karbon çeliği y süzgeç

Çırpılmış veya kızartılmış yumurtaların aksine, haşlanmış yumurta biraz beceri gerektirir. En tecrübeli şef bile bu tekniği otel profesyonellerine bırakabilir. Bununla birlikte, biraz pratikle herkes evde yumuşak, yastık benzeri beyaz ve sıcak, akıcı yumurta sarısı pijama giyebilir. (Evet, siz bile!) Test Mutfağımızın dört adımlı teknolojisi neredeyse kusursuzdur ve yapışmaz tavalar ve ince elekler dışında herhangi bir özel ekipman gerektirmez. Büyük boy yumurtalar size biraz daha büyük ve etkileyici bir etki verecektir, bu da brunch yapıyorsanız iyi bir seçimdir. Ancak elinizde yalnızca büyük yumurtalar varsa onlar da işe yarayacaktır. Bazı insanlar en iyi haşlanmış yumurtaların süper taze yumurtalardan geldiğini söylüyor. Çiftçi pazarı, yumurtaları doğrudan tavuklardan satın aldığınız yerdir, ancak test mutfağı, normal eski süpermarket yumurtalarından iyi sonuçlar alacağınızı söylüyor. Sadece soğuk olduklarından emin olun. 4 bardak su ve 1 çay kaşığı koyun. 10 inçlik yapışmaz tavada beyaz sirke; orta-yüksek ateşte kaynatın. Düşük bir noktaya kadar azaltın. Suda kabarcık kalmamalı ancak tavanın dibinde küçük kabarcıklar bulunmalıdır. 1 büyük yumurtayı doğrayın ve bir kasenin içindeki ince süzgecin içerisine koyun. Yumurta beyazının seyrek ve gevşek kısmı kaseye dökülene kadar yaklaşık 10 saniye bekletin. Süzdüğünüz yumurta aklarını kaseye atın. Yumurtaları küçük bir kaseye aktarın. Yumurtaları tavadaki suya yavaşça koyun ve kaynatın. Kapak; Beyaz pişip sertleşene kadar 2 ila 3 dakika kısık ateşte pişirin. Yumurtaları kızartma tavasından yavaşça çıkarmak için oluklu bir kaşık veya spatula kullanın. Yumurtaları kaşıkla kurulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Tavanın boyutuna bağlı olarak aynı anda dört yumurtaya kadar pişirebilirsiniz ancak tavayı aşırı doldurmayın. Her yumurtanın etrafında belirli bir miktar boşluk bırakılması gerekir ve en az bir yumurtayı ayırmadan tüm yumurtaları hızlı ama dikkatli bir şekilde pişirmek zordur.