penapis y keluli karbon

Tidak seperti hancur atau goreng, telur rebus memerlukan sedikit kemahiran. Malah tukang masak yang paling berpengalaman boleh menyerahkan teknik ini kepada profesional hotel. Walau bagaimanapun, dengan sedikit latihan, sesiapa sahaja boleh memakai baju tidur yang lembut, seperti bantal putih dan hangat, kuning telur berair di rumah. (Ya, walaupun anda!) Teknologi empat langkah Dapur Uji kami boleh dikatakan kalis mudah, dan tidak memerlukan sebarang peralatan khas kecuali kuali tidak melekat dan skrin halus. Telur bersaiz besar akan memberi anda kesan yang lebih besar dan mengagumkan, yang merupakan pilihan yang baik jika anda sedang makan tengah hari. Walau bagaimanapun, jika anda hanya mempunyai telur besar di tangan anda, ia juga akan berfungsi. Sesetengah orang mengatakan bahawa telur rebus terbaik datang dari telur super segar. Pasar tani adalah tempat anda membeli telur terus dari ayam, tetapi dapur ujian mengatakan anda akan mendapat hasil yang baik daripada telur pasar raya lama biasa. Hanya pastikan mereka sejuk. Letakkan 4 cawan air dan 1 sudu teh. Cuka putih dalam kuali nonstick 10 inci; rebus hingga sederhana tinggi. Kurangkan ke tahap rendah. Tidak boleh ada buih di atas air, tetapi harus ada buih kecil di bahagian bawah kuali. Potong 1 biji telur besar dan masukkan ke dalam ayak halus dalam mangkuk. Biarkan sehingga bahagian putih telur yang jarang dan longgar dituangkan ke dalam mangkuk, kira-kira 10 saat. Buang putih telur yang telah ditoskan ke dalam mangkuk. Pindahkan telur ke dalam mangkuk kecil. Perlahan-lahan masukkan telur ke dalam air dalam kuali dan rebus. Penutup; masak dengan api perlahan selama 2 hingga 3 minit, sehingga putih masak dan set. Gunakan sudu atau spatula berlubang untuk mengeluarkan telur dari kuali dengan perlahan. Keringkan telur dengan sudu dan keringkan dengan tuala kertas. Bergantung pada saiz kuali, anda boleh memasak sehingga empat telur pada satu masa, tetapi jangan terlalu sesak kuali. Setiap telur perlu meninggalkan sejumlah ruang di sekelilingnya, dan sukar untuk memasak semua telur dengan cepat tetapi berhati-hati tanpa mengasingkan sekurang-kurangnya satu telur.