oglekļa tērauda y sietiņš

Atšķirībā no kultenes vai ceptas, vārītas olas prasa zināmas prasmes. Pat vispieredzējušākais šefpavārs var atstāt šo paņēmienu viesnīcu profesionāļu ziņā. Tomēr, nedaudz praktizējot, ikviens var mājās pidžamā valkāt mīkstu, spilvenam līdzīgu baltu un siltu, šķidru olas dzeltenumu. (Jā, pat jūs!) Mūsu testa virtuves četrpakāpju tehnoloģija ir praktiski droša, un tai nav nepieciešams īpašs aprīkojums, izņemot nepiedegošās pannas un smalkus ekrānus. Liela izmēra olas sniegs jums nedaudz lielāku un iespaidīgu efektu, kas ir laba izvēle, ja ēdat vēlās brokastis. Tomēr, ja jūsu rokās ir tikai lielas olas, tās arī noderēs. Daži cilvēki saka, ka vislabāk vārītas olas nāk no īpaši svaigām olām. Lauksaimnieku tirgus ir vieta, kur jūs pērkat olas tieši no vistām, bet testa virtuve saka, ka jūs iegūsit labus rezultātus no parastajām vecām lielveikalu olām. Vienkārši pārliecinieties, ka tie ir auksti. Ielejiet 4 tases ūdens un 1 tējkaroti. Baltais etiķis 10 collu nepiedegošā pannā; vāra līdz vidēji augstam. Samaziniet līdz zemākajam punktam. Uz ūdens nedrīkst būt burbuļi, bet uz pannas apakšas jābūt maziem burbuļiem. Sasmalciniet 1 lielu olu un ielieciet to smalkā sietā bļodā. Ļaujiet nostāvēties, līdz bļodā tiek iebērta retā un irdenā olu baltuma daļa, apmēram 10 sekundes. Izmetiet notecinātos olu baltumus bļodā. Pārlejiet olas nelielā bļodā. Uzmanīgi ielieciet olas pannā esošajā ūdenī un vāriet. Piesegt; vāra uz lēnas uguns 2 līdz 3 minūtes, līdz baltums ir gatavs un sacietējis. Izmantojiet rievu karoti vai lāpstiņu, lai uzmanīgi izņemtu olas no pannas. Nosusiniet olas ar karoti un nosusiniet ar papīra dvieli. Atkarībā no pannas lieluma vienlaikus varat pagatavot līdz četrām olām, taču nepārblīvējiet pannu. Katrai olai ir jāatstāj noteikta vieta ap to, un visas olas ir grūti pagatavot ātri, bet rūpīgi, neizdalot vismaz vienu olu.