sita din otel carbon

Spre deosebire de omletă sau prăjite, ouăle fierte necesită o anumită îndemânare. Chiar și cel mai experimentat bucătar poate lăsa această tehnică în seama profesioniștilor hotelieri. Cu toate acestea, cu puțină practică, oricine poate purta un gălbenuș de ou moale, ca o pernă, alb și cald, în pijamale. (Da, chiar și tu!) Tehnologia în patru pași a Bucătăriei noastre de testare este practic sigură și nu necesită niciun echipament special, cu excepția tigăilor antiaderente și a ecranelor fine. Ouăle supradimensionate vă vor oferi un efect puțin mai mare și impresionant, ceea ce este o alegere bună dacă mâncați brunch. Cu toate acestea, dacă aveți doar ouă mari în mâini, vor funcționa și ele. Unii oameni spun că cele mai bune ouă poșate provin din ouă super proaspete. Piața fermierilor este locul în care cumperi ouă direct de la găini, dar bucătăria de testare spune că vei obține rezultate bune din ouăle vechi obișnuite de la supermarket. Doar asigurați-vă că sunt reci. Puneți 4 căni de apă și 1 linguriță. Oțet alb într-o tigaie antiaderentă de 10 inchi; se fierbe la mediu-mare. Reduceți la un punct scăzut. Nu ar trebui să existe bule pe apă, dar ar trebui să existe bule mici pe fundul tigaii. Tăiați 1 ou mare și puneți-l într-o sită fină într-un bol. Lăsați să stea până când partea rară și liberă a albușului este turnată în bol, aproximativ 10 secunde. Aruncați albușurile scurse de spumă în bol. Transferați ouăle într-un castron mic. Puneti usor ouale in apa din tigaie si fierbeti. Acoperi; gătiți la foc mic timp de 2 până la 3 minute, până când albul este gătit și se întărește. Folosiți o lingură cu fantă sau o spatulă pentru a îndepărta ușor ouăle din tigaie. Uscați ouăle cu o lingură și uscați-le cu un prosop de hârtie. În funcție de dimensiunea tigaii, puteți găti până la patru ouă odată, dar nu supraaglomerați tigaia. Fiecare ou trebuie să lase o anumită cantitate de spațiu în jurul lui și este dificil să gătești toate ouăle rapid, dar cu grijă, fără a demonta cel puțin un ou.