saringan baja karbon y

Berbeda dengan telur orak-arik atau goreng, telur rebus membutuhkan keahlian tertentu. Bahkan koki paling berpengalaman pun dapat menyerahkan teknik ini kepada profesional hotel. Namun, dengan sedikit latihan, siapa pun dapat mengenakan piyama yang lembut, berwarna putih seperti bantal, dan hangat serta kuning telur di rumah. (Ya, bahkan Anda!) Teknologi empat langkah di Dapur Uji kami praktis sangat mudah, dan tidak memerlukan peralatan khusus apa pun kecuali wajan anti lengket dan saringan halus. Telur berukuran besar akan memberi Anda efek yang sedikit lebih besar dan mengesankan, yang merupakan pilihan bagus jika Anda sedang makan siang. Namun, jika Anda hanya memiliki telur berukuran besar di tangan, telur tersebut juga bisa digunakan. Beberapa orang mengatakan bahwa telur rebus terbaik berasal dari telur super segar. Pasar petani adalah tempat Anda membeli telur langsung dari ayam, namun dapur uji mengatakan Anda akan mendapatkan hasil yang baik dari telur supermarket biasa. Pastikan saja mereka dingin. Tempatkan 4 gelas air dan 1 sendok teh. Cuka putih dalam wajan antilengket berukuran 10 inci; rebus hingga sedang-tinggi. Kurangi ke titik rendah. Seharusnya tidak ada gelembung di air, tapi harus ada gelembung kecil di dasar penggorengan. Potong 1 butir telur besar dan masukkan ke dalam saringan halus dalam mangkuk. Diamkan hingga bagian putih telur yang jarang dan lepas dituangkan ke dalam mangkuk, sekitar 10 detik. Buang putih telur yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk. Pindahkan telur ke mangkuk kecil. Masukkan telur perlahan ke dalam air di penggorengan dan didihkan. Menutupi; masak dengan api kecil selama 2 hingga 3 menit, sampai putihnya matang dan matang. Gunakan sendok berlubang atau spatula untuk mengeluarkan telur dari penggorengan secara perlahan. Keringkan telur dengan sendok dan keringkan dengan handuk kertas. Tergantung pada ukuran wajan, Anda bisa memasak hingga empat butir telur sekaligus, namun jangan membuat wajan terlalu penuh. Setiap telur perlu menyisakan sejumlah ruang di sekitarnya, dan sulit untuk memasak semua telur dengan cepat namun hati-hati tanpa memisahkan setidaknya satu telur.