bis 3 Minutten, bis d'Wäiss gekacht a gesat ass. Benotzt e Spaltlöffel oder Spatel fir d'Eeër sanft aus der Bratpfanne ze huelen. Dréchen d'Eeër mat engem Löffel a trocken se mat engem Pabeierhandtuch. Ofhängeg vun der Gréisst vun der Bratpfanne kënnt Dir bis zu véier Eeër gläichzäiteg kachen, awer iwwerfëllt d'Pan net. All Ee muss eng gewëssen Plaz ronderëm hannerloossen, an et ass schwéier all Eeër séier awer virsiichteg ze kachen ouni op d'mannst een Ee auserneen ze huelen.