Los Feliz, Silver Lake, Atwater Village, Echo Park va Gollivud tepaliklarida 100 000 dan ortiq aholi va biznes egalari o'qiydilar.
Endi yangi yil va rezolyutsiya vaqti, shuning uchun bu meniki: men bahorgacha niqob bilan chiqmadim. Dehqon bozoriga yetsam, 30 soniya yuvinaman. Men oshxonamizdagi lavabo tiqilib qolmasligini aniqladim.
Ko'pgina sevimli restoranlarimiz yopilgani va yotoqxonadan uy ofisiga boradigan vaqtim 30 soniyagacha qisqargani uchun ovqat pishirishga ko'proq vaqtim bor. Planshetimda dunyodagi eng yaxshi oshpaz retseptlarini ko'ra olsam ham, nega men hali ham tashqarida ovqatlanishni xohlayman?
Buning sabablaridan biri formulaning murakkabligida: “silliq kaltaklangan tuxum oqi” qanday ko'rinishini bilmayman yoki baliq va chipslarga qo'yiladigan tartar kremi emas.
Yana bir muammo shundaki, bizning oshxonalarimiz Cordon Bleu kabi jihozlar bilan jihozlanmagan: Biz hech qachon sakkiz o'choqli pechka yoki tijorat muzlatgichiga sarmoya kiritmaganmiz va, albatta, sanoatda ishlaydigan chiqindilarni yo'q qilish uskunalarini xarid qilmaganmiz.
Mening oilam axlatga ulkan axlat yig'uvchi sifatida qaraydi. Agar biz boshqa ko'rishni istamaydigan biror narsa bo'lsa, yopishqoq, yomon hidli, qiyshaygan yoki qo'pol bo'lsa, u yo'q qilish uchun katta yo'l bo'ylab harakatlanadi va bu chiqindilarga olib keladi.
Hech bo'lmaganda bu o'tmishda sodir bo'lgan narsa edi. Endi, biz oziq-ovqat qoldiqlarini hazm qilishga harakat qilganimizda, bizning chiqindilarimiz har xil zararli xirillashlar va shovqinlarni chiqaradi. U hech qachon barcha qoldiqlarni olib tashlamaydi, xuddi achchiq takolarni iste'mol qilayotganda aksirganingizda sodir bo'ladigan narsa.
Bir kuni kechki ovqatdan keyin jasad oshxonadagi lavaboga qaytdi. Xotinim muammoni hal qilishimni talab qildi, faqat har bir taom ikki barobarga tushishini bilib oldi. Eng qiyin hazm bo'ladigan oziq-ovqat toifalarini ko'rish uchun yo'q qilish usullarini sinab ko'rishga qaror qildim. Chirigan bananlar, shilimshiq malina va namlangan ko'k kabi osongina tushadi. Lekin banan qobig'i, apelsin yoki qobig'i bo'lgan har qanday narsa kurashmoqda. Bu yo'q qilish uni kanalizatsiyaga yuborishdan ko'ra, sitrus bilan kurashishga o'xshaydi.
Hech qanday qoniqarli javoblarsiz, men uyni ta'mirlashda engib bo'lmaydigan qiyinchiliklarga duch kelganimda har doim qilgan ishimni qildim: men super pudratchi do'stim Deyvga qo'ng'iroq qildim.
Men unga nima ovqat berganimni aytdim, u otib tashladi. Shubhasiz, Deyv sabr-toqat bilan tushuntirganidek, men axlatga tashlab qo'ygan narsam aslida u erga tegishli emas. Ko'pchilik, agar hammasi bo'lmasa ham, axlat qutisiga yoki kompost qozig'iga joylashtirilishi kerak, bu meni savolga olib keladi: "Nima tashlashim kerak?"
Bu drenajga o'rnatilishi mumkin bo'lgan ekran filtri bo'lib, axlatning ko'p qismini ushlab, keyin ularni axlat qutisiga qo'yish imkonini beradi. Filtrni odatdagi tarzda yo'q qilish mumkin, quvur liniyasi to'siqsiz va u faqat bir necha dollar turadi.
Endi, bizning ixtiyorimiz "mushukcha kabi qichqiradi" va lavaboda hech qanday chiqindi yo'q, bu mening aytganlarimni isbotlaydi: "Agar men buni tushuna olmasam va qila olmasligimni bilsam, do'stim Deyv mumkin.”
Los Feliz, Silver Lake, Atwater Village, Echo Park va Gollivud tepaliklarida 100 000 dan ortiq aholi va biznes egalari o'qiydilar.
Yuborilgan vaqt: 21-yanvar-2021
