chuma cha kaboni y kichujio

Tofauti na kuchemsha au kukaanga, mayai ya kuchemsha yanahitaji ujuzi fulani. Hata mpishi mwenye uzoefu zaidi anaweza kuacha mbinu hii kwa wataalamu wa hoteli. Hata hivyo, kwa mazoezi kidogo, mtu yeyote anaweza kuvaa laini, nyeupe-kama mto na joto, yai ya yai ya kukimbia katika pajamas nyumbani. (Ndiyo, hata wewe!) Teknolojia ya hatua nne ya Jiko letu la Jaribio ni ya ujinga, na hauhitaji vifaa maalum isipokuwa sufuria zisizo na fimbo na skrini nzuri. Mayai ya ukubwa mkubwa yatakupa athari kubwa zaidi na ya kuvutia, ambayo ni chaguo nzuri ikiwa unakula brunch. Walakini, ikiwa una mayai makubwa tu mikononi mwako, pia watafanya kazi. Baadhi ya watu wanasema kwamba mayai bora poached hutoka super fresh mayai. Soko la wakulima ni mahali unaponunua mayai moja kwa moja kutoka kwa kuku, lakini jiko la majaribio linasema utapata matokeo mazuri kutoka kwa mayai ya kawaida ya maduka makubwa. Hakikisha tu kuwa ni baridi. Weka vikombe 4 vya maji na kijiko 1. Siki nyeupe kwenye sufuria isiyo na fimbo ya inchi 10; chemsha hadi kati-juu. Punguza hadi kiwango cha chini. Haipaswi kuwa na Bubbles juu ya maji, lakini lazima iwe na Bubbles ndogo chini ya sufuria ya kukata. Kata yai 1 kubwa na kuiweka kwenye ungo mzuri kwenye bakuli. Wacha isimame hadi sehemu ndogo na iliyolegea ya yai nyeupe imwagike kwenye bakuli, kama sekunde 10. Tupa wazungu wa yai kwenye bakuli. Kuhamisha mayai kwenye bakuli ndogo. Weka kwa upole mayai kwenye maji kwenye sufuria ya kukaanga na chemsha. Jalada; kupika kwa kiwango cha chini kwa muda wa dakika 2 hadi 3, mpaka nyeupe ni kupikwa na kuweka. Tumia kijiko au spatula ili kuondoa mayai kwa upole kutoka kwenye kikaangio. Kausha mayai na kijiko na kavu na kitambaa cha karatasi. Kulingana na ukubwa wa sufuria ya kukata, unaweza kupika hadi mayai manne kwa wakati mmoja, lakini usizidishe sufuria. Kila yai inahitaji kuacha kiasi fulani cha nafasi karibu nayo, na ni vigumu kupika mayai yote haraka lakini kwa uangalifu bila kuchukua angalau yai moja.