ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਵਾਈ ਸਟਰੇਨਰ

ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਦੇ ਉਲਟ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਲਈ ਕੁਝ ਹੁਨਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਸ਼ੈੱਫ ਵੀ ਇਸ ਤਕਨੀਕ ਨੂੰ ਹੋਟਲ ਪੇਸ਼ੇਵਰਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਅਭਿਆਸ ਨਾਲ, ਕੋਈ ਵੀ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਜਾਮੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਸਿਰਹਾਣੇ ਵਰਗਾ ਚਿੱਟਾ ਅਤੇ ਗਰਮ, ਵਗਦਾ ਅੰਡੇ ਦੀ ਯੋਕ ਪਹਿਨ ਸਕਦਾ ਹੈ। (ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਵੀ!) ਸਾਡੀ ਟੈਸਟ ਕਿਚਨ ਦੀ ਚਾਰ-ਪੜਾਅ ਵਾਲੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੇਬੁਨਿਆਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਨ-ਸਟਿੱਕ ਪੈਨ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਸਕ੍ਰੀਨਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕਿਸੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਪਕਰਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਅੰਡੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਡਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇਣਗੇ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬ੍ਰੰਚ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਨਗੇ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਸੁਪਰ ਤਾਜ਼ੇ ਅੰਡੇ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਕਿਸਾਨ ਬਾਜ਼ਾਰ ਉਹ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਮੁਰਗੀਆਂ ਤੋਂ ਸਿੱਧੇ ਅੰਡੇ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਟੈਸਟ ਰਸੋਈ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਪੁਰਾਣੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਆਂਡਿਆਂ ਤੋਂ ਚੰਗੇ ਨਤੀਜੇ ਮਿਲਣਗੇ। ਬਸ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਉਹ ਠੰਡੇ ਹਨ. 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 1 ਚਮਚਾ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ 10-ਇੰਚ ਨਾਨਸਟਿੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟਾ ਸਿਰਕਾ; ਮੱਧਮ-ਉੱਚਾ ਕਰਨ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਇੱਕ ਨੀਵੇਂ ਬਿੰਦੂ ਤੱਕ ਘਟਾਓ. ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਕੋਈ ਬੁਲਬਲੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ, ਪਰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਛੋਟੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. 1 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਬਰੀਕ ਛਾਨਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਲਗਭਗ 10 ਸਕਿੰਟ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਫੈਦ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਛਿੱਲੜ ਅਤੇ ਢਿੱਲਾ ਹਿੱਸਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ। ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਢੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਫੇਦ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ। ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਤਲਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਕਵਰ; 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ 'ਤੇ ਪਕਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਫੈਦ ਪਕ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਸੈੱਟ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚ ਜਾਂ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਚਮਚ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ। ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਚਾਰ ਅੰਡੇ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੀੜ ਨਾ ਕਰੋ। ਹਰੇਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਥਾਂ ਛੱਡਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸਾਰੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਪਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।